Squash s korenčkami, okuženih v zelenjavni omaki, je okusno obara, ki je zelo preprosta za kuhanje doma. Iz napeljave boste potrebovali mešalnik ali meso mlinček, nekaj pločevink in pražar. Pripravki za zimo bučk, pripravljeni v skladu s tem receptom, lahko služijo kot stransko krožnik za meso ali kot samostojno zelenjavno posodo.
Recept je preprost, iz kategorije - na štedilnik, in šel, da gredo o svojem poslu. Pokrov pekača v procesu ugašanja morate nekoliko rahlo odprati, tako da se odvečna vlaga izhlapi in omako zgosti.
Zucchini s korenjem, zimzeleni v zelenjavni omakiKonzervirana hrana je shranjena v temnem prostoru, v nekaj mesecih pa ne izgubi okusa.
Za zagotovljeno varnost se prepričajte, da sterilizirate kozarec zelenjave (prostornina 500 g - približno 10-12 minut po vreli vodi).
- Čas kuhanja: 1 uro 20 minut
- Količina: 1 L
Sestavine za bučke s korenčkom, sušen v zelenjavni omaki:
- 1 kg bučke;
- 600 g korenja;
- 300 g rdečega paradižnika;
- 250 g paprike (rdeča);
- 2 podstavki čilija;
- česna glava;
- kup peteršilja ali cilantra;
- 50 ml oljčnega olja;
- 12 g soli;
- 35 gramov sladkorja;
- 5 g mleto sladko papriko;
- lovorjev list, črni poper.
Metoda kuhanja bučk s korenčkom, zaprta v zelenjavni omaki.
Izdelava zelenjavne omake. Očistimo sladko rdečo ali oranžno papriko iz semen in mesa, odrežemo steblo, razrežemo na velike koščke. V paradižnikih rezite pečat blizu stebla, narežite na kocke.
Narezani paradižnik in sladek bolgarski poperČiščenje majhne glave česna, rezine rezine na velike koščke. Očistimo čilije iz semen in membrane, tako da omaka ni izredno ostra. Drobno odrežite, dodajte paradižniku in papriki.
Chop česna in olupljeni vroči poperVse sestavine omake poševamo v mešalniku, mleto dokler gladko. Rezultat bo debeli pire krompir, v katerem bomo kuhali zelenjavo.
Grundirajte zelenjavo v mešalnikuZ nožem za čiščenje zelenjave odstranite tanko plast kože iz bučke. Sesalne zelenjave očistijo tudi semena. Rezine narežite z debelino 1 centimeter.
Izrežite bučkeNa enak način očistite korenje, narežite na rezine debelejšega pol centimetra, dodajte v bučke.
Cut korenjeZdaj zmešajte zelenjavno omako in sesekljano zelenjavo, prelijte sol, granuliran sladkor, mleto sladko papriko za barvo in okus. Skupina peteršilja fino drobno dodajte ostalim sestavinam.Namesto peteršilja lahko uporabite cilantro ali zeleno.
Dodajte omako, zelišča in začimbe v zelenjavoIzlijemo neutrjeno oljčno olje v debelo steno ali broiler, damo zelenjavno mešanico, dva lovorja in nekaj črnih perlic. Utekočinjenje na srednji vročini približno 40 minut - korenje mora biti mehko, squash prozorno, in omaka debela.
Stew bučini s korenjem v zelenjavni omakiMed kuhanjem zelenjave pripravite posodo za embalažo. Banke dobro speremo z detergentom za pomivanje posode, speremo s čisto vodo. Pečico segrejemo na 120 stopinj, 20 minut pustimo kozarce v pečici in obračamo vrat.
V zelenjavni omaki s bučkami v pločevinkah napolnimo bučkeKončano zelenjavno maso zapakemo v toplo kozarce, pokrijemo s kuhanimi pokrovi in steriliziramo 10 minut (pločevinke s kapaciteto 500 g).
Squash z korenjem, ki je v zelenjavni omakiHranimo konzervirano hrano na sobni temperaturi, pokrito z odejico ali odejo. Nato odstranite klet za dolgoročno shranjevanje. Temperatura shranjevanja od +1 do +10 stopinj Celzija.
