Ječmenova kaša z mesom - posoda za drugo od poceni in cenovno dostopnih izdelkov. Jaz sem tako kašo - beloruski ječmen pilaf, ker me je moja babica iz Minske naučila kuhati. Kljub preprostosti se izkaže odlično! Tisti, ki pravijo, da ustvarjanje sofisticiranih naprav in čezmorskih dobrot ni potrebno ustvarjati kulinarične mojstrovine, so prav, naše babice bi lahko kuhale okusno večerjo iz nič, vedno so imele in se jih nekaj naučiti.
Ječmenova kaša z mesom - beloruski ječmen pilafNekaj pomembnih točk za posodo ni uspelo. Prvo, ječmenovo ječo dobro oprati. Drugič, svinjino pršimo do zlate rjave barve. Tretjič, svinjina je potrebna z maščobo, da bi bila zadovoljiva in sočna.
- Čas kuhanja: 1 uro 20 minut
- Vreče: 6
Sestavine za ječmenovo kašo z mesom
- 800 g svinjskega trebuha;
- 150 g čebule;
- 3-4 stroka česna;
- 200 g korenja;
- 300 g bisernega ječmena;
- 30 ml sončničnega olja;
- sol, poper, lovorjev list.
Način kuhanja ječmena z mesom
Pearl ječmen je sama po sebi okusen, vendar še vedno obstaja še ena pomanjkljivost - celo v dragih sortah naletijo na tako imenovane tuje vključke, to je kamenčke ali grudice prsti.Zato začnemo postopek kuhanja tako, da razvrstimo žito - jo prelijemo na mizo, skrbno preglejte, nato olupljene zrnje vržemo v skledo in nalijemo hladno vodo 10-15 minut.
Izpraznite vodo, operite ječmen s tekočo vodo.
Po namakanju ječmen operite z tekočo vodo.Za pilaf potrebujete pusti svinjski trebuh s širokimi sloji mesa. Če takega mesa ni, ga je bolje kuhati iz lopatice ali ležeče gamone.
Torej, razrezajte slanino za kašo v velikih kosih. Izlijemo sončnično olje v lončev lonček, vrgimo koščke mesa v ogreto olje, prepražimo do zlate rjave barve. Če je dno ponve majhno in je veliko svinjine, potem morate žarek v serijah. Če takoj pokažete vse meso v ponev, potem se bo zamrznilo in ne ocvrto.
Svinjino ga posušite v ponviPritisnemo česna klinčki z nožem. Čebula, čista iz lupine, razrežemo na majhne rezine.
Pošljimo česen in čebulo na posodo.
Dodajte česen in čebulo v lonecSlani slanino s čebulo in česnom 6-7 minut, dokler čebula postane karamel v barvi.
Nato dodajte korenje, ki je narezan v trakove, in ponovno spijte s svinjino in čebulo 5-6 minut, da naredite korenje mehko.Ko pečemo korenje, je maščoba v procesu cvrtja pobarvan v zlati barvi, se izkaže ne samo okusno, ampak tudi lepo.
Sedaj speremo bisernega ječmena v ponev, razdelimo ječmen z lopatico ali žlico v ravno plast. Ostra je naša ječmenova kaša s samo kuharskim mesom.
Slačite slanino s čebulo in česnom 6-7 minut 
Dodajte narezano korenje in ponovno skupaj 
Daj ječmena v ponevNalijte hladno filtrirano vodo, tako da je njegova raven 2-3 centimetra nad vsebino posode. Še en dokazan način za merjenje količine vode je skodelica. Za 1 skodelico žit - 2 skodelice vode.
V hladno vodo nalijte hladno vodo s kašoDodajte nekaj črnih peric, nekaj lovorjev listov, sol po okusu. Zaprite tesno, zavrite. Po vrenju zmanjšajte plin in kuhajte na nizki temperaturi približno 45 minut.
Potem odstranimo ječmenovo kašo z mesom iz plošče, zavijmo in pustimo 20 minut pare.
Kuhajte ječmen z mesom na nizki temperaturi 45 minutPreden jo posadite, ješćevo kašo z mesom potresemo z zeleno čebulo ali koperjem.
Ječmenova kaša z mesom je pripravljena!Dober dodatek k jasli z mesom bodo rahlo slane kumare ali sveža zelenjavna solata. Bon appetit!
