Solata z dodanimi zelenjavo s čilijem in mintom za zimo, katere vrhunec je vroča paprika s papriko in zvit, je ingverjeva meta. Solata se izkaže hrustljavo in dišeče, lahko pa tudi pokažete domišljijo in ji dodate zelenjavo, ki vam je všeč.
Da bi okusili zelenjavo, se prepričajte, da poskusite marinado, preden jo vlijete v kozarec. To lahko storite - zložite sesekljane izdelke, jih napolnite z vodo in nato odcedite. Tako lahko dobite bolj ali manj točno količino polnila (glede na to, da bo postala večja po dodajanju kisu).
Solata zelene solate s čili in mintom za zimoKisa za luženje, lahko uporabite katero koli, vendar morate v njej upoštevati% vsebnosti ocetne kisline.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 1 L
Sestavine za solato iz kisle zelenjave s čilijem in mintom za zimo:
- 200 g sladkega popra;
- 6 strok rdečih čilov;
- 500 g svežih kumar;
- 300 g češnjevega paradižnika;
- 150 g korenja;
- 500 g bučke;
- česna glava;
- kup ingverja (kovrčene) meta;
- kup peteršilja.
Za marinado:
- 1 l vode;
- 120 ml 6% kis;
- 35 gramov sladkorja;
- 30 gramov soli;
- 2 lovorjev listi.
Metoda kuhanja solate od kislega zelenjava s čili in mintom za zimo.
Pripravite izdelke za solato. Svetujem vam, da vzamete nekaj skodelic (po številu sestavin) in v njih pritrdite sesekljano zelenjavo, to bo prikladno in noben izdelek ne bo "izgubljen".
Torej, začenši s papriko in čili. Očistimo papriko iz semen, na kocke smo meso. Preproge vročega popra prebodimo z nožem, tako da se med sterilizacijo ne plavajo in počijo.
Peel in razrežite bolgarske in čilske paprikeMajhne sveže kumare, ki se po možnosti zbirajo na predvečer priprave, dajte v posodo s hladno vodo 20-30 minut, nato temeljito sperite, odrežite robove. V krožne rezine smo rezali kumare debeline 4 milimetrov.
Cut kumareVse je preprosto s češnjimi paradižniki - majhne so nedotaknjene in tiste, ki so na polovici rezani. Ni nujno, da izrežete steblo češnje, je skoraj neopazno.
Rezani češnjevi paradižnikiOdstranite korenje iz tankega sloja lupine z nožem za čiščenje zelenjave. Rezane korenčke rezine debeline 3-4 milimetrov.
Cut korenjeZucchini rezano, kot tudi kumare in korenje, morajo biti vsi kosi zelenjave v solati približno enake velikosti.
Izrežite bučkePriprava marinade.Vlijemo vodo v ponev, ko vre, vrgimo sol, sladkor in lovorje, vreti 3 minute. Potem pour kislino, takoj odstranite iz toplote.
Priprava marinadeSesekljane sestavine zmešajte v globoki skledi, dodajte sesekljan česen, zdaj pa lahko solato pripravite v pripravljene kozarce.
Zmešajte zelenjavo in dodajte česenNa dno kozarcev postavite z nekaj listov peteršilja in kovrčne mete, napolnite kozarec z rastlinsko mešanico. Izračunamo tako, da bo v vsaki banki 1-2 čilija paprike.
Na soline odnesite solato, dodajte peteršilj in meto. Pour marinadeSolata napolnite z vročim marinado.
Na dnu posode za sterilizacijo postavimo gosto bombažno krpo, v njej postavimo kozarec s solato, v njej vlijemo vodo, segreto na 40-50 stopinj, tako da doseže ramena pločevink, pokritih s pokrovi.
Segrejemo do 90 stopinj, sterilizirajte kozarce za prostornino 0,5 litra za 15 minut, nato jih zvijte s pokrovi ali jih trdno privijte. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Solata zelene solate s čili in mintom za zimoZa solato posladimo zelenjavo s čili in mintom za zimo v suhi hladni kleti.Temperatura shranjevanja ni višja od 6 stopinj in ni nižja od 0.
