Japonski kutin je dobro znano, da vrtnarji kot okrasni grm, pokrit spomladi z redkimi lepotami rdeče-roza brsti. Vendar pa vsi ne poznajo koristi in škodujejo plodu japonskega kutine. Medtem ko se pravilno nabira in jedi kutine, se lahko znebite številnih bolezni in ohranite svoje zdravje v dobri formi. Več o tem se naučimo.
Splošne informacije o japonski kutini
Kot pove že ime, prihaja iz Japonske. Kutina je razširjena na Kitajskem in v Evropi. Njeno pravo ime so japonski henomeli. Ta rod vključuje več drugih vrst henomelov. Vsi so listopadni ali polzebrižni grmičevje ali nizko drevo. Mlade veje japonske kutine so svetlo zelene in z leti postanejo veliko temnejše. Rože so velike, roza, oranžno-rdeče, karmin. Kutine sadje redno, od 5-6 let starosti. Glavna vrednost grmičevja - sadje - srednje velika rumena jabolka, zorenje v oktobru.
Poleg sadov japonske kutine se njeni listi uporabljajo v tradicionalni medicini, ki se spravijo in posušijo.
Katere so koristne lastnosti kutine
Plodovi Chhenomeles so bogati z vitamini in drugimi koristnimi organskimi spojinami. Sesalci sadja vsebujejo približno 12% sladkorjev, med njimi so fruktoza, glukoza in saharoza. Poleg tega so našli veliko organskih kislin, kar prinaša velike koristi. Med njimi so:
- jabolka,
- vino,
- askorbični,
- fumarični,
- limona,
- chlorogenic.
Te spojine normalizirajo kislinsko-bazno ravnotežje, sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob, preprečujejo razvoj živčnih in mišičnih patologij ter tako resne bolezni, kot so Alzheimerjeva bolezen in Parkinsonova bolezen.
Kaj je koristna kutina - visoka vsebnost askorbinske kisline. Zato se pogosto imenuje severna limona. Ta kislina daje močan kisel okus zrelega sadja.
Poleg vitamina C sadje kutine vsebuje karoten, vitamine E, PP, B1, B2, B6. Od elementov v sledovih, ki jih najdemo v njih:
- železo,
- baker
- mangan
- bor
- kobalta in drugih.
Tudi v sadju kutine so našli koristne snovi, kot so antocianini, tanini, flavonoidi in maščobne kisline. Vse navedene spojine japonskega kutinca imajo lastne koristne lastnosti in kontraindikacije. Pri jesti sadja jih je treba upoštevati.
Sadeži japonskega kutine imajo na telo protivnetno, tonično in diuretično delovanje. Redna poraba lahko izboljša odpornost in znatno zmanjša občutljivost telesa na najpogostejših prehladih.
Kaj je še koristno kutina za telo - njegove lastnosti za normalizacijo delovanja živčnega in mišičnega sistema, izboljšanje metabolnih procesov, čiščenje sten krvnih žil iz plakatov holesterola.
Visoka vsebnost železa in vitamina C lahko učinkovito zdravi in preprečuje anemijo in izčrpanost. Kutine sadje deluje kot fiksativ in antiemetike. Prav tako so znani po svojih hemostatičnih in antioksidativnih lastnostih. Kutina je koristna kot choleretic in diuretik pri boleznih žolčnika in sečnega sistema.
Seme kutine v obliki odlitkov vode so priljubljene v tradicionalni medicini, kot so ovojnice, lahke odvajalce in lajšanje kašlja zdravila.
Celuloza sadja učinkovito odstrani odvečno tekočino v edemu, ki spremlja ledvično in srčno popuščanje. Redna uporaba kutine lahko prilagodi delo gastrointestinalnega trakta.
Japonski kutin pri kuhanju
Mnogi ljudje ne želijo kutine zaradi izrazitega kislega okusa.Poleg tega so njeni plodovi precej trdni. Kako jesti kutjo, da bi se izognili tem pomanjkljivostim? Plodovi so dolgo shranjeni, spomladi pa postanejo mehkejši in bolj dišeči. Uporabljajo se tudi v obliki kompotov, želejev, džemov. Po dodajanju sladkorja in kuhanja sadje postane mehkejše in ne kislo. Kratko segrevanje v postopku priprave praktično ne uniči uporabnih snovi, ki jih vsebuje. Visoka vsebnost pektina vam omogoča, da dobite žele in marmelade odličnega okusa brez dolgega vrelišča. Zaradi visoke vsebnosti kislin se predoblike shranjujejo dlje časa.
Plodovi Chenomeles se posušijo in nato uporabijo v kompotah skupaj z drugimi suhimi sadji.
Pri kuhanju so osrednja Azija in Kavkaz priljubljeni recepti za kuhanje mesa z dodatkom kutine. Jedi pridobijo sočnost, nenavaden okus in se bolje prebavljajo.
Uporaba japonskega kutine v kozmetologiji
Kozmetiki se dobro zavedajo koristnih lastnosti listov kutin in semen. Škoda za zdravje, ne prinašajo, saj se uporabljajo le zunaj. Izvleček iz listov ima vlažilni, protivnetni in mehčalni učinek.Koristi odlitke listov in plodov za zdravljenje seboreje, prhljaja in povečanih krhkih las. Pripravki, ki temeljijo na izvlečkih chhenomeles, se uporabljajo za prekomerno mastno kožo in dlake.
Odvajanje vode iz semen je učinkovito v obliki losjonov pred utrujenostjo in neugodjem v očeh. Bombažni brisi navlaženi v juho, obrišite težavo kožo. Derivati semen so prisotni v maskah in losjonih za nego kože.
V katerih primerih je uporaba kutine kontraindicirana
Poleg očitnih koristi lahko uporaba jajčnega kutine povzroči škodo. Da bi se to izognili, morate vedeti o kontraindikacijah. Torej, visoka vsebnost aktivnih bioloških snovi lahko povzroči alergijske reakcije. Zato je neželeno jesti veliko sadja naenkrat.
Tudi kontraindikacije so zaprtje, razjede v želodcu, vnetni procesi v majhnih in debelih črevesih, nagnjenost k alergijam, pleurisi. Po jesti sadja je priporočljivo, da takoj sperete usta z vodo in sodo za peko, da bi nevtralizirali delovanje kislin, ki so razjedale zobno emajl.
Pred jedjo kutine sadje kot hrano, morate odstraniti semena skupaj z semeniki, saj so strupeni. Upoštevati je treba tudi, da puh, ki pokriva površino plodov, lahko draži grla in vokalne vrvice.
Kako pripraviti in uporabljati tinkture na vodki
Za pripravo tinkture japonske kutine na vodki vzemite najbolj zrel in dišeče sadje. Operejo se, odstranijo semena in zdrobijo. Nastala masa se postavi v kozarec in napolni z vodko tako, da popolnoma pokrije sadno maso. Nastala mešanica je tesno zaprta in tri tedne ostane na temnem mestu. Nato se doda sladkor in kozarec ostane še en teden, ki se občasno stresa za raztapljanje sladkorja. Po enem tednu se tinktura filtrira in po želji dodamo malo vanilina. Tinktura je ustekleničena. Naj bo bolje v temnem hladnem prostoru.
Za 500 g kutininega sadja vzamemo 800 ml vodke in 150 g sladkorja.
Kot lahko vidimo, so prednosti japonskega kutine nedvomno in možna škoda lahko zmanjša s pristojno uporabo.
