Če morate hraniti vso družino s krepko, pusto posodo - kuhamo štruklji. To je univerzalni glavni tečaj: ne potrebuje stranske jedi, lahko jeste tudi brez kruha in kakšne vrste prelivov! Sladki cmoki s češnjami - odlična možnost za otroke za zajtrk in prigrizek; polnjene z zeljem, fižolom - kar potrebujete za kosilo ali večerjo. Predlagamo, da na dan zapustimo štruklji s krompirjem. Lahko jih tudi zamrznete - tedaj boste imeli pri roki ponudbo za hitro kuhanje. Domaći cmoki so neprimerno boljši od trgovine, kjer so udobne jedi: okusnejše, večje in lepše.
Krompir s krompirjemSestavine za kumare s krompirjem
Za preizkus:
- 2 skodelice moke;
- 1 skodelica vrele vode;
- ¼ tsp sol.
Za polnjenje:
- 4-5 srednjega krompirja;
- 1 čebula;
- Sončnično olje;
- Sol, poper.
Izdelki za cmoke s krompirjemNačin kuhanja cmokov s krompirjem
Najprej naredite polnjenje krompirja
Če imate včeraj pire krompir - super! To pomeni, da je priprava polnila dvakrat poenostavljena in pire krompir postane nova posoda, kot je pri krompirju zrazy. Če ne pire krompir, nato lupine in sperite 5-6 krompirja, razrežite na kose in zavrite, dokler ne kuhamo.
Pečen krompirMedtem ko krompir vre, fino rezite čebulo, jo prelijte v ponev z ogretim sončničnim oljem. Najbolj okusne čebule za polnjenje in omako za cmoke niso vlažne, vendar ne zashkvarenny v stanje žerjav, ampak rožnato-zlati. Da bi se to zgodilo, se ne moti in redno mešamo čebulo na ognju nekaj več kot povprečje.
Pražite čebuloMedtem je krompir postal mehak. Nalijte juho v ponev in zavrtite krompir v pire krompir. Dodajte malo krompirjeve brozge, tako da polnjenje ni suho.
Dodajte krompirju polovico ocvrtega čebule, soli, popra in premešajte. Polnjenje je pripravljeno. V vmesnem času se ohladi, pripravi testo za cmoke.
Mash krompir v pire krompir 
Dodajte ocvrto čebulo v pire krompir 
Mešajte čebulo in krompirPripravite testo
Vedno naredim za cmoki, kot za krompirja, testo na vrelo vodo. Z njim je zelo prijetno in prijetno delo: mehko, elastično, enostavno ga je mogoče razvaljati in oblikovati, pršice pa so nežne in okusne.
Sestavite testo na vrelo vodo.Moko prelijemo v skledo in dodamo sol, nalijemo v kozarec vrele vode v moko in hitro menjamo z žlico.Ko testo ne postane vroče, toda toplo, še vedno gnetite z rokami. Če je testo preveč lepljivo, lahko prelijete malo moke - vendar ne pretiravajte, sicer se bo izkazalo zelo strmo in ga bo težko zviti.
Običajno je testo mehko, skoraj ne drži v rokah. Testo dobro gnetite, jo položite v posodo, posutite z moko ali namažite z rastlinskim oljem (tako da se ne držite) in pokrijte z brisačo na vrhu, nato se testo ne izsuši.
Dajte testu počitek.Čas je, da naredimo cmoke
Polnjenje ni vroče, temveč malo toplo - čas je, da naredimo cmoke. Mizo pokrijte z moko, ločite polovico od testa in zavrtite klobase. Sesekljamo ga na kosih 1,5-2 cm. Vsak kos je valjan s kolescem v krogu.
Vložite testo v klobaso in rezinoV sredini vsake vrčke smo postavili 1 polno topno čajno žličko polnila. Natančna količina je odvisna od velikosti vaših cmokov - večji je krog, večje je polnjenje. Če boste malo dali, bodo žličice "tanke", in če preveč - lahko zlomijo. Ampak hitro boste v praksi hitro razumeli, koliko krompirja potrebujete, da bi dobili "plump" okusno kruh.
Razvaljite kroge in jih polnite v njihZdaj morate zapreti cmoke, tako da polnjenje med kuhanjem ne bo "pobegnilo". In hitro zaprite, dokler se robovi testa ne izsušijo v zraku - to je, ko je čas, da pokličete gospodinjstvo, da sodeluje pri pripravi družinske večerje! Dvakrat sem dal knedle: prvič je osnutek, samo slepimo robove kroga, drugi pa je kravato, tako da se izkaže ne le trdno, ampak tudi lepo.
Krompirja dobro s krompirjemZložite krompir s krompirjem na krovu, posuto z moko. Če želite zamrzniti - pokrijte s filmom za živila in ga postavite v zamrzovalnik, in če boste jedli, namažite posodo s slano vodo (približno 1 žlico na 1,5-2 litra vode). Ko vrela voda, spustimo knedle v njo - toliko, da plavajo prosto in se ne držijo skupaj.
Polagajte štruklji s krompirjem na krovu in jih potresemo z mokoKuhajte kruhov s krompirjem na srednji vročini, dokler se ne prikažejo, in še 1-2 minut, ker je polnjenje pripravljeno in ne potrebujete dolgotrajnega kuhanja, kot so cmoki s surovim mletim mesom (in med kuhanjem prve serije naredite drugo). Ne dovolite, da se močno zavre, sicer lahko vreti mehko.
Zdaj lahko kuhate knedle s krompirjemPripravimo knedle s krompirjem z žlebasto žlico na plošči in napolnimo z ocvrto čebulo - spomnite se, da smo po kuhanju polnili pol ure. Za lepoto si lahko potresemo s sesekljano zelenjavo.
Krompir s krompirjemTakoj prinesite krompir s krompirjem, toplo. In naslednji dan, se lahko krompirček s krompirjem ocvrti, se izkaže za slastno. Toda, seveda, sveže kuhane veliko okusnejše. Zato vam priporočam, da v prihodnosti držite krompirja s krompirjem in jih po potrebi po potrebi kuhate.
