Novo leto Praznik, v katerem nas čaka nekaj novega, zanimivega in veselega. Srečamo ga z našim ljubljenim "olivierjem", "sledom pod krznenim plaščem" in vedno želimo presenetiti družino in goste s čisto novo solato, hkrati pa namamiti simbol leta, ki bo družinski blaginji, sreči in uspehu v poslu. Zato lahko letos na mizo postavite eno izmed originalnih solat, posebej za vas, novoletne gurmane.
Riževa rezanci solata s sladkimi kozicami in avokadom
Kitajske jedi vsak dan pridobivajo na priljubljenosti. Ljubitelji azijske hrane lahko naredijo stekleno solato rezance in sladke kozice. Zahtevale bodo naslednje sestavine:
- 0,5 kg kozic;
- 120 g riževih rezancev;
- 1 avokado;
- 50 g kapre;
- 1 rumena paprika
- 3 piščančja jajca;
- 100 ml mleka;
- 20 g moke;
- 30 g sezama;
- 1 žlica. l kis, sojina omaka;
- sok in lupina 1 pomaranče.
Priprava obroka traja približno 30 minut:
- Najprej morate rezance kuhati v slani vodi 7-8 minut. Po tem ga vrzite v colander in sperite pod tekočo vodo. Dodajte mu kanček pomaranče.
- Kozice kuhamo z začimbami približno 5-7 minut, nato pa dodamo rezance.
- Zdaj morate narediti omleto. Če želite to narediti, premagajte jajca, mleko, moko in sol. Zmes vlijte v ponev s tanko plastjo in tako oblikujete nekakšne palačinke. Omlet ohladimo in narežemo na koščke.
- Paprika in paprika.
- V rezance dodajte umešana jajca, poper, kapre, kašo iz avokada.
- Za preliv zmešajte sojino omako, kis, pomarančni sok. Dodajte ga v predjed skupaj s sezamovimi semeni.
Solata iz kapelina in sladkega popra
Ljubitelji "sleda pod krznenim plaščem" lahko skuhajo še eno ribjo jed. Potrebovali bodo take izdelke:
- 100 g kapelinskega pikantnega soljenja;
- 50 g rdeče čebule;
- 50 g sladkega popra;
- 2 žlici. l rastlinsko olje;
- 1 tsp sojina omaka;
- 0,5 tsp. gorčica in sladkor;
- zelenice.
Ta nenavadna solata je pripravljena na naslednji način:
- Ribe je treba posušiti s prtičem in jih narezati na filete, ki jih nato narežemo na trakove.
- Na podoben način zmeljemo rdečo čebulo in papriko.
- V ločeni skledi zmešamo sojino omako, sladkor, gorčična semena in rastlinsko olje.
- Združite vse izdelke, prelijte kuhan preliv in posujte z zelišči.
Ajdova solata z olivami in sladkim poprom
To jed bodo zagotovo okusili celo najbolj razvpiti gurmani. Seznam izdelkov za solato:
- 70 g ajde;
- 12 oljk;
- košček paprike;
- 1 strok česna;
- peteršilj;
- 2 žlici. l rastlinsko olje;
- 1 žlica. l limonin sok;
- 0,5 tsp rjavi sladkor;
- sol in poper po okusu.
Ko pripravite vse sestavine, lahko nadaljujete neposredno na solato:
- Ajdovo kašo skuhajte v osoljeni vodi.
- Oljke narežite na rezine, poper na kocke in česen naribajte.
- Najprej dodamo česen k ajdi in premešamo.
- Zdaj v posodo nalijemo olive, papriko in sesekljan peteršilj.
- Za preliv kombinirajte rastlinsko olje, limonin sok, sladkor, sol in poper. Prelijemo ga s solato in dobro premešamo.
Sladka čebulna solata z datlji
Ta jed je primerna za ljubitelje, da kombinirajo neprimerno. Potrebni izdelki so:
- 100 g rukole;
- zelena čebula;
- 12 datljevih jagod;
- 1 rdeča čebula;
- cimet na konici noža;
- 1 tsp rjavi sladkor;
- 1 žlica. l limonin sok, balzamični kis, arašidovo ali olivno olje.
Za pripravo te solate boste morali nameniti vsaj 2 uri. Morate storiti naslednje:
- Rdečo čebulo narežite na tanke polovice.
- Odstranite datlje iz datljev in meso narežite na tanke trakove. Združite ga z lokom.
- Za preliv zmešajte rastlinsko olje, kis, limonin sok, sladkor, cimet, poper in sol. Nastala tekočina prelije datlje s čebulo. Hladimo vsaj eno uro.
- Medtem ko se datlji s čebulo poberejo, je treba rukolo oprati in čebulo drobno sesekljati.
- Po uri lahko solato poberete. Če želite to narediti, najprej na krožnik položite rukolo, nato naoljeno čebulo z datlji, po vrhu pa posujte z zeleno čebulo.
Sladka solata s kuskusom
Prigrizki so lahko tudi sladki. Za pripravo te začinjene in dišeče jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- 200 g kuskusa;
- 300 ml vrele vode;
- 25 kosov datljev in suhih marelic;
- 100 g olupljenih orehov;
- 5 žlic. l težka smetana in tekoči med;
- 1 tsp cimet.
Priprava predjedi na naslednji način:
- Posušeno sadje je treba oprati, nato posušiti in sesekljati. Orehe popražite v suhi ponvi, nato olupite in stropite.
- Prelijte vrelo vodo nad potrebno količino kuskusa, pokrijte in pustite 5 minut. Po tem času premešamo in ohladimo.
- Za smetano kombinirajte smetano, med in cimet. Po želji lahko dodate muškatni orešček. Z njo prelijte kuskus, premešajte in pustite, da se vsa tekočina absorbira.
- Dodamo suho sadje in orehe. Dobro premešamo.
Priprava na novo leto je odličen čas za eksperimentiranje v kuhinji. Morda lahko eden od teh receptov postane tradicionalen v vaši družini in razveseli simbol prihajajočega leta.
