Solata je zelena kultura, ki vsebuje veliko količino hranilnih snovi za človeško telo. Je nizkokalorična, okusna in ima številne zdravilne lastnosti. V naravi je približno tisoč sort tega rastline.
Batavia listna solata
Batavia je nezahtevna sorta solate, z razvito rozeto in valovitimi, razprostiranimi listi. Najpogosteje lahko v posteljah najdete vrste zelene, vendar prihajajo v rdečih in rdeče-rjavih odtenkih.
Rastlina ima sladek, nežen okus. Dobro se ujema z ribami in mesom.
Batavia izjemno raste povsod. Prenaša vročino, pomanjkanje svetlobe in temperaturne spremembe. Lahko raste na hidroponiki. Seme posadimo skozi celotno pomladno-poletno obdobje.
Najpogostejše sorte: Fanley, Jumble, Geyser.
Lollo rossa listna solata
Rastlina je med poletnimi prebivalci zelo pogosta. Grm se širi, listi so srednje veliki, na konicah valoviti.
Nežna solata s prijetnim oreškovim okusom. Kot nalašč za ribe, meso in zelenjavo. Uporablja se za okrasitev številnih jedi.
Zanj je značilna hitra rast, takoj jo odstranijo, sicer listi postanejo grobi. Rok uporabnosti v hladilniku 1-2 dni. Za podaljšanje svežine so listi oviti v vlažno krpo. Zelenice gojijo skozi celo sezono.
Priljubljene sorte: Lollo Ross, Nika, Eurydice. "
Dubolistična solata
Listi solate so na videz valoviti, obstajajo zeleni, rdeči, bordo-rjavi odtenki. Oblika listov je podobna hrastu, od tod tudi ime sorte.
Ima svež oreškov okus in ni grenak. Idealno z gobami, ribami in različnim sadjem. Uporablja se pri pripravi omak.
Zasajena na dobro osvetljenih mestih ne prenaša pomanjkanja svetlobe in nenadnih temperaturnih sprememb. Pristanek traja celotno pomladno-poletno sezono.
Najbolj znane sorte: "Credo", "Dubrava", "Dubachek".
Zelenjavna solata Iceberg
Solato gojijo številni vrtnarji. Prodajajo v številnih supermarketih. Oblika je podobna glavi zelja, vendar manj gosta. Tehta v povprečju 300-500 gr. Toda včasih zraste do 1 kg.
Listi so valoviti, hrustljavi in sočni. Brez ostrega okusa. Uporablja se pri pripravi rib, mesa, omak, zelenjave. Dobro je zaviti polnjene zelje nadevane liste.
Raste s sadikami ali setvijo v tleh. Zasajene na dobro osvetljenem mestu, kjer ni stagnacije vode. Pobiramo, ko dosežemo glave 7-11 cm.
Najboljše sorte: Diamond, Ice Queen.
Romano romano solata
Iz nje se izdeluje znana cezarjeva solata. Zelenica ima podolgovato glavo zelja z gostimi listi.
Po okusu je sladkast, rahlo trden. Uporablja se v številnih jedeh. V hladilniku ga lahko shranite do mesec dni, hkrati pa se ohranijo vse uporabne lastnosti.
Sadi s semeni ali v obliki sadik. Za oblikovanje glave zelja se izvede tvorba. 50-65 dni po sajenju liste rastline dvignemo in privežemo, zavijemo v temno vrečko. Vsebuje v 14 dneh. V tem obdobju listi dobijo potrebno obliko in grenak okus izgine. Nato se glave zelja razrežejo.
Znane sorte: "Dandy", "Cosberg", "Pinocchio".
Solata iz ručke
Zelenice imajo nežno aromo in izjemen okus. Listi solate so bogati z zdravimi vitamini in minerali. Menijo, da pospešuje prebavo in znižuje holesterol v krvi.
Dobro se ujema z mesom, ribami, zelenjavo. Dodaj v okroshka. Solata se ne hrani dolgo.
Arugula se goji na rastišču z zmerno osvetlitvijo. Iz svetlega sonca listi postanejo trdi, v senci pa izgubijo okus. Seme sadijo že od konca aprila, sadike pa sejejo od marca. Solata potrebuje redno zalivanje, ob pomanjkanju vlage listi pridobijo grenak pookus.
Priljubljene sorte: "Poker", "Delicious", "Rocket".
Vodna kreša
Rastlina je majhna, listi so razrezani, zelenega ali modrikasto-zelenega odtenka. Okus je zaradi gorčičnega olja nasičen, rahlo trmast.
Uporablja se pri pripravi solat, morskih sadežev, mesa in sendvičev.
Semena kalijo po 5-7 dneh, zelenice pa odrežite po nekaj tednih. Raste lahko tako v senci kot na dobro osvetljenem mestu. Ljubi vlago in plevenje.
V stanovanju dobro raste vodna kreša. Če želite to narediti, semena položijo na mokro gazo, po 9-15 dneh pa se listi uporabljajo pri kuhanju.
Običajne vrste: "zabava", "openwork", "ohladitev".
Witloof solata
Sestava rastline vključuje ogromno količino vitaminov, ki so koristni za človeka. Raste v dveh stopnjah. Poleti zorijo koreninski posevki, ki jih po žetvi shranimo v klet, po potrebi pa jih kalijo.
Glava zelja je bledo rumena. Listi so hrustljavi in sočni. Po okusu je grenka, zato jih pred uporabo potopimo za 1-3 minute v vročo vodo.
Solata se sadi konec maja, v rodovitna tla z nevtralno kislostjo. Rastlina je higrofilna, zato jo redno zalivamo vsaj enkrat na dan.
Znane sorte: "Blanca", "Cone", "Express".
Poljska solata
Imenuje se tudi - rapunzel, koruza, valerianela. Sestavljen je iz zaobljenih sijajnih listov.
Solata je sočna, nežna, z rahlo oreščkovim okusom. Dobro se ujema z ribami, gobami in različnimi prelivi. Rok uporabnosti v hladilniku 3-4 tedne.
Solata je nezahtevna do temperaturnih skrajnosti, dobro se odziva na zmrzal. Zasajena zgodaj spomladi. Slaba odvečna vlaga.
Priljubljene sorte: "Duplex", "Impromptu", "Duplex".
Listna zelena solata mora biti gojena na katerem koli vrtu. Ni samo bogata z zdravimi vitamini in minerali, ampak je tudi zelo nežna in sočna, kar daje jedem poseben okus.
