Česen je ena izmed nepogrešljivih sestavin kulinaričnih mojstrovin. Vendar pa niso vsi všeč njenega ostrega vonja in ostrega okusa. Česnov rockambol ima precej blažji okus in vonj kot navadni česen. Poleg okusa ima rockambol čebulice izjemne velikosti.
Opis rastline
Rastlina, znana kot rocambol česen, se uradno imenuje glavnik čebule. V naravi ga najdemo v številnih državah, še posebej pogost pa je na jugu in zahodu Evrope, v osrednji Aziji, na Kavkazu in na Krimu. Na Kitajskem in v Koreji ga že dolgo gojijo in uporabljajo tako v kuhanju kot v medicini.
Česen rockambole se imenuje tudi egipčanska čebula, španski česen, slon čebula, konjski česen.
Slon, egipčanski ali španski česen na videu
Pričeska - trajnica rastline družine Liliaceae. Po videzu rockambola spominja na por. Tesno je. deblo velikega premera zraste do 0,8-1,2 m višine, odvisno od kakovosti tal. Iz debla izhajajo bledi zeleni široki listi, ki imajo gosto strukturo in srebrno voščeno prevleko.
Socvetja Rockambol so zelo velika in lepa, kar omogoča, da se rastlina uporablja za dekorativne namene
Cvetenje se začne julija. Rastlina ustvari cvetlično puščico, dolgo približno meter, s kroglastim socvetjem, zbranim iz zvonov lila odtenka. Semena običajno niso vezana.
Čebulna glava je sestavljena iz 4-6 klinčkov, prekritih z vlaknastimi luskami. Velikost glave je zelo velika - povprečna velikost je 6-7 cm, do največ 10 cm, masa pa 100 g, ob dobrih pogojih - do 300-400 g. Konec prvega leta po sajenju se oblikuje čebulica enega klinčka, v drugem letu običajna žarnice z več zobmi, pod zgornjo plastjo katerih se oblikujejo otroci (4-20 kosov). Otroci so glavni način za vzrejo rockambola.
Otroci se oblikujejo do konca drugega leta, zrastejo pod zgornjo plast lupine
Sorte česna rockambol
Tako kot druge vrtne kulture je tudi česen rockambol razdeljen na različne sorte. V Rusiji sta uradno registrirani dve sorti tega česna: biseri in jeničarji. Poleg tega mnogi ljubitelji gojijo belorusko sorto rockambol - Beli slon.
Belega slona so beloruski rejci vzgajali posebej za gojenje v hladnih regijah. Značilnost rastline je pomanjkanje cvetnih puščic. Čebulice, ki tehtajo 150-200 g, običajno sestoji iz 6-7 nageljnovih žbic (občasno - 8). Barva kaše na rezu je rumenkasta. Sorta je odporna proti fusariju.
Beli slon ima zelo velike velikosti čebulic
Zimsko odporna sorta Biseri je bila gojena v Zveznem znanstvenem centru za pridelavo zelenjave (Moskovska regija). Dela na sorti so bila končana leta 2004, leta 2006 pa je bila vključena v državni register. Gre za kulturo med sezono, ki jo lahko gojimo po vsej Rusiji. Tehnologija gojenja biserov je enaka kot pri zimskem česnu. Biseri tvorijo cvetno puščico, ima zelo dolge (do 60 cm) in široke (3-3,5 cm) liste, ki jih je mogoče jesti v mladosti. Ploske čebulice, prekrite z belimi usnjastimi luskami, niso tako velike kot tiste pri Belem slonu - povprečna teža je 53 g. Čebulica je sestavljena iz 4-6 klinčkov, od katerih vsak doseže težo do 12 g. Na odrasli čebuli se oblikuje 3-5 otrok. Meso rumenkaste barve ima precej ostrega okusa. Dosek česna Biseri do 2 kg / m2.
Janičar - zimski odporen česen domače selekcije
Rockyball sorta Yanychar je popolnoma "mlada" - registrirana leta 2015. Prejeli so ga rejci A.F. Buharov, A.R. Buharova in A.V. Petriščov. Ta sorta je zimsko odporna, zato jo je priporočljivo gojiti po celotni Ruski federaciji (tehnologija je enaka kot pri zimskem česnu).
Nanaša se na streljanje sort. Dolžina listov je do 40 cm, širina 3-3,5 cm. Listi so pobarvani zeleno in prekriti z voščeno prevleko srednje gostote. Čebula, ki tehta do 95 g, sestavlja 6 nageljnovih žbic in tvori do 5 otrok. Pokrivni kosmiči so kremne barve, meso pa rumenkasto.
Prednosti in slabosti, zlasti česen rockambol
Prednosti rocambol česna je, da ima manj začinjen in bolj sočen kot navadni česen. Še posebej presenetljiva lastnost je kombinacija okusa čebule in česna v eni zelenjavi. Tako kot mnoge vrste čebule je tudi česana čebula bogata z vitaminoma A in C ter železom. Tako kot česen, tudi rockambol vsebuje alicin.
Pomanjkanje česnovega roambole lahko imenujemo ne predolg rok trajanja - povprečno 4-6 mesecev.
V primerjavi z navadnim česnom je rockambole videti velikan.
V veliko korist je uporaba svežega rockambola. Pozitivno vpliva na srčno-žilni in prebavni sistem, ima protivirusni učinek in krepi imuniteto, preprečuje glivične bolezni in pomaga pri zastrupitvah. Rockambol se lahko uporablja tudi v kozmetologiji - za odstranjevanje aken, krepitev las, boj proti krčnim žilam.
V ljudski medicini se rockambola uporablja za odstranjevanje bradavic, zdravljenje tonzilitisa, nespečnosti in drugih bolezni.
Značilnosti gojenja česna rockambol
Tehnologija pridelovanja česna rockambol je enaka kot pri navadnem česnu.
Pristanek
Rockball lahko posadite tako spomladi kot jeseni. Upoštevati je treba le, da v hladnih regijah lahko dlakava čebula, posajena jeseni, zmrzne. Zasaditev morate bodisi preložiti na pomlad ali pa sajenje prekriti z izolacijskim materialom.
Za sajenje česnove rockambole morate izbrati južni, dobro sončno ogrevan prostor. Čeprav rockambol dobro prenaša sušo, so prednostna območja z zmerno vlažnimi tlemi.
Priporočljivo je, da sadite rockball po volčji lucerni, lucerni, stročnicah, tikvicah, zelju ali kumarah. Neželeni predhodniki so čebula, česen in krompir.
Tla za gojenje česna morajo biti ohlapna, z visoko vsebnostjo organskih snovi. Predelava se začne takoj po obiranju prejšnjega pridelka. Tla je treba izkopati do globine od 5 do 25 cm (gostejša je tla, globlje je treba kopati), pri čemer vnesemo 6-8 kg komposta ali gnilega gnoja in 1-2 peščice kostne moke na vsak kvadratni meter. Lahko uporabite drugo mešanico - 5 kg humusa in 2-3 kozarca pepela.
Površino zemlje je treba izravnati, očistiti iz kamnov, trdih grudic in plevela. Postelje so usmerjene v smeri sever-jug.
Pripraviti je treba tudi sadilni material. Otroke ali enodobne čebulice je treba razvrstiti po velikosti, da bodo poganjki prijazni. Zobje in čebule-čebulice je treba očistiti iz kosov starega dna, kar preprečuje ukoreninjenje.
Če posadite rockambole z otroki, potem boste do konca leta dobili enodobne čebulice. Sajenje enega samega zoba bo dalo veliko čebulico, sestavljeno iz več nageljnovih žbic.
Priporočljivo je, da zobe, čebulice ali otroke namočimo v raztopino kalijevega permanganata ali infuzijo pepela (1 skodelico na 1 liter vroče vode vremo 10 minut).
Pripravljeno seme posadimo do globine 4-7 cm (za otroke krajša globina), pri čemer upoštevamo razdaljo med rastlinami 15-20 cm in med vrsticami 25-30 cm.
Tla zalivamo in mulimo s šoto, kompostom ali žagovino (debelina sloja 1-3 cm).
Sajenje česna rockambol na video
Nega pristajanja
Skrb za pristanek Rockambol je preprosta.
Postelje je treba redno zalivati (10-12 vedra na 1 m2) s pogostostjo 1-2 krat na teden. Ne sme biti dovoljeno sušenje in prevlaženje tal. Tla skorja se uničijo z razrahljanjem. Prepogosto zrahljanje ni potrebno - poslabšajo strukturo tal in vodijo k njenemu izsušitvi.
Bodite prepričani, da odstranite plevel - so vmesni gostitelji številnih bolezni!
Cvetne puščice je priporočljivo odstraniti, saj črpajo moč iz rastline. Del pecljev lahko pustite za dekorativne namene.
Pravila za gojenje rockambola na videu
Pri sajenju rockambole na bogatih tleh lahko storite brez gnojenja. Če opazimo blanširanje listov, potem je treba rastline hraniti. Po vzniku 10–20 g / m2 amonijev nitrat. Ko se oblikujejo 4 listi, postelje zalivamo z raztopino 1 skodelice piščančjih iztrebkov in 1 žlico sečnine na vedro vode (poraba 3 l / m2).
Ko se tvorijo čebulice, so konec junija potrebna fosfor-kalijeva gnojila. Lahko uporabite raztopino pepela (1 skodelica na 10 litrov vode) s pretokom 4-5 l / m2.
Ker je čebula toplotno ljubeča, jo je treba pozimi pokriti z debelo plastjo mulčenja.
Reja
Za razliko od navadnega česna so cvetne puščice kamnitega strelca čisto okrasne in ne prinašajo semen. Zato je glavna metoda razmnoževanja tega česna zasaditi otroke, ki rastejo pod zgornjo plastjo pokrovnih lusk. Otroci so pokriti z gosto lupino, ki jo je zaželeno skrbno odstraniti pred sajenjem, da olajšate kalitev.
Otroke Rockambol je treba pred vkrcanjem skrbno odstraniti z zgornje kože
Razmnožujete lahko kroglico in letne mlade čebulice, sestavljene iz enega stroka, ali strok odrasle čebulice (kot navadni česen).
Škodljivci in bolezni
Rocambole prizadenejo iste bolezni in škodljivci kot druge vrste česna in čebule. Fusarij se je vredno bati, na kar najpogosteje vpliva sajenje, če je bil predhodnik krompir. Poleg tega lahko posevek trpi zaradi bele gnilobe in rje, zaradi škodljivcev pa ga lahko napadeta čebulna muha in čebulna molja.
Če gredice prizadene Fusarium ali rje, morate obolele rastline odstraniti in nato 3-4 leta ne sadite rockambola na isto mesto. Za preprečevanje bolezni se je treba boriti proti čebulni muhi, zagotoviti shranjevanje semen na hladnem mestu in čebulice pred sajenjem vroče segreti (40–42 približnoC) zrak.
Nekaj škodljivcev in bolezni čebule na fotografiji
- Gosenice moljcev poškodujejo liste in povzročijo, da se izsušijo
- Ličinke čebulne muhe grizijo prehode v kaši, kar prispeva k gnitju čebulic
- Okužba s fuzarijem pogosto povzroči onesnažena tla.
Preprečevanje bele gnilobe je omejevanje kislih tal in zmanjšanje odmerkov dušikovih gnojil.
Posebnih sredstev za zatiranje škodljivcev ni, glavni preventivni ukrep je skladnost s kolobarjenjem in pravili kmetijske tehnologije ter pravočasno odstranjevanje plevela in odstranitev vseh rastlinskih ostankov po obiranju. Tla in rastline se lahko oprašijo s tobačnim prahom. Čebulna muha prestraši vonj po korenju, zato je priporočljivo, da rastline rockambol zamenjate s korenčkom. Rastline, ki jih prizadenejo škodljivci, je treba takoj odstraniti z vrta.
Bolezni in škodljivci čebule in česna - video
Trgatev in obiranje
Takoj, ko se spodnji listi začnejo sušiti, zgornji listi pa porumenijo, morate začeti z obiranjem. Če žarnice ne odstranite pravočasno, se bodo njihove lupine razpokale, kar vodi do poškodbe gnilobe in slabega skladiščenja. Poleg tega se takšne žarnice med kopanjem drobijo.
Čebulice se izkopljejo previdno, poskušajo jih ne poškodovati ali udariti. Brez rezanja stebel rastline vežemo v tesne svežnje, ki jih obesimo na dobro prezračenem, suhem mestu. Potem ko se žarnice posušijo, jih je treba hraniti na svetlobi 2 tedna (to pomaga povečati rok trajanja), nato pa jih shranimo za shranjevanje v hladnem prostoru.
Mlade glave česnovega rockambola so odlične za ohranjanje
Glave Rockambola lahko uživate sveže, vložene kisele, dodate konzervirani zelenjavi in mesnim ali ribjim jedem. Med rastno sezono se lahko mladi listi in stebla nabirajo in uporabljajo za hrano.
Mnenja vrtnarjev o česnovem rockambolu
Raje imam Rocambole, saj je njegov okus nežen in manj ostri kot česen, vonj pa ni tako oster. Tudi čebulo-česen glave (za razliko od navadnih) dobro shranimo skoraj do novega pridelka. Rockambol je dragocena rastlina za prehrano in ohranjanje zdravja. Tako kot druga čebula vsebuje vitamina A in C ter železo. Tako kot česen, vsebuje tudi snov, ki aktivira vitamin B1. Poleg tega ima čebula-česen protivirusne lastnosti, pomaga pri čiščenju krvi in krvnih žil, krepi obrambo telesa in zdravi črevesne bolezni. Mladi kamnasti listi, ki se uporabljajo na solatah. Čebuli z aromo česna dodamo mesne jedi, v ribah pa dobro odvrača specifičen vonj. Liste in čebulice lahko ohranimo. Zobam dodamo kumare in paradižnik pri kisanju, zaradi velike velikosti jih je enostavno in hitro očistiti.
Panfilov//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole gojim že vrsto let. Sadim ga kot zimski česen, če ga posadim z zobmi, dobimo dvoletno kulturo in otroke - triletno kulturo. Ni tako odporen proti zmrzali kot navadni česen, zato vrt vrtim. Rocambole cveti junija, vendar ne daje semen, zato sem puščico takoj odrezal. Pristanem konec septembra-oktobra na globino 7-9cm. in 8-10cm. v vrsti Otroke je treba očistiti, čeprav je ta neprijeten obseg lupine zelo trpežen, poševen, morda se ne dvignejo. Zob ni treba čistiti, njihove luske so navadne in tako dobro kalijo. Od otrokov in majhnih zob rastejo enodobne čebulice, iz zob pa rastejo velike velike glave. Rastlina sama izgleda bolj šik kot navadni česen, pušča steblo in glavo. Ampak iskreno, v naši družini ni posebej naklonjen. Hčerka sploh ne prepozna, pravi grdega okusa, ostale pa bolj potegne običajni česen. Torej ta tašča prodaja na trgu, kar je zelo vesel, njegove velike glave se v hipu zasukajo.
Kum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole se razmnožuje tako z velikimi čebulicami kot tudi z otroki, zelo dobro je shranjena, zato jo lahko gojimo kot spomladanski pridelek, le v tem primeru bodo glave manjše.Nega pazite tako kot navadni česen, samo vodo pogosteje, potem bodo čebulnice večje. Ko se spodnji listi začnejo obarvati in posušiti, je treba začeti obiranje, ne morete ga zategniti, da ne bi izgubili otrok na koreninah in čebuli pod luskami.
Sedanjost//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Česen rockambol bo navdušil ljubitelje s svojim sočnim in blagim okusom. Kljub svojemu eksotičnemu izvoru ne potrebuje posebne nege. Pravilna kolobaritev, pravočasno zalivanje in plevenje bodo vrtnarju zagotovili pridelek neverjetno velikih in okusnih čebulic.
