BRUSNICA - SEVERNA LEPOTA

Send

10 zanimivih dejstev o brusnicah

Brusnice so skoraj 90% vode.
Dobre zrele brusnice se odbijajo, če padejo na trdo površino. Zato se v angleščini tudi včasih imenuje Bounceberry.
Nekateri grmičevji brusnic so starejši od 100 let.
Sok brusnice pomaga pri okužbah sečil, tako da preprečuje, da se črevesne palice držijo sten iz mehurja in jih odstranijo iz telesa skozi urin.
Angleško ime za brusnice (Cranberry) je prevedeno kot "žerjav z žerjavom". Dolgi, tanki cvetovi cvetov spominjajo na glavo in žlico žerjava. V Rusiji ga je prav tako imenovala spomladanska rožica, žerjav in snežna kaplja.
Ameriški indijanci so v brusnice pretrgali brusnice in mešali s suhim mesom, da bi podaljšali rok uporabnosti; ta mešanica je bila imenovana "pemmičan".
Leta 1912 je bila brusna omaka prvič ohranjena.
Generično ime brusnice izhaja iz grških besed "oksid" - ostri, kisli in "kokus" - sferični, t.j. dobesedno "kislo žogo".

Brusnice

Opis

Brusnice (lat Oxycoccus) - takson družine heather, ki združuje zimzelene plazeče grmičeve, ki rastejo v močvirju na severni polobli.

Brusnice, ali Skupne brusnice (Vaccinium oxycoccos) - Evroazijski pogled.

Severno jagodičje, grozdje severa in severna lepota se v splošnem imenujejo brusnice.Že stoletja je Brusnica znana po svojih zdravilnih lastnostih. Brusnica navadna (sin. Brusnica, sin Cranberry chetyrehlepestnaya) - elegantno zimzeleno grmovje Vereskovova družina. Majhen je, dolg do 80 cm, z majhnimi, ozkimi, sijočimi, kratkimi listi. Zgoraj so zelene, usnjane in od spodaj - srebro z dlakastim dotikom. Rastlina cveti maja in junija. Cvetovi so majhni, obarvani, temno roza. Sadje - sijoče, temno rdeče sferične jagode. Zorijo konec avgusta in septembra in ostanejo v obratu vse do pomladi.

Cvetovi brusnic.

Brusnice so razdeljene v severni in severozahodni regiji evropskega dela Rusije, Zahodne Sibirije, Kamčatke in Sahalina. Raste v sphagnumskih bregovih in v močvirnih gozdovih. Na številnih območjih so bile v pridelek uvedene brusnice. Za medicinske namene uporabite zrele jagode, požete po zmrzali v jeseni ali zgodnji pomladi. Brusnice, pridelane spomladi, so bolj okusne od jesenskih, v njej se nabere veliko citronske kisline, vendar skoraj ni vitaminov. Naj bo dolgo ne more. Vonj jagod je odsoten, njihov okus je kisel.

Brusnice v močvirju. © Andrey Pertsev

Jagode, posejane septembra, so težke, vendar med skladiščenjem dozorejo in mehčajo. Brusnice, pobrane v pozni jeseni, zaradi prisotnosti benzojske kisline, ostanejo sveže 1-2 leta. Če se jagode zberejo, zataknejo v zmrzali, jih je treba hraniti zamrznjene. Jagode, namočene v šibkem sladkornem sirupu, ne pozirajo vse pozimi. Brusnice so še bolje shranjene v svojem soku.

Uporaba

Brusnice vsebujejo benzojsko, citronsko (predvsem 3%, za katero se jagodje imenuje severna limona), kinično, jabolčno in druge organske kisline, vitamin C (do 20 mg%), P, karoten, eterično olje, sladkor 2,3 do 5%), pigmenti, pektin in tanini, flavonoidi, fenol karboksilne kisline, kalijeve soli, kalcij, fosfor, tudi kobalt, jod, železo, baker, mangan in druge elemente.

Brusnica se uporablja za metabolične motnje, hipertenzijo, prehlad, vneto grlo, bronhitis, revmatizem, malarijo, različne vnetne bolezni, ki jih spremlja visoka temperaturakot tudi sirup in infundiranje), gastritis z nizko kislost, vnetje trebušne slinavke, bolezni sečil in jeter, anemija, ateroskleroze, glavoboli, pulmonalne tuberkuloze, tromboflebitis, glavkoma, in kot tonik, vitaminskega sredstvo pri zdravljenju bolnikov z rakom , kožne bolezni, odstranjevanje pigmentnih madežev.

Mors "Zbirka Berry" © Schekinov Alexey

Črni listi se uporabljajo namesto čaja. Brusnica je kontraindicirana v primeru razjede v želodcu, razjede dvanajstnika in gastrita z visoko kislostjo.

Zunaj uporabljena žgalica iz brusnic za kremplje in odstranitev starostnih pik. Pri kožnih boleznih pralijo s brusničnim sokom in uporabijo sok mazilo. Za pripravo 20 ml sveže iztisnjenega soka pomešamo s 40 g lanolina in 40 g vazelina. Maza, shranjena v hladilniku.

Pijača brusnice

Jagode izpiranje v vreli vodi, stisnite sok v steklovino, pour hladnim tropin vrele vode (3-4 litrov na 100 g), zavre in filtriramo. Dodajte v nastalo sestoje sok in sladkor po okusu. Pijte sok do 2-3 skodelice na dan. Shranjujte v hladilniku. Morse popolnoma uniči žejo, ton, osveži,izboljša terapevtsko aktivnost antibiotikov, ki se uporabljajo pri zdravljenju bolezni ledvic in mehurja, koristna za angino pektoris (ima šibek vazodilatacijski učinek), revmatizem, gripo, vneto grlo in malarijo, ki so potrebni za pooperativne bolnike.

Iztovarjanje

Brusnice so enostavne za rast in razmnoževanje. V jeseni ali spomladi izberite na sončni lokaciji na parceli. Tla morajo biti kisla, za kar jo je treba obogatiti s šoto, žagovino in smrekovimi iglami. Pred sajenjem je treba tla namočiti z vodo. Potaknjenci so namočeni v čisti vodi najmanj 2 uri in stisnjeni v tla, pri čemer sta 2-3 cm višja, na razdalji 20 cm drug od drugega. Če posadite pripravljene grmovje, pritrdite dolge veje na tla - ne bodo trpeli zaradi vetra in se bodo hitro utrdili.

Brusnica navadna. © Pleple2000

Pri saditvi zgodaj spomladi počakajte, da se tla odtajajo do globine 5 cm. Glavna stvar je, da se sadike med prvim poletjem ne izsušijo. Za ohranjanje vlage v tleh je postavljen mahov mah, ki po polnjenju rastline še dolgo ostanejo vlažne. V jeseni je zgornji sloj tal (mahovina že odstranjen do sedaj) pokrit z velikim rečnim peskom za 5-10 cm.Spomladi ga ščiti pred nihanjem temperature, ko se ponoči zamrzne od zgoraj in odtaja čez dan, kar je slabo za koreninjenje brusnic. Poleg tega lahka plast peska odraža sončne žarke poleti, kar preprečuje pregrevanje tal. Zato vlaga ostane dlje. To je pomembno, dokler brusnice ne zapirajo vsega obdelanega zemljišča.

Brusnice začnejo saditi 2-3 leta po sajenju. Pretočni 1 m² brusnice daje približno liter jagod.

Brusnica navadna. © B.gliwa

Skrbi

Vsako leto v začetku pomladi morate vse tanke steblo razrezati s škarjami. Če se rastline ne razvijejo dobro, je treba za vsak 1m² dodati 15 g amonijevega sulfata.

Severnoameriški brusnice (Brusnice, velike sadike, ali ameriške brusnice) lahko gojijo v mestnem stanovanju. Da bi to naredili, se zaloge na kislo šoto z visoko vsebnostjo organske snovi in prostornino. Na primer poiščite korito ali polje. Zemlja mora biti nenehno mokra, vendar brez presežka. Posadite eno grmovje - hitro se bo rastlo in napolnilo celoten prostor. Do novembra lahko brusnice rastejo na balkonu in pred zmrzali jih postavite na hladno temno mesto, kjer temperatura ne presega + 4 ° C.In v začetku februarja, rastlino postavite v svetlobo in jo obilno napolnite. Jagode zorijo konec avgusta.

Različice brusnic velikodušno

Med redkimi sortami, ki so bile doslej v ZDA že skoraj pol stoletja, so povpraševali Hoves, Early Black, Bequit, Bennet, Cenennial in drugi.

Kjer je možno okužbe z virusnimi okužbami in raznimi gnilobami, se Bequite goji. Ima velika jagode z izvrstnim okusom in aromo, pri čemer so jagode primerne za odstranjevanje, ker so oblikovane na visokih ravnih stebla. Pridelek pridelan konec septembra - zgodaj oktobra.

Bennett izstopa med sortami z dobro ohranjanjem kakovosti. Jagode so ovalne, pozno zrele sorte.

Hoves pripada tudi skupini pozne zrelosti. Ima velike temno rdeče jagode, znane po odličnem okusu, visoki vsebnosti pektinskih snovi in odlični ohranjanju kakovosti.

Od zgodnjih sort, eden od najbolj priljubljenih je Early Black. Jagode se odlikujejo z značilno zvonasto obliko, njihova barva je temno rdeča in velja za eno najboljših okusov.

Za predelavo ali hitro porabo priporočamo Centennial, ki ima številne prednosti, vendar je v normalnih razmerah slabo vzdrževana.Njegove jagode so velike, spominjajo na češnje v obliki, barva je rdeča, lahka je prijetna aroma in okus je precej visok.

Manj študiral sorte, kot so Stevens, Champion, Wilcox in Searles. Pri izbiri sort je treba določiti več nasadov brusnic, tako da jih je mogoče opiti med seboj, kar prispeva k povečanju donosa in povečuje tržno kakovost brusnic.