Salata "Mimosa" s konzervirano hrano iz 70. let prejšnjega stoletja, presenetljivo je to pravi veteran prazničnih praznikov. V tistih časih, da bi bilo to blago rečeno, na policah trgovin ni bilo raznolikosti izdelkov, zato so gospodinje poskušale narediti nekaj užitnega iz razpoložljivih, to so storile, ker ni ničesar, kar pravi dober rek: "potreba po izumu je zvit". Izbor konzerviranih rib je bil bogat in recepti na njih so bili zelo okusni. Verjamem, da je spomladanski praznik, ko je mimoza cveti v celoti, nekdo najprej okrasil hladen prigrizek z naribanim piščančjim rumenjakom in ga poimenoval po dišečem cvetju. Od takrat se solata "Mimosa" naseli na prazničnih praznikih blizu sleda pod krznenim plaščem in tradicionalnim "Olivierjem".
Salata "Mimosa"Salata "Mimosa" - jed, preprosta in okusna, v našem času za počitnice si lahko privoščite nekaj bolj prefinjenega, vendar za hitro večerjo lahko služi tudi lepo okrašeno predjed brez kakršnih koli navdušenj in stroškov.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Vročine: 6
Sestavine za kuhanje solate "Mimosa":
- 2 pločevinkah konzerviranih rib;
- 4 piščančja jajca;
- 130 gramov belega riža;
- 150 g korenja;
- 35 g masla;
- 20 ml oljčnega olja;
- 100 g majoneze;
- 3 g zemeljske kurkume;
- sol, poper, peteršilj.
Način kuhanja solate "Mimosa"
Za mimozo solato kuhamo drobno beli riž, lepljiv za ta recept ni primeren, ne bo okusen in ne lep. Dajte kos masla v ponev, nalijemo kozarec vode, prelijemo čajno žličko grobe soli. Operite kri z mrzlo vodo. Ko se maslo stopi, nalijemo riž, jo zavrite. Kuhajte v zaprtih ponijah, pri nizki vročini 9-11 minut. Zavite končno žito, pustite 10 minut.
Vrelimo rižKuhani riž postavite na ploščo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Cool kuhani rižKonzervirane ribe (v olju ali v svojem soku) položite v ploščo, odstranite okostje, začimbe. Kombinirajte celulozo s sokom in maslom, da naredite ribjo kremo. Saury, tuna, roza losos, skuše in sardele so primerni za solato Mimosa.
Demontažo konzervirane ribe iz kosti in ga gnetemo z vilicami.Kuhajte trdo kuhano jajce, ločite belce od rumenjaka. Jajčni belci podrli na siru.
Iztrebljamo jajca iz beljakovinJajčni rumenjak je tudi tri fino.Če je rumenjak bled in v barvi z mimozo nima nič skupnega, ga potresemo z zemeljsko kurko, tako da postane zlato rumeno.
Zelo gnetite rumenjakOčistite korenje, tri na velikem korenu. Oljčno olje segrejte v ponev, položite korenje, poškropite s soljo po okusu, prehitro 6 minut, ohladite.
Utrljajte korenjePlasti salata Mimosa:
- kuhani riž;
- majoneza (več plasti);
- konzervirane ribe;
- majoneza;
- rjavega korenja;
- majoneza;
- jajčni beljak;
- jajčni rumenjak.
Prenos plasti solate "Mimosa"Solat "Mimosa" odstranimo 2-3 ure v hladilniku, sestavine te posode je treba namočiti in se "spoznati" med seboj. Na moje lastne izkušnje, naj povem, pustite, da me prehranjujejo nutricionisti in zdravniki: naslednji dan postane okusna solata!
Preden postrežete, okrasite solato s svežimi zelišči. Salata "Mimosa" je pripravljena. Bon appetit!
Salata "Mimosa"Nekaj nasvetov, tako rekoč, za spremembo. Na rjavo korenje, lahko dodate malo ocvrto čebulo, se bo izkazalo okusno.
V solato lahko dodate dodatno plast naribanega sira med korenjem in jajci.
