Jajca, kot so gobe, lahko kuhamo v manj kot eni uri. Iskreno, ne vem, kaj je povzročilo podobnost, ampak je. Iz kozarec z jajčevci, pripravljenimi po tem receptu, res diši po gobah. V jajčevcu v olju dobro hranimo v hladilniku. Seveda, olje pušča precej, vendar bo dobra gospodinja vedno našla korist za njega. Aromatiziran s česnom in začimbami, bo služil kot dobro začimba za solato sveže zelenjave in celo za izdelavo domače majoneze.
Predjed "jajčevci kot gobe"Predjed "jajčevci kot gobe" iz jajčevcev s poprom morda niso glavna dekoracija praznične mize, vendar bodo zagotovo našli svoje občudovalce.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 2 pločevinke z zmogljivostjo 0,5 litra
Sestavine za jajčevca, podobno kot gobe predjed
- 700 g jajčevcev;
- 200 g zelene grenke paprike;
- 100 g čebule;
- pod rdečega čila;
- česna glava;
- 12 g soli brez aditivov;
- 5 ml ocetne esence;
- 400 ml rastlinskega olja brez vonja;
- lovorjev list, klinčki, gorčična semena, koriander.
Način kuhanja prigrizkov "jajčevec kot gobe"
Torej, zrelih, toda ne prevelikih zelenjadnic z nerazvitimi semeni, pranje pod pipo, odrežite steblo in majhne koščke sadja skupaj s sepali.Zelenjavo smo rezali v rezine debele 1,5 centimetra ali na majhnih kockah.
Odrežite jajčevceMala čebula čista od lupine, narežemo na polovico. Če je lok velik, razdelite glavo na štiri dele.
Rezano čebuloZdaj vzamemo zeleni grenak poper. Nemogoče je uganiti, kako bo okusilo, ne da bi se poskušalo. Toda to je potrebno storiti, ker lahko "zla" poper pokvari vse prazne in jih ne uživa.
Chop zelene vroče paprikePrepričajte se, da je poper uporaben, rezine vrezujemo v majhne škatle.
Rezanje rdečega paprika in česnaIzrežite seme in membrano, nato pa rdečo čilijo s tanki trakovi. Očistimo česen iz lupine, fino odrežemo klinčke.
Kuhalna mastIzdelava slanice: prelijte približno 1-1,5 l vrele vode v ponev, nato prelijte sol, pijte kislino ali navaden kis, dodajte 3-4 listov lova, čajno žličko semen koriandra, 4 stroka in žlico gorčičnih semen. Nato vrzite sesekljano zelenjavo v vrelo vodo.
Blanch zelenjavo in izpraznite odvečno vodoZelenjavo blanšamo 15 minut, nato jih vrgimo nazaj na sito, ko se voda izsuši, jo rahlo pritisnite s čisto žlico, da odstranite prekomerno vlago.
Napolnite pripravljene pločevinke z zelenjavo in začimbami.Banke za ohranjanje mojo v šibko rešitev pecilni soda. Suho v pečici, segreto na 120 stopinj. Tegle napolnimo z blanširano zelenjavo skupaj z začimbami, ležati morajo biti zelo ohlapno, tako da je prostor za maslo.
Polnjenje zelenjave z rastlinskim oljemRastlinsko olje segrejemo: Nalijte se v ponev s debelim dnom, segrevajte, dokler se ne pojavi prva meglica. Nežno vlijemo rahlo ohlajeno olje v kozarce. Plastina nafte mora popolnoma zapreti izdelke. Bodite previdni, olje je vroče in lahko boleče gorijo!
Predjed "jajčevci kot gobe"Pletenice pokrivamo s čisto krpo, potem ko se vsebina popolnoma ohladi, tesno zapre in odstrani na spodnjo polico hladilnega prostora.
Na mizo prigrizek "Jajcevec, kot gobe" lahko postrežemo v 2-3 dneh. Na hladnem mestu se ti prazni deli lahko shranijo 1 mesec.
