Malina žele za zimo je narejena iz zrelih rdečih malin. Praktično so vsa jagode primerna za kuhanje. Kaj je prijeten recept, zato je predvsem porabiti denar na pregradi in sortiranje malin ni potrebno. Toda to je, kot vsi vemo, eden od najbolj delovno intenzivnih procesov po žetvi. Izjema so, morda, zelo skrbni vrtnarji, ki pri zbiranju malinov jagode znebijo smeti, pecljev in listov. Malina muh in malin hrošč povzroča največjo škodo na svežih jagodah, in tako, v tem marmeladi ni neprijetnih presenečenj, saj se jagodni pire skrbno filtrira skozi plast gaze.
Malin žele za zimoPonavadi dobim malino z "tujimi vključki", tako da mi je všeč ta recept: v manj kot eni uri, brez veliko škode, boste dobili nekaj kozarcev debelega in okusnega malinskega želeja.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Količina: 3 pločevinke s kapaciteto 350 g
Sestavine za izdelavo želeja malin:
- 2 kg maline;
- 2 kg granuliranega sladkorja;
- cut medicinske gaze.
Način kuhanja mlečnega želeja za zimo.
Torej, malina se zbira. Nemogoče je ohraniti te nežne jagode dolgo časa, v hladilniku - ne več kot en dan, če ste dal dlje, boste morali kuhati malinovo vino.
Zbiramo malineTreba je oprati jagode: dajte v cedilo, sperite s tekočo vodo, pustite na steklo. Odstranimo vidne ruševine - poškodovane osebke, veje, liste, stebla.
Očistite in pomivajte maline v tekoči vodiMleto malino premaknemo v globoko posodo ali stewpan s širokim dnom in visokimi stenami, nameščenimi na peč.
Pritisnemo jagod z mlinčkom za krompir, tako da zažene sok, vklopimo velik ogenj, pripeljemo jagodni pire do vrenja, kuhamo 15 minut.
Berimo maline v ponev in gnetemo. Privedite do vrenjaVzamemo cedilo ali sito primerne velikosti, v njej vstavimo kos medicinske gaze v eni plasti, če zložimo več plasti, bo težko filtrirati.
Obrišemo malo hladno pire krompir z žlico, nato gazo zložimo v vozel, iztisnemo ostanke. Znotraj svežnja ostane skoraj vsa semena maline, smeti in "ista" ostala, če so bila v malinjih in so ostala neopažena. Upam, da razumete koga!
Strižne piščančje maline z grenivkoNalijte sladkor v malinovo pirejo in znova položite lonec na ogenj, zavrite zmerno toploto, zavrite 8-10 minut. Ta čas je dovolj, če se boste vreli dlje, potem se bo drobovje postalo rjavo.
V filtrirani piškoti pire sesajte sladkor in zavrite 8-10 minutPrvič, v procesu vrenja bogata pena se oblikuje, postopoma pride na nič. Ostanki pene, je zaželeno odstraniti skimmer.
Ko vreli konec jagodičastega pireja, na površini ne nastane pena.
Odstranite peno iz malinskega pirejaPripravite posodo za konzerviranje želeja. Banke in pokrovi z detergentom ali soda pomivalni stroj se sperejo s čisto vodo. Posodo posušite v pečici pri približno 150 stopinjah Celzija.
Zalijemo malinovo jelly v kozarec, tesno speljemo, zavijemo na pokrov, zaviti v toplo odejo.
Ko se kozarec malin ohladi popolnoma, jih odstranite za shranjevanje na hladnem mestu - kleti, kleti ali na spodnji polici hladilnega prostora. Malinec za zimo je pripravljen.
Polivanje mlečnih žele v sterilizirane kozarceMimogrede, mlečni žele, pripravljeni v skladu s tem receptom, se lahko zgostijo z želatino, agarjem ali jo kuhamo z želirnim sladkorjem. Pri uporabi katere koli od teh sestavin se lahko količina sladkorja varno zmanjša za polovico.
