Poskusite kuhati paradižnike z ognjičem, zagotavljamo, da bo zelo okusno! Korak po korak recept iz spodnje fotografije.
Imeretinsky šafran je narejen iz dišečih cvetov ognjiča. Ta začimba se pogosto uporablja pri kuhanju, še posebej v Gruziji.
Zato lahko cvetovi ognjiča enostavno zamenjajo začimbe pri domači konzervi za zimske paradižnike, kumare in bučke.
Na litrovem kozarcu, ki je dovolj za postavitev dveh ali treh cvetov ognjičev, skupaj z majhnimi sprigami.
Marigoldi dajejo zimskemu žetvi subtilen in neprimerljiv okus, marinada pa kmalu po tem, ko zelenjavo vrže v kozarec, pridobi lepo, apetično rumeno barvo.
Paradižnik z marigoldi
Sestavine za konzerviranje paradižnika za zimo z ognjami.
Izdelki:
- paradižnik - 600 g;
- cvetovi ognjiča - 2 znesek;
- česen - 0,5 zob
Marinade:
- voda - 500 ml;
- kis - 0,5-1 tbsp. l .;
- sladkor - 1,5 tbsp. l .;
- sol - 0,5 tbsp. l
Zaporedje kuhanja
Za litrsko kozarec izberemo majhno smetano ali majhne okrogle paradižnike.
Seveda, preden se konzerviranje paradižnika doda v posodo z vodo in temeljito pere iz prahu in drugih kontaminantov.
Marigoldi se sperejo tudi v hladni vodi.
Po obdelavi izdelkov bomo pripravili jedi za konzerviranje.
Za to nenavadno ohranitev jemljejo litrske kozarce.
Tople kozarce operemo s toplo vodo in dodamo sok. Po čiščenju kozarcev jih steriliziramo.
Pokrovi za pločevinke lahko kuhamo.
V paradižnikih, kot ponavadi, naredimo luknje v bližini repa.
Tukaj je sadje najgosteje meso, zato bomo marinadi pomagali hitreje v paradižnik.
Začnite dati paradižnik v kozarce.
V sredini bregov, na spodnji vrsti paradižnika, so postavili dva ali tri cvetlice. Cvetimo skupaj z listi, ki se nahajajo na majhnih vejah.
Ni več začimb.
Če želite, lahko dodate nekaj rezin česna.
Ko je naša konzerva v celoti napolnjena s paradižnikom, paradižnik nalijemo v pločevinko z vročo kuhano vodo.
Pokrijte posodo s paradižnikom in kuhanim pokrovom.
Ne zvijamo ga, ampak ga pokrijemo s pokrovom, tako da se voda v kozarcu ne ohladi.
Kozarec lahko pokrijete z brisačo. Paradižnik v litrovem kozarcu se bo bolje segreval.
Naj se zelenjava segreva 15 minut.Po določenem času vlijemo vodo v potapljanje.
Izsušeno vodo segrejemo na vrenje.
Napolnite posodo s paradižnikom 15 minut z vrelo vodo.
Dva puta segrevanje paradižnika, jih prelijte marinado. Marinada se pripravi, kot sledi: dodajte začimbe po receptu (razen kisa) v vodo, odcejeno iz paradižnika v posip.
Pour kislino neposredno v kozarec. Marinado segrejemo na pečici tri minute in nato prelijemo v paradižnik.
Hermetično zavrtite paradižnik v kozarec, obrnite kozarec na pokrov. Pokrivamo zimsko soljenje paradižnika s toplo preprogo, ki jo pustimo čez noč.
Ohlajene bregove paradižnikov, mariniranih s černobrivcijo, kot se imenujejo ti cvetovi, so shranjene na enak način kot paradižnik, navit z navadnimi pikantnimi zelišči.
Naši marinirani paradižniki z ognjičem so pripravljeni!
Bon appetit !!!
Za več receptov iz paradižnika si oglejte kasneje v tem članku.
