Hitro praženje in sirno pito je enostavno narediti iz testa na navadnem domačem jogurtu ali kefirju. Testo je podobno palačinkam, vendar je konsistenca debelejša. Takoj vklopite toploto v pečici, tako da, ko so vse sestavine pripravljene, napolnite torto in torto v predhodno segreto pečico. To je pomembna točka, ker če se testu dodaja soda, se ne sme hraniti pri sobni temperaturi dlje časa - zračni mehurčki, ki nastanejo pri dotiku sode z kislem kefirjem, bodo izginili, pečenje ne bo bujno.
Quick Leek PieZa razliko od žarnice je por je slajše, zato dobite pito - lizali boste prste!
Poleg čebule in sira lahko dodate še malo drobno sesekljanih oljk (v francoskem slogu).
- Čas kuhanja: 40 minut
- Vreče na posodo: 5
Sestavine za izdelavo hitro porcijo:
- 1 steblo za por;
- 230 g kislega mleka;
- 3 piščančja jajca;
- 180 gramov pšenične moke;
- 30 ml oljčnega olja;
- 45 g trdega sira;
- 5 g praška za pecenje;
- 3 g pecilne sode;
- 40 g masla;
- sol, sladkor, rožmarin, timijan.
Metoda kuhanja za hitro pito
S hladno vodo izperite debelo steblo por, odrežite korenasto režo. V lahko vdolbine listov pora biti pesek, zato se prepričajte, da preverite steblo, operemo liste dobro, če je to potrebno.
Izperite čebulo na obroče debeline 2-3 milimetrov. Najboljši zeleni listi so najboljši za juho, so težki.
Chop poraPonev namažite z rastlinskim oljem, maslo prenesite v segreto posodo, talite. V stopljenim maslom kretnjo por, potresemo s soljo po okusu, kuhamo nekaj minut, dokler ni mehka.
Pražite prašek v masluNalijemo v skledo domači jogurt, dodamo žličko soli in ščepec sladkorja.
V kislem mleku dodajte sol in sladkorNato zmešamo jogurt s svežimi kokošjih jajc, zmešajte zmešajte sestavine, ki le malo, morate le, da se uniči strukturo jajc.
Dodajte piščančja jajca v skledo in premešajteMoko za torto zmešamo s sode in praškom za peko, presejemo skozi sito in dodamo v tekoče sestavine.
Moko prelite v skledo s praškom za peko in sodaPour olive ali kakšno rastlinsko olje v skledo, gnetite testo, tako da je brez kosti.
Dodajte rastlinsko olje in gnetite testoRožmarin zapusti česanje fino. Od sprigov timijanskih listov. Dodajte zelišča v skledo. Za tako količino sestavin je ena čajna žlička sesekljane zelenice dovolj opazna, aromo zelišč bo opazna.
Dodamo sesekljan rožmarin in timijan v testoZdaj v skledo ocvrtega in rahlo ohlajenega pij z oljem, v katerem je bil ocvrt. Trdi sir, narezan na kocke, po čebulo pošlji skledo.
V pečici postavite ocvrto pecivo in masloOgnjevzdržni kalup s prevleko brez paličice je mazan s tanko plastjo masla, posut s kruhom ali pšenično moko. Testo položite v obliko in ga pošljite v pečico, segreto na 185 stopinj.
Testo za pito razpršimo s pecivo v obliki pečenjaKuhajte približno 30 minut do zlate rjave barve, takoj odstranite iz kalupa, ohladite na žični stojalo.
Pečemo torto v pečici 30 minut pri 185 stopinjahPostrežemo toplo do mize. Ta pita je najbolje jedo takoj, sveže je neverjetno okusna.
Quick Leek PieČe kos še vedno ostane, potem naslednji dan, ga prepričajte, da ga segrejete v mikrovalovni pečici ali pa ga pokažite v ponvi.
