Ne veste, kako pripraviti paradižnik za zimo brez kisa, upoštevajte ta članek. Priprava za ta recept se izkaže za zelo okusna, dišeča.
Na pragu avgusta.
Čas je zrel za pridelavo paradižnika. Želim si zaviti nekaj novega, zanimivega, da bi lahko uživali v popolni aromi toplega poletja pozimi.
Morda bo paradižnik s česnom zelo koristen. Kot marinada se uporablja ekstrahirani paradižnikov sok, ki izključuje prisotnost kisa.
Tudi otroci so lahko zadovoljni s takšnimi kumaricami. Če računate na otrokovo publiko, nato prilagodite količino popra.
Pri služenju lahko dodate domače rastlinsko olje, čeprav je okus odličen brez njega. Paradižnik je bolje, da sprejmejo majhne, vendar gosto.
Če dobite smetano - ne oklevajte, to je tisto, kar potrebujete. Tehnika kuhanja in priporočila, ilustrirane fotografije, glej spodaj.
Paradižnik za zimo brez kisa
Sestavine za dva 0,5-litrska kozarca:
- 700 gramov zrelih paradižnikov,
- 1/8 pod vročim poprom,
- 3 stroka česna,
- 2 žlici rafiniranega sladkorja,
- ¼ šopek peteršilj,
- 1 žlica soli,
- 4 sprigi kopra
- cilantro zelena
- 1 meta veje
Zaporedje kuhanja
Začnite s pripravo posode. Cisterne operite s sodo za pecivo in sperite z veliko vode.
Nalijte z vrelo vodo. Pokrovi pokrijte 2-3 minute in lahko nadaljujete neposredno s pripravo rastlinske mase.
Odlepite česen in drobno sekanje.
Operite sveže zelenjavo in posušite s papirnato brisačo. Na rešetki lahko spustite vodo. Fino posejajte peteršilj, koper, manto in cilantro, grenak poper in jih združite s sesekljanim česnom.
Rdeče paradižnike operite in naredite križaste kose. Vreli v vodo in postavite paradižnik 10-15 sekund. Nato jih položite na ploščo in odstranite kožo, nato pa jih razrežite na majhne koščke.
Zmešajte grobo sol in sladkor.
Na dnu pripravljenih kozarcev položite plast paradižnika narezanega, potresemo s sesekljano zelenjavo, mešanico soli in sladkorja.
Napolnite kozarec na vrh, izmenične plasti. Enako storite z drugim.
Po polnjenju posode se vrnite na prvo. Pritiskajte rahlo, če paradižnik namoči malo sokov in ni dovolj potegnjen. Ponovno napolnite zelenjavo.Naredite enako z drugo, polnite prostega prostora in vse praznine.
Na dnu široke ponve položite brisačo, napolnite s četrtino tople (ne vroče) vode in položite kozarce. Pokrijte s pokrovi, dodajte potrebno količino tekočine, da doseže ramena.
Sterilizirajte 15 minut od začetka vrenja. Zaprite in tesno zaprite jeklenke.
Zaprite vročino in zapustite dan.
Naši paradižniki za zimo brez kisa so pripravljeni!
Bon appetit in vse najboljše za vas!
Še več receptov za okusne pripravke za zimo, glejte tukaj
