Marinirane kumare "Snacks" z rdečim ribezom, česnom in jabolčnim kisom se izkažejo za sladke in kisle, močne in krhke, v kratkih, pravih prigrizkih. Ribezi bodo dodali marinado. Mimogrede, skupaj z olivami lahko dodamo še krompirjevim jagodam, se izkaže lep, izviren in okusen! Namesto jabolčnega kisu lahko vzamete kislinsko esenco, ki jo razredčite z vodo v razmerju 1: 7, da dobite reden kavni kis.
Kisle kumare "prigrizki"- Čas kuhanja: 35 minut
- Količina: 750 ml pločevink
Sestavine za kozarec "prigrizki"
- 2 kg kumaric;
- 200 g rdečega ribeza;
- koper, češnjevi listi, česen.
Za marinado (za 1 liter vode):
- 25 g soli;
- 45 gramov sladkorja;
- 40 ml jabolčnega kisu;
- gorčična semena, nageljnove žbice, čilija paprika, allspice.
Metoda kuhanja soli kumarice
Sestavine za blanke morajo biti sveže - predpogoj in glavna skrivnost uspeha. To ne pomeni, da morate ves čas žuriti na ploščo, samo ko ste poželi žetev. Kumare in ribez so dobro porabljeni čez noč v hladilniku ali na balkonu in ne izgubijo svojih naravnih lastnosti.
Za ta recept so primerne le sveže kumare.Še bolje je, da se v hladni izvirski vodi namakate kumare za noč, tako da bodo vsekakor postale elastične in sočne.
Priporočljivo je, da kumare čez noč preni v hladni vodi.Grozde rdečega ribeza, koper dežniki in češnje listi vržejo v skledo, prelijemo z vodo temeljito umiti sestavine, nagne nazaj na sito in obdaom vrelo vodo za.
Temeljito sperite in zavrite ribez, koper in češnjev listKumara "Fast" z rdečim ribeza moje prej, je transportno letalo repe, jih narežemo na rezine debeline 3-5 mm.
Operite in rezite kumareBanke za ohranjanje moje tople vode s sode, najprej sperite z vročo vodo, nato pa vrelo vodo. Na dnu kozarec smo postavili dežnike koper, listov češnje, nekaj olupljenih česnovih nageljnov.
Na dnu olupljenih pločevin postavite koper, češnjev list, česenNapolnite kozarec na vrh z rezanimi kumarami, prelijte kumare v grozdje rdečega ribeza.
Napolnite kozarec s kumarami in grozdi rdečega ribezaVrelo vodo vlijemo v kozare, takoj vlijemo v ponev. Banke spet napolnite z vrelo vodo. Mimogrede, za marinado je bolje uporabiti filtrirano ali izvirsko vodo.Pokrivajte kumare s pokrovi, kozarci z brisačo, da ogrejte zelenjavo, medtem ko kuhate marinado.
Nalijte sladkor in sol v ponev, dodajte gorčično seme, nekaj graha allspice, čilija poper in nekaj kar petelin. Prinesemo marinado do vrenja, vretimo 5 minut, prelijemo v jabolčni kis, odstranimo s toplote.
Napolnite kozarec z vrelo marinado skoraj do vratu.
Vrelo vodo vlijemo v kozare, takoj vlijemo v kozarec in napolnite kozarec z vrelo vodo. 
Dodajte sol, sladkor in začimbe v marinadi, počakajte 5 minut 
Napolnite banke z vrelo marinadoVzemimo širok in globok ponev, postavimo na spodnji del bombažne ali brisače, prepletene na pol. Postavite prazne na brisačo, nalijte vročo vodo skoraj v pokrove.
Steriliziramo pločevinke z zmogljivostjo 0,5 l 10 minut, 1 l - 15 minut.
Sterilizirajte pločevinke 10-15 minutOdvode vzamemo ven iz vode, jih dobro privijmo in jih takoj obrnimo navzdol na pokrove. Pokrijte prazne blazinice z brisačo, ko se ohladijo na sobno temperaturo, shranite za shranjevanje v temni shrambi.
Privijte banke, ko se ohladijo, odstranite za shranjevanjeV skladu s tem receptom, kisle kumare "Snacks" lahko shranite v stanovanju pri temperaturi, ki ni višja od +20 stopinj Celzija.
