Ruddy, sočno, dišeče - takšne so, sokovniki s skuto ... Ne pozabite, da so bile v sovjetskem kuhanju prodane takšne okusne "pite" s polnjenjem skutnih sirov, zdaj pa jih dajo v šolske menze? Toda domači sokovniki so veliko bolj okusni! Samo poskusite - kot odrasli, in še posebej - otroci. Poleg tega lahko na apeturn način hranite otroke skuto. Torej sokovniki niso samo okusni, temveč tudi zdravo pecivo.
Domači sokovniki s skutoBodite pozorni! Če iščete recept za "te" sokovnike "iz šolske menze" - poglejte naš nov recept za sokovnike s skuto.
Izdelki za domače sokovnike s skuto
- Kuharski sir (ne suha, zmerno vlažna) - 400 g;
- Sladkor - 7 žlic;
- Jajca - 2 kosi;
- Kisela smetana - 0,5 kozarca + 1 žlica;
- Maslo - 75 g;
- Moka - 2 in ¼ skodelice;
- Semolina - 1-2 žlici;
- Sol je ščepec;
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka;
- Pecilni prašek za testo - 1 kaša.
Sestavine za domače slaščiceKako kuhati domače sokove s sirom
Kuhanje za sokovnike
Za polnjenje potrebujemo 300 g skute. Če želite razstaviti, morate skuto vreščati v mlin za meso ali vmešati v mešalniku.Pospešeno metodo lahko uporabite - z rokami gnetite krtačo, da zmehčate kepe.
Dodajte k skuto 4 žlice sladkorja, žlico kisle smetane in zdrob, beljakovine iz enega jajca. Pustite rumenjak za mazanje sokovnikov. Če vam je všeč aroma vanile, dodajte vanilin sladkor v polnjenje.
Dobro sestavite sestavine. Če je polnjenje vodno, lahko dodate dodatno žličko govejega mesa.
Zmešajte skuto za polnjenje 
Prinesi jo na homogenostPriprava testa za sokovnike
Zdaj pripravi testo. Zmešajte 1 jajce, 3 žlice sladkorja in pol kozarec kisle smetane do homogene, približno pol minute pri srednji hitrosti.
Dodajte mehko maslo in pretepite še 20-30 sekund.
Preostalih 100 g skute vrežite v testo in ga ponovno polepite za pol minute.
Beat jajce, sladkor in kislo smetano za testo 
Dodajte olje 
Zamesimo testo za sokovnikeNato zmešajte v skledo moke s praškom za peko, dodajte ščepec soli in gnetite testo.
Biti mora mehko, vendar ne držati rok. Najprej vzemite 2 skodelice moke in ¼ čaše prelijte, ko ste gnetite, ob upoštevanju konsistence testa.
Pripravljen je sirRahlo škropljenje moke z moko, razprite skuto testo v torto približno pol centimetra debela in izrežite vrčkov. Bolje je, da jih ne prekrižete s kozarcem, ampak z nekaj večjim, na primer s pol litrovim kozarcem ali kremo.
Razvaljamo testo in izrežemo obrazce za sokovnikeZa vsak krog smo poln poln s čajno žličko. In zato, da bi posadke ugotovili, tako kot resnični, bomo zgornji rob zavirali s pomočjo noža. Čeprav lahko tudi pečete - to ne vpliva na okus!
Razpršite polnilo na testo in zaprite kocke.Pokrijte spodnjo polovico sokovnikov, napolnjenih z zgornjo, figuralno polovico. Ni potrebe, da bi ščepec, samo malo stisnite.
Širite sira na pekač in mast z rumenjakomPekač za peko pokrij s slaščičarskim pergamentom, mast papirja s sončničnim oljem in sokovce prenesite v pekač za pekač.
Žganja rumenjak z žličko vode in namažite s slaščičarsko krtačo.
V pečici pečemo domače šenke s skutoPekač postavite v pečico, segrevamo na 180-200 ° C in pečemo sokove do zlate rjave barve.
Pripravljeni sokovniki s skuto lepo pritrdite na posodo.
Domači sokovniki s skuto pripravljeni.Bon appetit.Imate okusno čajno zabavo!
