GROZDJE ALI GROZDI UŽITKA

Send

Grozdje so jagode življenja. Njegove prehranske, prehranske in zdravilne lastnosti so splošno znane. Grozdje vsebuje lahko prebavljive sladkorje - glukozo in fruktozo, organske kisline - vinska, jabolčna, citronska, oksalna, glukarboksilna itd. Poleg organskih proizvodov vsebuje sok jagod do 1,5% mineralnih snovi - kalij, natrij, fosfor, železo, aluminij , jodom, bromom, borom in številnimi makro- in mikrohranili. Grozdje je bogato z vitamini A (karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), C (askorbinsko kislino). Usklajena kombinacija organskih in mineralnih snovi povzroča prijeten okus in aromo svežih jagod in grozdnih izdelkov - sokov in vin, kompot in marinad.

Grozdni grm. © normanack

Grozdje, latinsko-Vitis.

Rod rastlin družine Vinogradovye, kot tudi sadove takih rastlin v zreli obliki, so sladki jagode.

Poganjki trte se imenujejo trta. V prvem letu po kaljenju seme grozdja proizvaja majhno streljanje. Od brstov v prsih njegovih listov naprej se razvijejo podolgovate, dobro razvite poganjki naslednje leto, nato pa vsako leto v naslednjem letu nastanejo še bolj krhki poganjki, ki se do jeseni zamrznejo do dna brstov, tako da ostane le eno dno iz takega snemanja vmesni skrajšani pobeg.

Cvetovi so majhni, zbrani v socvetje. Plodovi so sferične ali jajčne jagode, zbrane v bolj ali manj ohlapnih (redko gostih) grozdih. Barva jagod je zelo odvisna od sorte (rumena, zelenkasta, temno modra, vijolična, črna itd.).

Grozdje © Romtomtom

Značilnosti rastočega grozdja

Trta je sladka in raste prosto na območjih, zaščitenih pred vetrom in toplimi kraji. Nekateri vrtnarji uspešno rastejo grozdje s kratko rastno sezono v Moskvi. Sorte črnega sadja zahtevajo več toplote kot lahke sorte sadja. Zato se na hladnejših območjih večinoma goji, čeprav obstajajo nekatere trdne sorte s črnim sadjem.

Grozdje © Bernt Rostad

Pogoji tal in lokacija grozdja

Trta je tolerantna na različna tla v dveh obveznih pogojih: sloj tal z dobro drenažo mora biti globok in PH - 6.5-7.0. Karbonati zaradi tega niso primerni zaradi nevarnosti kloroze. Izbira mesta za gojenje grozdja je izredno pomembna, saj jo je treba zaščititi pred vetrom in popolnoma odprto do sonca. V toplejših območjih grozdje raste dobro na visoki nadmorski višini. Nagib obrnjen proti jugu ali jugozahodu je najprimernejši za to.Na hladnejših območjih se grozdje lahko goji proti steni ali ograji proti jugu. Trto ne zasadite v stoječem hladnem zraku.

Grozdje © roblisameehan

Priprava tal za sajenje grozdja

Če obstaja nevarnost prevelikosti tal z vlago, je treba izvesti drenažo. 2-3 tedne pred sajenjem pripravite zemljo z dvokaljnim kopanjem. Odstranite visoko kislost zemlje z dodajanjem apna s hitrostjo 200 g na 1 m2. Če je zemlja slaba, dodamo gnilobo ali kompost (eno samokolnico na 2 kvadratna metra zemlje) in kompleksno mineralno gnojilo. Grozdje potrebuje podporni sistem vodoravnih žic. Če se trte goji proti steni, postavite žico na razdalji 25-30 cm drug od drugega. Za trto na prostem, vozite 60 cm dolga lesena stebra s presledkom 2,5-3,5 metra v tla, 60 cm. Okrepite zunanja mesta s podstavki. Ena žica je raztegnjena na 40 cm nad tlemi in dve žici nad njim vsakih 30 cm (tako da se na vsaki postaji sekata). Železnico vstavite v žico na vsakem pristajališču.

Grozdje © farlan

Saditev grozdja

Vino lahko zasajate od oktobra do marca.Vendar pa se ti izrazi uporabljajo le za južne regije, kjer se tla pozimi ne zamrznejo. Na drugih območjih je najboljši čas zasaditve spomladi (pred prekinitvijo popka). Sesanje kilchevanymi potaknjencev, opravljenih med cvetenjem popkov pri temperaturi tal pri globini korenin, ki ne presega 10-11 ° C. Slaba trta (premera ne presega 0,5 mm) zapusti pozimi v hladnem okvirju in se spusti v tla, ko grozi mraz . Zasajite trte na razdalji 1,2 m drug od drugega in 40 cm od stene, na odprtem, na razdalji 1,2-1,5 m od druge v vrstah s razmikom 1,5-2 m. Preverite, ali je cepilno mesto, ce je bila cepljena trta, nad nivojem tal. Tie vinske trte za podporo. Voda in mletje z gnilim gnojem ali kompostom.

Grozdje © Scops

Vrh preliv in zalivanje vinske trte

Izdelajte kompleksno mineralno gnojilo. V spomladi je mulc s plastjo gnilega komposta debela 2,5-3,5 cm. Trta je občutljiva na pomanjkanje magnezija v tleh. Spray 250 g magnezijevega sulfata, razredčenega v 10 litrih vode. Ponovi v dveh tednih. V rastni sezoni, enkrat na teden, krmne rastline namiznega grozdja z tekočim mineralnim gnojilom do zorenja začne zoriti.Vinska trta blizu stene potrebuje redno zalivanje.

Grozdje © atomic0x

Žetev

Tudi ko je grozdje popolnoma obarvano, so še vedno nezrele, saj potrebujejo čas za kopičenje sladkorja. To obdobje traja od 4-5 tednov za zgodnje sorte do 8-10 tednov za pozne. Dotikanje jagode uniči vosek, zato se grozdje razrežejo s škarjami za obrezovanje in špigom.

Grozdje © TooFarNorth

Obrezovanje

Ko obrezujete grozdje, se morate potruditi, kolikor je mogoče, tako da so poganjki, ki so ostali pri pridelavi, naslednji:

Brez poškodb (toča, trenja), brez znakov bolezni (siva gniloba, smrt poganjkov), dobro dozorela do največje dolžine.
Shoots morajo biti srednje debeline, s premerom 6-12 mm (to velja za odrasle grmovje, v mladih grmičevih, seveda, trta je tanjša). Preveč tanki poganjki z majhno količino lesa vsebujejo manj rezervnih snovi. Preveč debele poganjki imajo v glavnem dolge internodice, široko jedro in slabo razvite sadne popke, ki jih je težko upogniti in zlomiti zlahka.

Če je mogoče, zaščitite večletne poganjke (rokave, smreke, ramena) od velikih ran med obrezovanjem, ker te rane ne plavajo v grozdju.

Če želite doseči žetev visoke kakovosti in dolgoročne produktivnosti grozdja, pustite največ 8-12 oči na 1 m2 prostora, ki ga zaseda odrasla grma. V normalnih pogojih ne bo nobenih napak pri obrezovanju plodnih poganjkov brez štetja oči, tako da bo v njih mogoče prostora. Torej za kordon ali za oblikovanje ventilatorja (če zvežete poganjke vodoravno na spodnjo žico) - se ne prekrivajo s puščicami sadnega ležaja drugih vej in sosednjih grmov. Z izgubo ali šibkim razvojem posameznih grmov lahko nadomestite izgubo pridelka in pustite več oči na sosednjih močnih grmovjah, ne da bi pri tem zmanjšali kakovost posevka.

Grozdje © Bernt Rostad

Obrezovanje po poškodbah zaradi zmrzali (pri nepokritih posevkih)

Če jih poškodujejo pozimi zmrzali, je treba razlikovati med poškodbami oči in poškodbami lesa. Če so oči poškodovane, katerih lestvica je določena tako, da jih odprete z ostrim nožem (rezilom), lahko dosežete nekaj kompenzacije, pri obrezovanju pa več oči. Vendar pa ne priporočamo, da pustite preveč oči, saj to močno poveča količino zelenih operacij zaradi nastanka poganjkov iz številnih stranskih in mirujočih brstov.Če so zimske zmrzali uničile ogrodje grozdja, vključno z rokavicami (del trupa), potem še vedno lahko poskusite prihraniti mlade nasade tako, da obrezujete zračni del grma. Z oblikovanjem običajno živahnih konic poganjkov, je mogoče ustvariti nov skelet boš, kot pri mladih nasadih.

Tehnika obrezovanja grozdja

Za obrezovanje grozdja je treba uporabiti ostro in udobno grozdje pruner, pusti čisti rez. Obrezovanje starejšega lesa je treba opraviti pravokotno, kadar koli je to mogoče (manj območje rane) in ne preblizu dna plodov ali ramen. Letna poganjki, obrezani strogo nad spodnjim očesom (1-3 cm nad).

Bolezni in škodljivci

Za pravilno diagnozo bolezni je potrebno preučiti kompleks simptomov v dinamiki njihove manifestacije, saj podobne simptome lahko povzročijo različne bolezni.

Do trajanja delovanja bolezni se grozdje deli na kronično in sezonsko.

Vzroki za kronične bolezni (esca, ekkoorioza, eutipijaza, bakterioza, virusi) pri obdelavi vinogradov niso dostopni za delovanje običajno uporabljenih pesticidov in so lahko dolgo časa v latentnem (latentnem) stanju.Okužba se razprostira med vegetativnim razmnoževanjem grozdja z orodji in obdelovalnimi orodji, vektorji žuželk, manj pogosto s cvetnim prahom in semeni.

Pojav sezonskih bolezni (plesni, oidij, siva gniloba, antracoza, rdečkoba, bela gniloba) vsako leto določi stanje zimskega števila okužb, kar je v veliki meri posledica vremenskih razmer prejšnje rastne sezone in se lahko predvidi.

Membranska plesni - Razvija med rastno dobo grozdja in vpliva na vse zelene dele grmovja (listi, poganjki, socvetje, jagode). Primarno onesnaženje se ponavadi pojavlja s podaljšanim, obilnim dežjem, ki omoči tla in listje (najnižja temperatura ponoči ni pod +13). Ko je plesen okužen, na listih nastanejo mastne madeže različnih oblik. Ko dež ali rosa pade iz spodnje strani listov, so plesni vložki pokriti z belim cvetjem micelija. Okužba novih rastlin ali organov grozdja poteka v isti noči, v kateri se na plesni obliki pojavlja bela plošča. Listno tkivo se suši in se razkrije namesto pik (nekroze), z močno okužbo pa listje pade.Inflorescence in zelene jagode postanejo rjave, suhe ali gnilobe. Poganjki so omejeni in slabo zreli. Izgube pridelka dosegajo 75% ali več. Ob dolgotrajnem dežju, megli, rosi se bolezen hitro razvija.

Krivulja bolezni je mikroskopska gliva. V jeseni se na listih, na katere vpliva plesen, razvijejo zoženje oospores z debelimi školjkami, ki lahko prenašajo pomembne zmrzali. So dobro ohranjeni pozimi na površini in pod plastjo tal. Spomladi oospores kalijo v vlažni prsti in tvorijo zoospores. Zoospores, ki se premikajo v kapljico vode, prodrejo v stomato listja in povzročijo parazitov micelij. Mikelij znotraj tkiva je skrit (obdobje inkubacije) in fungicidi niso na voljo. Inkubacijsko obdobje traja od 4 do 13 dni, odvisno od temperature, po katerem se na prizadetih listih pojavijo piki. Okužba se pojavi le med dežjem, roso ali meglo, ker Mikelij kalija le v kapljici vode. Na območjih, kjer prevladujejo visoke temperature poleti in pogoste deževje, rosa ali megli, se plesni močno razvijajo in povzročajo velike uničitve.

Kontrolni ukrepi: Ustvarite pogoje za prezračevanje grmov. Preventivno zdravljenje z mešanico Bordeaux ali njegovimi nadomestki (dve pred cvetenjem). Mogoče obdelati naslednja zdravila: Amistar, Ef'al regionalnega sveta, Mikal počne, Strobe Ditan-M45, Novozir, Penkotseb, Utan, Acrobat, Ridomila, Ridomila-Gold, Sandofan, Kuproksat, Kartotsid oksiklorid, baker Agiba Peak oksihom nohte Folpan, Avixil.

Oidij (praškasta plesen) - To vpliva na vse zelene dele grmovnice, še posebej nevarni razvoj na socvetje in mlade jajčnike. Primarna lezija se pojavlja tudi pred cvetenjem na poganjkih, ki so nastali iz okuženih brstov iz lanskega leta. Te poganjke skupaj z listi so prekrite z belim ali sivim praškastim premazom in služijo kot vir nadaljnjega širjenja bolezni. Na listih se gliva razvije na zgornji strani (z zelo močno okužbo se lahko razvije na obeh straneh), medtem ko postanejo rjave in suhe. Zadevne poganjke se slabo razvijajo in pozimi zamrznejo.

V prizadetem grozdju je lupina porušena pod tlakom iz naraščajoče celuloze, semena postanejo vidna. Značilen znak poškodbe oidija v rastlini je neprijeten vonj gnjenih rib.Bolezen vodi do znatnega zmanjšanja donosa, slabe akumulacije sladkorja, vina iz bolnih jagod se izkaže za slabo kakovostjo.

Močan razvoj oidija poteka v naravi pri temperaturi 19-24 stopinj in pri visoki vlažnosti brez padavin. Inkubacijsko obdobje traja 5-7 dni. Izgube pridelkov lahko dosežejo 70-80%.

Kontrolni ukrepi: Ustvari pogoje za prezračevanje grmovja. Za uničenje primarne okužbe oidija se prva obdelava izvaja na področju žarišč pri tvorbi 2-3 listov na poganjkih. Nato obdelajte pred cvetenjem in takoj po cvetenju. Nato spremlja razvoj bolezni in, če je potrebno, izvede več predelave. Priporočena zdravila: Amistar, Efal, Mikal, Fundazol, Vectra, Rovral, Strobe, Kartotsid, Topaz, Kumulus, Sumporni koloid, Tiovit-Jet, Atemi S, Falcon, Euparin multi, Privent, Saprol, Impact.