Zelenjavna solata z rižem za zimo je zelo okusna tikva bučk, jajčevcev in korenčkov z rižem, ki pred vročitvijo potrebujete samo ogrevanje v ponvi ali mikrovalovni pečici.
Ta recept je primeren za pusto jedilno mizo in vegetarijansko mizo.
Rastlinska solata z rižem za zimo- Čas kuhanja: 1 uro 20 minut.
- Količina: 2 pločevinke s prostornino 0,7 litra.
Sestavine za zelenjavno solato z rižem za zimo:
- 300 gramov belega riža;
- 1 kg bučke;
- 600 g jajčevcev;
- 350 g korenja;
- 200 gramov paradižnika;
- česna glava;
- grenak poper pod;
- 100 ml rastlinskega olja;
- 10 g soli;
- majhna kup peteršilja.
Način kuhanja zelenjavne solate z rižem za zimo.
Za kuhanje solate zelenjave z rižem za zimo boste potrebovali veliko globoko ponev z debelimi stenami in dnom. Postavite posodo na peč, nalijte olje. Kromirana korenje z robom približno pol centimetra vrgne korenje v ogreto maslo, pelje 7 minut.
Prehod na koščasto koščicoPreostanek zelenjave je v zameno. Najprej dodajte narezane jajčevce. V mnogih babičinih receptih se jajčevcem najprej priporoča, da solijo, tako da grenkoba izgine od njih, vendar od takrat veliko vode teče in sodobne zelenjave ne bodo okusne, zahvaljujoč rejcem!
Dodajte na jajčevce narezane na praženjePeel tikva, odstranite semena in ohlapno meso. Gusti del smo rezali na kocke enake velikosti kot korenje z jajčevci. Mlade bučke z nerazvito seme in nežne kože ni mogoče olupljati. V lonec pošljemo bučke.
Dodajte narezane kucke na pečenjePodnožje grenkega popra prerežite obroče. Očistimo majhno glavo česna, drobno sesekljamo ali preskokamo z zobmi, dodamo ostalim sestavinam.
Česen česna in vroča paprika, dodajte k pečenjuParadižnik se v vreli vodi doda 20 sekund, ohladi pod pipo in odstrani kožo. Izrežejo paradižnik velike, vrgel v ponev.
Olupljene paradižnike razrežite in jih dodajte v obaraPotem prelijemo vso sol, tesno zaprite s pokrovom in pustimo, da se ohladi na srednji vročini 20 minut, med tem pa kuhamo riž ločeno.
Operite in zavrite rižNalij belo riž v skledo, nalijte hladno vodo, dobro sperite. Večkrat spremenimo vodo, dokler ne postane popolnoma pregleden. Nato prelijte 250 ml mrzle vode v ponev, dodajte oprano žito, kuhajte na vročini 17 minut po vrenju. Posoda mora biti tesno zaprta, sol ni potrebna.
Zelenjavo lahko odstranimo iz vročine, ko se skoraj vsa vlaga izhlapi, do takrat bo riž pripravljen.
Parna zelenjava za solato z rižem za zimoTorej, zmešajte žita in parjeno zelenjavo, poskusite, če je potrebno, dodajte sol in začimbe po vaših željah. Temeljito premešajte, ponovno ga postavite na peč, segrevajte 10 minut na srednji vročini.
Zmešajte kuhani riž in parjeno zelenjavoPripravljene kozarce sušite v peči s spodnjim delom vratu (temperatura 120 stopinj, čas 10 minut). Lakirane pokrove za konzerviranje segrejejo 5 minut.
Pakiranje zelenjave solato z rižem v toplih kozarcih tesno. Z nožem vzdolž stene preživimo, da odstranimo zračne žepe. Banke izpolnijo skoraj na vrh. Zgoraj lahko dodatno prelijete tanko plast kalciniranega rastlinskega olja.
Postavitev zelenjavne solate z rižem v kozarcih, sterilizirajte in zapriteBanke blizu, dajte v sterilizacijsko kopel, napolnjeno s toplo vodo. Po vrenju steriliziramo 15 minut, nato plute dobro zaprite, ohladimo in odstranimo zelenjavno solato in riž za shranjevanje v hladni kleti.
Rastlinska solata z rižem za zimoRastlinska solata z rižem za zimo bo trajala do pomladi pri temperaturi od +1 do +5 stopinj Celzija.
