Kako kuhati okusne brstični ohrovt v peči?

Na žalost se tako dragoceni izdelek, kot je brstični ohrovt na naših tabelah, ne pojavlja dovolj pogosto, v drugih državah pa se pogosto uporablja. Visoka hranilna vrednost in odličen okus brstičnih ohrovt bi morala biti sestavni del naše prehrane.

Zelje Bruselj je zelo koristno in enostavno pripraviti zelenjavo. Uporaba je lahko čudovit različnih domačih in restavracija menije. In se uporablja v okras in kot glavno sestavino. Zaradi dokaj nevtralnega okusa, se lahko uporablja z veliko omake in zelišč, mesa, rib in zelenjave. Ta članek vsebuje zelje receptov v pečici.

Koristne lastnosti zelenjave

To zelenjave je nizkokalorična, brez holesterola, in anti-kancerogene, izboljšanje človeškega odpornost proti različnim nalezljivimi boleznimi, ki zmanjša tveganje za raka, bolezni srca in funkcionalnosti Uluchay in prehrano CNS. Še posebej koristen brstični ohrovt med nosečnostjo.

Kontraindikacije in možne poškodbe

Ko vstopite v prehrani teh rastlinskih ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, moteno delovanje ščitnice, in bolezni, povezanih z motnjami joda asimilacije - naj se obrnejo na svojega zdravnika, da se prepreči tveganje za poslabšanje bolezni.

Kemična sestava

Zelje vsebuje vitamine: A, C, B, E, PP. In koristni elementi: kalij, kalcij, magnezij, fosfor.

Načini priprave

Pred pripravo brstičnega ohrovta morate poznati več pravil za začetno obdelavo. Sveže zelje vedno temeljito operite in odstranite ohlapnih ali rumene liste. Zamrznjena - pred odmrzovanjem, vendar nikoli moja. Nato pove, kako speči zelje z različnimi dodatki njo.

Pečen s sirom

• Zelje - 300 gr.
• Čebula - 2 kos.
• Olje - 50 ml.
• Kisela smetana - 200 gr.
• Kremo - 4 tbsp. l.
• Sir - 100 gr.
• Limonski sok - 1 tbsp. l.
• Sol, črni poper, najljubša suha zelišča.

1. Polijemo zelenjavo 5 minut. vrelo vodo s sokom.
2. Rešite sir, premešajte kislo smetano in smetano, odrežite čebulo v četrtine.
3. Pražite čebulo do zlate rjave barve.
4. V veliki skledi zmešajte glave, kislo smetano, smetano in čebulo.
5. Potresemo z začimbami, soljo in poprom, premešamo.
6. Stavite v skledo in na vrh s sirom.
7. Kuhamo 30 minut, temperatura je 200 stopinj.

Iz J. Oliverja

• Zelje - 1 kg.
• Limon - 1 kos.
• Parmezan - 3 tbsp. l.
• Čile - 1 čajne žličke.
• Oljčno olje - 5 tbsp. l.
• Sol - 1 tsp.
• Črni poper.

1. Odstranite ostanke palic, polovico razrezajte na vsako vilico.
2. Položite pekač, dodajte sol, prelijte z oljem in potresite s papriko.
3. Vrh z naribanimi lupinami. Premešajte.
4. V pečici 10 minut pri 220 stopinjah.
5. Odstranite iz pečice, premešajte in pokrijte s sirom. Kuhaj 12 minut.

S česnom

• Zelje - 0,5 kg.
• Česen - 3 zobe.
• Limonski sok - 1 tsp.
• Oljčno olje - 2 tbsp. l.
• Sol, črni poper.

1. V posodo položite zelje in zdrobljen česen, premešajte.
2. Pour prvi sok, nato pa z oljem. Sezona.
3. Kuhanje 20 minut 180 stopinj.
4. Odstranite iz pečice in premešajte.
5. V pečici 10 min. Izvlecite in dodajte sol.

S česnom in zelišči

• Zelje - 400 g.
• Česen - 2 zoba.
• Pripravljena mešanica italijanskih zelišč - 0,5 tsp.
• Oljčno olje - 3 tbsp. l.
• Sojina omaka - 2 tbsp. l.
• Beli vinski kis - 1 žlica. l.
• Semena sončnice, razsekano - 1 žlica. l.

1. Blanch glave za 2 minuti, cut na polovico. V mastni obliki.
2. Mletite česen. Združite maslo, kis in omako. Dodajte zelišča in česen v zmes in premešajte.
3. Posneto zelenjavo z omako in potresemo s sončničnimi semeni.
4. Kuhajte pri 180 stopinjah 15 minut.

Z koperjem v kislo smetano

• Zelje - 250 gr.
• Kisela smetana - 0,5 kozarca.
• Krpice - 0,5 kozarca.
• Dill (semena) - 1 žlica.
• Črni poper.

1. Odrežite palice. Zložite v lonec, prelijte vodo in simulirajte 25 minut.
2. Nalijte vodo, potresemo z koperjem in poprom. Sipati s kislo smetano in nato potresemo z drobtinami.
3. Stew 25 minut, v pečici mora biti 200 stopinj.

Z poli v kislo smetano

• Zelje - 50 gr.
• Leeks - 250 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Kisela smetana 100 - 150 gr.
• Sir 100-150 gr.
• Sol, poper.

1. Izrežite žage in razrezajte vilice na 4 kosov. Cut narežite v debele obroče.
2. Toplo olje v ponvi. Dodamo čebulo in zelje, dodamo sol. Na šibki ogenj in frite, dokler zelenjava ne kuhamo, ne da bi izgubili barvo.
3. Vnesite kislo smetano, premešajte, poper. Za segrevanje zelo nizke temperature 3 min.
4. Za spanje na vrhu s sirom. Kuhajte pri 180 stopinjah, tako da je sir pridobil zlato barvo.

Rolls slanine

• Zelje - 0,5 kg.
• Oljčno olje - 2 tbsp. l.
• Česen - 2 zoba.
• Thymme - 1 čaj.
• Lemon zest - 1 čip.
• Črni poper - 0,5 žličke.
• Sol - 0,25 tsp.
• Bacon dimljen - 400 gr.

1. Posodobite rezine kaskade.
2. Zmešajte v veliki skledi olja, popra, soli, timijanov, naribanega lupina, sesekljanega česna.
3. V omaki izlijte zelje in premešajte. Zelje je treba zmešati z vseh strani.
4. Zelje na slanino rezino. Zapri.Pritrdite z zobotrebcem, prebodite vse skozi in skozi.
5. Dajte v obliko in kuhajte 30 minut.
   Če potrebujete hrustljavo slanino, se lahko kuhanje nekoliko poveča.

Na foliji

• Zelje - 800 gr.
• Bacon slan - 250 gr.
• Oljčno olje - 2 tbsp. l.
• Sok narave - 2 tbsp. l.
• Poper, sol.

1. Kochany se posuši.
2. Na dveh pekačih položite živilsko folijo. Na eni smo dali slanino. Druga je zamazana z oljem in dovaja glave.
3. Pošljite oba pekača v pečici, v kateri je 200 stopinj. Bacon hranite 10 minut, zelje - 20.
4. Razdelimo zelje na ploščah, vrgamo slanino na vrh, prelijemo vse razpoložljive soke od zgoraj.

S korenjem

• Korenček - 500 gr.
• Zelje - 500 gr.
• Čebula - 1-2 kosi.
• Česen - 3 stroka.
• Oljčno olje - 2 tbsp.
• Sol, poper, rožmarin.

1. Korenje, opran, olupljen in razrezan na več kosov. Zelje in čebula - v dveh delih. Sesajte česen. Zmešajte vse.
2. Mešanica zelenjave na pekač za pekač postavite v eno plast. Dodajte rožmarin in prelijte z oljem.
3. Kuhajte, občasno premešajte, 40 minut pri temperaturi 200. Izstopite, ko bo zelenjava postala zlato.
4. Dodajte začimbe, premešajte. Če je posoda suha, še vedno prelijte olje.

Oglejte si video o tem, kako brstični ohrovt pečemo s korenjem v peči:

Z bučno

• Zelje - 700 gr.
• Pumpkin - 600 gr.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Čile - 1 čajne žličke.
• Črni poper - 1/3 žličke.
• Rastlinsko olje.
• Sol.

1. Rezite trde konce zelja in ga razrežite na dva dela.
2. Izrežite čebulo.
3. Bučna razrezana na kocke.
4. Zmešajte zelenjavo in jih položite na pekač. Vlijte v olje. Dodajte začimbe. Premešajte.
5. Kuhajte 25 minut pri 220 stopinjah. Med kuhanjem dvakrat mešajte.
6. Odstranite iz pečice in dodajte balzamični kis.

S krušnimi drobtinami in zelišči

• Zelje - 500 gr.
• Thymme - 1 čaj.
• Česen - 2 zoba.
• Pražen - 0,5 skodelice.
• Začimbe.

1. Zelje zrežite na dva dela. Voda zelo malo vode 3 min. Dovolite, da se ohladi.
2. Mešajte v timijam in oblečeni česen s česnom.
3. Z zelenjavo pustite zelenjavo in jo položite v plesen. Na vrh s pestjo.
4. Kuhajte 30 minut pri 200 stopinjah.

Z oreščki

• Zelje - 600 gr.
• Čebula (rdeča) - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sojina omaka 50 ml.
• Pripravljena provansalna zelišča - 2 tsp.
• Orehi (zdrobljeni) 150 gr.

1. Cut zelja na 2 - 4 delov, glavni pogoj - tako, da listi ne padejo iz plavuti.
2. Za oblačenje mešajte maslo, omako in zelišča.
3. Olupljeno čebulo, narezano na polovice obročev.
4. Nalijte se v skledo in zmešajte zelje, oreške in čebulo. Nato prelijemo preliv in ponovno premešamo.
5. Razpršite na pekač za pekač v eni plasti.
6. V pečici 30 minut pri temperaturi 200 stopinj občasno premešajte.

Kremna pečenka

• Zelje - 280 gr.
• Kisela smetana - 350 gr.
• Basil in peteršilj - kup.
• Miren poper - 1 žlička.
• Sol.
• Olje.

1. 5 minut kuhamo zelje v vreli slani vodi.
2. Zelje na polovici.
3. Porazdelite na pladenj za podmazovanje, rez gleda navzdol.
4. Potresemo z zelišči, sirom in poprom. Nalijte kislo smetano.
5. Čas kuhanja pri 200 stopinjah.

Zelenjava

• Zelje - 200 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 tsp.
• Jajca - 2 kos.
• Sir - 50 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Sol.
• Basil.
• Mešanica paprike.

1. Blanched za 5 minut, rezati zelje na polovici, rezano korenje na kocke.
2. V predhodno segreto olje prepražimo korenje in dodamo sesekljano čebulo za mimoidočo.
3. Dodajte pasto in pustite.
4. Začinite s soljo, poprom in bazilika.
5. Sijaj siri fino in premagajte jajca.
6. Pripravite zelenjavo, da položite v obliki, od zgoraj z rezinami zelja navzdol. Nalijte jajca in pokrijte s sirom.
7. V pečici pri 180 stopinjah 15 minut.

Florentin

• Zelje - 500 gr.
• Sir - 150 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Peteršilj je zelen.
• Curry - 2 tsp.
• Sol, poper.

1. Zelje zavrite na polovico pripravljenosti in pet minut v olju.
2. V posodo pecite in ga napolnite s sesekljano zeliščo in naribanim sirom, pustite s curryjem.
3. Pečemo 5 minut v pečici pri 180 stopinjah.

Preprosto v pečici

• Zelje - 1kg.
• Oljčno olje - 3 tbsp. l.
• Sol, poper.

1. Zelje brez trdih konic prelijemo z oljem, potresemo z začimbami. Kako mešati.
2. Nalijte v pekač in pecite pri 200 stopinjah 35 - 40 minut, občasno premešajte.

Vročanje jedi

Brstični ohrovt se služi kot ločena jed in kot stransko krožnik. Neposredno pred služenjem lahko sezono z različnimi omakami.

Jedi iz brstičnega ohrovta, kuhanega v pečici, lahko izjemno diverzificirajo dnevno in praznično mizo. Še posebej so primerni za tiste, ki želijo postopoma izgubiti težo in ne sedijo na težki prehrani. In to ne zahteva precejšnje porabe časa za kuhanje in denar za sestavine jedi.

Oglejte si video: Kaj je Barbio's in kako ti olajša kuhanje? V samo pol ure do okusnega kosila!