Po hranilni vrednosti je fižol med deseterico najbolj koristnih pridelkov, ki jih gojijo ljudje. Absorbira ga 75%, skladišče biološkega gradbenega materiala, zmogljiv vir energije. To je rastlina z dolgo zgodovino. Hranilni fižol je dobro shranjen, ima veliko beljakovin, aminokislin. V zadnjih letih so priljubljene selekcijske sorte špargljev, dobro uspevajo na odprtem terenu v številnih podnebnih pasovih.
Fižol pogosto gojijo na balkonih, ložah za dekorativne namene. Toploljubna kultura se po presaditvi dobro prilagaja, na Uralu in v Sibiriji ga gojimo s sadikami. Zgodnje zrele sorte uspejo zoriti tudi v hladnem poletju. Koristne lastnosti kulture priznavajo v tradicionalni medicini. Priporočljivo je za prehrano z veliko vrstami bolezni.
Biološki opis fižola
Letna plezalna rastlina iz družine stročnic ima približno 90 vrst. Navadni fižol v naravnih razmerah raste v toplih regijah Evrope, Azije ter v državah Severne in Južne Amerike. Steblo rastline je razvejano, z redko pubescence, listi so nasičeno zeleni, trojni, pritrjeni so na deblo na dolgem ročaju. Pecelji rastejo na 2/3 zgornjega dela debla iz listnih sinusov. Cvetovi molja, nepravilne oblike, v cvetlični krtači je od 2 do 6 kosov. Obstajajo sorte z mlečno belo, smetano, roza različne intenzivnosti, lila, vijolična, vijolična barva cvetnih listov.
Fižol gojijo v mnogih državah sveta, izvozijo, veljajo za strateško pomemben pridelek. Ime je iz grščine prevedeno kot "shuttle", sadje in mladi stroki se uporabljajo za hrano, v dolžini se razlikujejo od 5 do 25 cm. Fižol različnih sort se razlikuje:
- v barvi najdemo rdeče, bele, sive, rumenkaste, pestre, črne;
- po obliki: prihajajo v obliki valjev, neenakomernih ovalov, ukrivljenih, v obliki srpa.
Znotraj stroka fižol ločijo majhne, nepopolne predelne stene. Obstajata dve sorti fižola:
- Navadni kodrasti dosežejo 3 metre višine, grm zraste do 50 cm, tvori velike stroke s trdimi, rahlo ostriženimi ostrižniki, v njih zorijo 3 do 8 plodov.
- Špargelj ali sladkor ima dolge ozke stroke, ki jih uživamo v fazi mlečne zrelosti fižola. Okusi po okusu spominjajo na poganjke špargljev.
Na vrtnih parcelah lože, fižol gojijo kot zelenjavni in cvetni pridelek.
Tehnologija gojenja na prostem
Pri postavljanju fižola na vrt je pomembno, da se spomnite, da gre za lahkotno in toplotno ljubečo kulturo. Ko temperatura zraka pade pod + 10 ° С, rast preneha. Ob dolgotrajnem hlajenju lahko pobeg umre. Tla so izbrana rodovitna, vendar brez prekomerne količine organskih snovi. Presežek dušika zmanjšuje produktivnost, rastlina vse sile usmeri v zeleno maso. Tako kot druge stročnice tudi fižol potrebuje fosfor, kalij in kalcij. Curly sorte so postavljene na drseče, pogosto se uporabljajo kot žive meje, obokani stropi, za okrasitev arborov, rekreacijskih površin.
Izbor semen
V vseh regijah ni mogoče gojiti zelenega fižola, to je posledica različnih obdobij vegetacije sort:
- zgodnje zorenje, rastna doba 50 dni (Pepelka, Tatjana zori prej kot kdorkoli drug; Saxa, Melody, Karamela, Inga, Bona niso dovzetne za glivične in virusne bolezni, oljnega kralja odlikuje fižol z rumenkastim mastnim mesom);
- sredi sezone potrebuje 70 toplih dni in noči (za zamrzovanje gojijo Nagano, Jelenov koren, Note, Žerjav, Panther, Purple Queen udari s škrlatnimi stroki);
- pozno zorenje potrebuje do 90 dni za rast; to so velikoplodne sorte za luščenje, dolgoročno skladiščenje, popolnoma zorijo na južnih zemljepisnih širinah.
Zgodnje zrele sorte niso primerne za zamrzovanje, porabijo jih sveže ali za konzerviranje.
Priprava semena fižola
Predogled je sestavljen v razvrščanju semena. Poškodovani, korodirani, oboleli, razbarvani fižol zavrnejo, ne bodo izstopili iz polnovredne rastline. Izbrano sadje se preveri glede na gostoto: potopljeno je v raztopino soli. Prazen fižol bo ostal na vodi, drugi pa, ko ga zmešamo, potone na dno. Po solni kopeli semena operejo, posušijo.
Samostojen fižol običajno posadimo naslednje leto. Ko kupujete seme v trgovinah ali na spletnih virih, ne pozabite pogledati datuma nabiranja fižola. Ob daljšem skladiščenju se izsušijo, pridelek pa se zmanjša. Optimalni rok trajanja semen ni več kot 2 leti.
Predpriprava semenskega materiala predvideva:
- Preventivna dezinfekcija fižola. To naredite tako, da 30 minut potopite v raztopino mangana. Z dolgim bivanjem v vodi fižol kislo.
- Utrjevanje se izvaja zaradi prilagajanja na nočno hlajenje. Mokra semena damo v hladilnik ali drug hladen prostor s temperaturo +4 ° C za 5-6 ur, nato jih posušimo.
- Da bi aktivirali rast, 2 uri pred sajenjem fižol potopimo v raztopino biostimulantov.
Preplant sajenje semenskega materiala vam omogoča, da dobite prijazne močne sadike.
Lega in tla za fižol
Za pristanek izberite dobro osvetljen, zaprt pred močnimi vetrovi. Zaželeni predhodniki: nočni list in buča, paprika, korenovke, čebula, česen. V zemlji po drugih stročnicah lahko fižol zboli. Tla naj bodo ohlapna, lahka, bogata s kalijem in fosforjem.
Čas pristanka
Zgodnje zrele sorte se lahko sejejo, ko grožnja zmrzali mine, ponoči se temperatura zraka segreje na +10 ° S. Optimalni način rasti je +18 ° C. Običajno se vrtnarji osredotočajo na češnje: po cvetenju cvetov je posajena rastlina s sadikami ali semeni. Za sadike fižol posejemo v šotne šote v začetku maja, ki ga vodi lunarni koledar. Predhodno jih namočimo, vodo menjamo dvakrat na dan, da ne pride do zakisanja. Ko fižol nabrekne, se lupina na njem poči, poganjki se izležejo, fižol zakopljemo 3-4 cm v ravnem položaju, korenine in deblo rastejo istočasno iz poganjka. Fižol sam služi kot gnezdišče.
Pristanek in oskrba
Sadje posadimo do globine 2 cm, velike poglobimo na 4 cm, tako da nastane močan koreninski grud, ki lahko zadrži rastlino s plodovi. Razdalja med luknjami je 15-20 cm. Da bi se izognili plešasti piki v zasaditvah, v vsako luknjo vržemo dva ali tri fižole, po kalitvi poganjkov ostane en, izberemo najmočnejšega. Preostanek je mogoče skrbno presaditi na drug kraj.
Sadike se po predhodnem utrjevanju prenesejo v vodnjake, sajenje se opravi s pretovarjanjem, zemeljska gruda ni poškodovana. Da bi ohranili svojo gostoto, rastlino pred sajenjem posušimo, nato jo 15 minut pred sajenjem zalivamo z vodo. Ob sončnem vremenu so pristanki v senci. Poravnajte niti ali namestite rešetke, da ne poškodujete korenin rastline.
Tehnologija domačega gojenja
Fižol lahko posadimo v lonec, cvetlični lonec. Odlično se počuti na odprtem balkonu, v zastekljeni loži. Severna stran ni priporočljiva, v tem primeru bo treba organizirati osvetlitev grma tako, da se v celoti razvije. Plezalna rastlina bo okras zimskega vrta, domačega rastlinjaka. S pravilno nego je mogoče dobiti dobro letino sadežev.
Izbor sorte
Nizko rastoče hibridne hibridne ali samoprašne sorte so primerne za gojenje doma in na balkonih. V zgodnjih beluših, kompaktnih grmovnicah, jih je enostavno skrbeti. Običajno izberemo sorte z različnimi barvami brstov, naenkrat posadimo več vrst rastlin. Poleg tehnoloških so izbrane okrasne sorte fižola.
Spominjajo na debeline vinske trte. Semena se ne razlikujejo po okusu, redko zorijo, a bujno cvetenje ugaja dlje časa. Priljubljene sorte: Violetta, Krapinka, Rumba so odporne na bolezni in škodljivce.
Pristanek in oskrba
Kmetijska tehnologija gojenja doma se ne razlikuje od vrtnarjenja. Za estetsko zasnovo balkona priporočamo fazno sajenje sadik s tedenskim intervalom. Rastlina potrebuje svetlobni interval najmanj 12 ur, pozimi se sadike za balkone in lože osvetljujejo doma. Optimalno obdobje sajenja semen je sredina maja. Da bi dobili zgodnje cvetove in plodove, fižol posadimo v začetku aprila. Potem se rastlina postopoma navadi na balkonske pogoje: najprej jo odnesemo v zrak za 20 minut, nato jo spravimo le ponoči, v toplem vremenu pa fižol pustimo na prostem.
Hranijo se vsak mesec, lahko se uporabljajo kompleksni pripravki za rože z nizko vsebnostjo dušika.
Med namakanjem se uporabljajo gnojila. Vrhunski preliv se razredči po navodilih, nato se volumen vode podvoji. Poganjki in grmičevje kot večerno škropljenje, na listih se naseli veliko prahu, v stanovanju ali na balkonu ni naravnega zračnega toka in tvorbe ros. Pomembno je spremljati stanje tira. Pod težo sadja se občasno lomijo tanke niti in podvezice.
G. poletni prebivalec sporoča: pravilno čiščenje fižola
Fižol za luščenje pobiramo po utrjevanju fižola, ko listi stroka porumenijo. Običajno se stroki strgajo iz raztrgane, sušilne naprave. Fižol posušimo, nato posušimo, raztresemo za shranjevanje v platnene vrečke. Podobno se zbira sadilni material.
Špargljeve stroke nabiramo na poseben način. Tržno zrelost dosežejo 7-10 dni po vezavi ovule. Velikost fižola ni večja od premera ječmenovega jedra. V suhem poletju vse sadje v nekaj tednih doseže potrebno velikost, novih cvetnih stebel ne sadimo pri visoki temperaturi, cvetni prah steriliziramo. V hladnih nočeh se redno zalivanje, obiranje razteza do konca poletja. Podobe je treba rezati vsakih 4-6 dni, da rastlina še naprej cveti.
Odstranijo se vse krivine, pokvarjeni stroki, da fižol ne izgublja moči na njih. Rezanje nadlegujejo v jutranjih ali večernih urah, ko se temperatura zraka zniža. Pri + 20 ° C se prehranske lastnosti fižola in rezine hitro izgubijo, poskušajo končne izdelke hitro ohladiti ali zamrzniti za dolgotrajno skladiščenje. Surovega fižola ne zaužijemo, glikozidni fazin, ki je nevaren za prebavni trakt, se pri segrevanju na + 80 ° C uniči, kuhamo 30-40 minut.
