Domači paradižnikov sok, v receptu, ki ga uporablja mešalnik, je preprost, okusen in dostopen za vse hostese. Ne uporabljam sokovnika. Iskreno, samo poćutite mesto v kuhinji. Ta kuhinjski pripomoček je potreben le nekaj mesecev na leto, če niste ljubitelj sveže iztisnjenih pijač, vendar pa bo polico v garderobi trdno in dolgo časa. Redni mešalnik, in v starih časih - preprost meso mlinček in sito, rešiti problem izdelave paradižnikovega soka doma in sokovnika, čeprav ne tako hitro.
Domači paradižnikov sok v BlenderjuSokovi v otroštvu so bili redki doma, 3-litrske kozarce s paradižnikovim "nektarjem" niso nikoli izginile s polic, tudi v trenutkih najhujše krize. Ko pa se je otrok pojavil, sem razmišljal o kakovostnem izdelku, ki sem ga naredil z roko iz okusnih paradižnikov. Poskušal sem - se je izkazalo, in od takrat, jeseni, ko je preprosto nikamor od grenkega paradižnika, pokvarim svojo družino z debelo in okusno pijačo.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Količina: 1,5 L
Sestavine za pripravo domačega paradižnikovega soka:
- 2,5 kg zrelih paradižnikov;
- sol, sladkor.
Način kuhanja domačega sokovega paradižnika v mešalniku.
Torej, najbolj zreli in mesnati paradižnik, tudi če rahlo prezre, in, oh, grozo! Z majhnimi napakami temeljito operite hladno vodo. Potem smo izrezali napake in stiskanje blizu stebel, grobo rezali zelenjavo.
Pred časom sem opazil, da je za okusen sok bolje prevzeti prezrele in sladke paradižnike z okvarami, ne pa popolno, a gosto, nezrelo.
Moje in sekanje paradižnikaSedaj narezane paradižnike v mešalniku. Imam majhno skodelico, zato sem v porcijah čistila zelenjavo.
Sesekljane paradižnike prestavimo v skledo mešalnikaObrnite zelenjavo v gladek pire krompir. Masa se bo izkazala za zelo puhasto in lahkotno, ne bo vas prestrašila, ker je to mešalnik. Njegove funkcije vključujejo ne samo mletje izdelkov, temveč tudi premikanje.
Pretvorite paradižnik v gladek pire krompirSedaj vzamemo zmogljivost, v kateri bomo kuhali maslo paradižnika in sito. S strganjem pire s preostalo žlico. Na mreži bo ostala samo koža in semena, vse najbolj okusne stvari se bodo postopoma premaknile v ponev.
Sesekljan krompir poberemo skozi sitoPosodo postavite na peč, jo zavrite z zmerno toploto. Najprej se tekočina močno peni.To pušča zračne mehurčke, ki so napolnile maso v mešalniku. Postopoma se poravna pena, sok pa bo pridobil tradicionalno svetlo rdeče barve. Na tej stopnji dodajte vašemu sladkorju in namizni soli brez dodatkov. Vrelimo s soljo in sladkorjem približno 10 minut, nato odstranimo s toplote.
Paradižnikovo omako pripeljemo do vrenja. Nato kuhajte na nizki temperaturi 10 minut.Banke za žetev moje skrbno in suho 10 minut v pečici pri temperaturi okoli 100 stopinj Celzija. Sok paradižnikovega sokka vlijemo v kozarce, tesno zaprite pokrove. Lončke obračamo obrnjeno navzdol, jih zaviti, jih pusti za noč.
Domači paradižnikov sok shranjujte na hladnem, temnem mestu.
Vroče paradižnikov sok prelijte v steriliziranih kozarcih in jih zapriteDelim okus mojega otroštva. V kavarni po treningu smo kupili pol kozarec kisle smetane, kozarec paradižnika in več sendvičev s prekajeno klobaso in svežo hlebcem. Mešani sok s kislo smetano, soljeni in pijani sendviči s tem božanskim nektarjem.
Domači paradižnikov sok v mešalniku je pripravljen. Bon appetit!
