Recepti za drobovje drozge so znani mnogim, vendar vsi ne vedo, da ga lahko kuhate še bolj okusno. Obstaja že veliko, le veliko število receptov za različne jedi, kompote in džemi vsega, kar lahko raste v državi.
Kaj je potrebno sliv?
Uporabiti je treba zrel sad, tiste, ki so že precej veliki. Njihova barva je bordo in napad je modrikasto modro. Plodovi ne smejo biti zelo mehki, ko jih stisnemo. Najprej morate to potrditi tako, da s prsti spravite plod, nato pa ga potegnite.
Preveč zrele slive tudi ne bodo delovale. Mnogim se zdi, da so najslajši. Ne, seveda so lahko sladke po okusu, toda marmelada bo malo gnila. Če ste videli takšne plodove, je bolje, da jih odstranite na tla: pustite jim gnilobe in bogatijo zemljo s hranili.
Nikoli ne uporabljajte nezrelo sadje! Obstajajo primeri, ko so še vedno popolnoma zelenkasti plodovi in češnje (zlasti kamni), iz katerih so bili kuhani kompoti in džemi, pripeljali do zastrupitve. V jamah in nezrelo sadje vsebuje prussic acid!
Šljive ne izbirajo nobenih znakov ličink žuželk, ki živijo v plodu.Preučite vsako sadje: ali so v njej luknje? Običajno lupina ploda proizvaja vrsto smole, če je koža nenadoma poškodovana. Ko ličinka gnezdi skozi lupino sadja, potem ostane majhna luknja in malo svetlo rumena smola.
Sadni marmelad, kot pravijo, "z mesom" bo spremenjen okus. Iztrebki ličink in samih ličink, ki živijo v njej, naredijo sadje in vse jih skuhajo, grenko.
Odplaknite sadje s cest. Verjemite mi, okus sadja, ki raste v bližini ceste, je povsem drugačen, da ne omenjam škode za zdravje. Izpušni plini in ostanki bencina vsebujejo snovi, ki sadje in jagode okušajo grenak, z kovinskim okusom. Takšnega sadja ni mogoče jesti v kakršni koli obliki.
Tudi če avto na drevo sliva na dan, se sadje še vedno absorbira in hrani v sebi vse vrste težkih kovin in drugih spojin, škodljivih za telo!
Torej, slive bi morale biti:
- zrela
- daleč od cest;
- brez ličink.
Kuhanje marmelada
Lahko dobite resnično slasten sladico samo tako, da upoštevate vsa pravila kuhanja.
Kaj potrebujemo
Pred kuhanjem pitnega marmelada moramo pripraviti vse, kar je potrebno za to:
- Kilogram sliv sadja.
- Kilogram sladkorja (boljši od pese sladkorja).
- Rezervoarji za slive, sladkor in džem.
- Čaša čiste vode.
Ta zmogljivost, v kateri bo kuhana, mora biti emajlirana. Če kuhate v goli kovini, se okus lahko poslabša. Aluminij - lahko.
Izgubimo kosti
Pred odstranitvijo semena temeljito operite slive. Kosti je mogoče doseči z majhnim nožem, skrbno rezanje sadja na pol. Prav tako se prodajajo posebni dodatki za hitro odstranjevanje semen različnih plodov. V receptih s šamponom iz slive, običajno kažejo, kaj je najbolje z nožem. Postavite polovice sliv v eno posodo in kosti - po vaši presoji.
Slom ne zlomite z rokami. Tako bo kost težko odstraniti in plod se zapomni. Žvečilni gumi bo kot marmelada. Prav tako ne uporabljajte prevelikega noža, sicer bo verjetnost, da boste poškodovani, višja.
Kuhalni sirup
Vzemimo kozarec vode in jo vlijemo v emajlirano posodo. Nalijte vse sladkorje tam.Požar mora biti srednje velik, saj bo predolgo kuhal predolgo ogenj, na močnem pa bo goril. Pri pripravi sirupa nežno premešajte vsebino. Zmanjšajte toploto, če vidite, da sirup na stenah posode začne spaliti.
Kuhajte desert
Odstranite sirup iz vročine, pustite, da se ohladi rahlo. Vzamemo polovice plodov, ki smo jih osvobodili kamnov in jih napolnili s sirupom. Pustite približno dve ali tri ure. To je potrebno, da sadje daje sok.
Slive v sirupu so se spet sprožile. Na močen ogenj, prinesite na vrenje in premešajte. Izklopite ogenj, vmešajte. Zdaj je treba vse to pustiti približno deset ur. V tem času so slive bolje namočene z sirupom. Po tem času ponovno spustite ogenj in jo zavrite. In tako dvakrat. Tretji čas smo počasi streljali in motili. Kmalu bo pripravljena marmelada iz drobne šljive. Izklopite, dlako se mora malo ohladiti. Lahko jih razdeliš bankam.
Če želite preveriti kakovost, morate na žlico spustiti kapljico in jo spustite na mizo: takoj se mora širiti.
Cool in razlitje
Tudi trenutek vreden pozornosti. Lahko damo marmelado v kozarce različnih količin, vendar morajo biti praktično sterilne. In banke, in pokriva.Banke in pokrovi so lahko za valjanje ali s posnetki, vendar je dovoljeno uporabljati tudi z navojem. Če služite marmeladi na mizi, pred tem nalijte potrebno količino v lepo skodelico.
Ne mimo marmelade v kozarce, ko je hladno. Zagozdenje je še vedno vroče. Ko se džemi začnejo ohladiti v tesno zaprti posodi, se v notranjosti praktično oblikuje vakuum. To bo pripomoglo k ohranjanju džema dolgo časa.
