Mislim, da je nemogoče nekoga presenetiti s tem, da so paradižniki pogosto zreli nezreli. In nato postavite na zorenje.
Kaj pa stopnja zrelosti
Ponudite, da se lotite stopnje zrelosti paradižnika:
- Mleko nastane, ko paradižnik doseže povprečno velikost za svojo sorto (ali nekoliko večjo), vendar ima zelenkasto ali belkasto barvo.
- rjava zrelost se imenuje tudi blanširanje zaradi neenakomernega barvanja paradižnika, pigmentacija se bo v tednu in pol končala popolnoma (intenzivno se kaže na nezrelih temnih paradižnikih, podolgovatih plodovih);
- roza barva ali smetana za rumeno - prehodna faza od rjave do tehničnega zorenja, do katere ostane 5-6 dni.
Pri obiranju se vedno osredotočim na stopnjo zrelosti. V rastlinjaku poskušam pospraviti vse rožnate in smetane sadeže, mimogrede, ko se ne blanširajo, ko blanširajo, v kozarcu so videti lepo, ostanejo debelo.
Na ulici odtrgam rjave, jih razgrnem na terasi ali doma na okenski plošči. Danes vam bom povedal, kako žetve in zorenje.
Značilnosti zbiranja paradižnika
Na podlagi osebnih izkušenj, napak, sem naredil nekaj pravil zase:
- Paradižniki, zbrani pod svetlim soncem, hitreje izginjajo in kmalu izgubijo svojo predstavitev. Pobirajte vsakih 5-7 dni, odvisno od vremena.
- V odprtem tleh je priporočljivo odstraniti vse plodove, ko ponoči temperatura začne padati na +5 ° C. Na grmu pustim le drobec na zgornjih barvnih vejah. Če je čas, vsako krono ovijem s pokrivnim materialom. Če je mogoče narediti začasno zavetje pred mrazom in dežjem, lahko pustite paradižnik, da zori na vejah.
- Od obolelih grmov je celo celo sadje ločeno zloženo. Fitoftora je zahrbtna, na plodovih se ne pojavi takoj. Paradižnika s pikami iz kondenzata, iztrebkov žuželk za dolgotrajno skladiščenje tudi ne bi smeli čistiti.
- Delu pridelka za dolgo zorenje s ščetkami odrežem, takoj jih odložim v kartonske škatle v samo enem sloju (pozimi nabiram posode v bližnji trgovini, v njej je pakirano mleko, otroška hrana).
- Plodove odlagam v plitvo koper, da ne poškodujem zrelih.
Če se paradižnik odlepi s sepalom, ga posebej ne odrežem. Sadje iz številnih velikih sort pade samostojno.
Značilnosti skladiščenja in zorenja
Ko je bil rastlinjak majhen, je bilo eno leto pred polaganjem ves paradižnik v vroči vodi. Potem sem ugotovil, da zdravo sadje ne potrebuje takšne temperature. Toplotna obdelava v raztopini kalijevega permanganata je le sumljiva. Oddajam jih samo doma, na okenskih policah, tako da svetloba ubije preživele bakterije.
Preostanek sem dal, ne da bi razvrščal v škatle, velike sklede, jih nalil na pladnje. Eno leto razvrščeno po ročnosti. Porabil sem veliko časa, vendar učinek ni bil impresiven: še vedno jih ni bilo mogoče uporabiti hkrati. Od takrat nepotrebno delo otežuje samemu sebi.
Posodo in posode razporedim v dve, največ tri vrstice, kadar koli je to mogoče: pod pohištvom, na policah v shrambi, na omarah.
Ko imam čas iz starih časopisov, naredim papirnate blazinice. Toda tudi brez njih paradižnik ne moti drug drugega. Če pred množičnim zbiranjem v rastlinjaku v rastlinjaku ni bilo fitoftora ali drugih glivičnih bolezni, gnilih sploh ni, le trezni so, mehki, ko posode ne pregledate pravočasno.
1/3 posekanega pridelka običajno odložimo na zastekljen balkon, v sadike. Položil sem jih v sloje, na tla, v vrsto na polici. Popolno lažejo zmrzali. Nato v stanovanje prinesem nezrele ostanke, jih raztresem po praznih pladnjih, škatlah.
Paradižnik tesno prekrijem s krpo, vsako posodo in škatlo posebej. Uporabljam ostanke stare posteljnine, postavim jih v več slojev. Definitivno priporočam, da posev pokrijem, sicer se muče muče. Muhe celo prodrejo v zaprte škatle, plast tkanine zanje pa je odlična ovira.
Vsakih 4-5 dni preverim, ali je kakšen pokvarjen paradižnik, izberem zrelo sadje.
Poskusil sem pobrati del pridelka v kleti, paradižnik je ležal precej pred novim letom, malo je gnilobe. Nisem pa jih želel jesti sveže, videz je bil tako, okusne lastnosti pa tudi. Poskus s hladilnikom se je končal podobno. A kako so se vmešali! Zdaj v drugo posodo v stanovanju postavim posodo za zelenjavo samo zrel paradižnik.
To sem opazil:
- paradižnik se poje hitreje, če vanj vržete par jabolk, tudi ko so jabolka poleg škatle paradižnika, plodovi hitreje dosežejo tehnično zrelost;
- v luči hitreje postanejo mlahavi;
- doma paradižniki pljuvajo veliko hitreje kot na balkonu.
Paradižnik sem poskusil zoriti v vrečah, jih obesiti na balkon in v shrambi. Res je, da je zrelo sadje iz pločevink in škatel veliko lažje. In potem se ne morete zaščititi pred kondenzacijo v vrečah, ko opazite vlago, v vsako vrečko položite več papirnatih brisač.
Vesel bi bil, če bi vam bila moja izkušnja koristna. Srečno vsem!
