Nežen, okusen in zdrav pečen brokoli - recepti za pečico

Zelje kupca brokolija je podvrsta cvetače, tudi letna rastlina. V hrani se brokoli uporabljajo na enak način, vendar je veliko bolj hranljiv in okusen kot navadna cvetača.

To je letna rastlina, ki ima v svoji sestavi ogromno število uporabnih komponent. Lahko je zelena ali vijolična. V svoji nenavadni obliki, strukturi in količini uporabnih snovi se razlikuje. V tem članku vam bom natančno povedal, kakšne jedi lahko kuhate z brokolijem v peči.

Koristi in škoda zelenjave v surovem in kuhanem stanju

Uporaba brokolija v surovi obliki je izredno nenavadna. Na 100 gramov izdelka:

• 2.82 grama. beljakovine;
• 0,37 gr. maščobe;
• 7 g. ogljikovi hidrati;
• kalorična vrednost je 34 kcal.

Mnoge gospodinje ga uporabljajo za pripravo različnih jedi, vendar vsi ne vedo, kateri koristni brokoli. Če želite imeti vitko sliko in dobro zdravje, ga morate uporabljati čim pogosteje. Zelje ima mikroelemente, minerale, vitamine. Pri 250 gr. izdelek je predstavljal:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K-254 μg.
4. C je 223 mg.
5. Kalij - 790 mg.
6. Kalcij je 117,5 mg.
7. Magnezij - 52,5 mg.
8. Fosfor 165 mg.
9. Železo - 1.825 mg.

Jedi z brokolijem - odlično izgledajo in imajo neverjeten okus.

• Prvič, krepi in obnavlja živčni sistem.
• Drugič, normalizira raven sladkorja v krvi.
• Tretjič, zmanjša tveganje za srčne napade in kapi.
• In celo vsebuje komponente, ki zmanjšujejo tveganje za onkološke bolezni.

Treba je dodati, da v sestavi obstaja grobo vlakno, pomaga normalizirati delovanje celotnega gastrointestinalnega trakta.

Tudi Brokoli ima majhno število kontraindikacij:

1. Individualna nestrpnost do telesa proizvoda.
2. Ljudje z visoko kislostjo želodca, z gastritisom ali razjedami.
3. Tisti, ki so zaradi zdravstvenih razlogov prepovedani jesti živila, ki vsebujejo grobe vlaknine.

Brokoli, kuhani v peči, lahko izgubijo svoje lastnosti, če je posoda nepravilno kuhana. Da bi za ohranitev vseh snovi, kuhamo v pečici brokoli ne potrebujejo več kot 10 minut. Toda za različne kuhalne jedi lahko pecite dlje, vendar bo nekoliko manj uporabnih sestavin.

Ponujamo vam videoposnetek o prednostih brokolija in opozorilih pri uporabi:

Kako kuhati z različnimi sestavinami?

Pečen s krompirjem

Z dodajanjem sira in jajc

Sestavine:

• Brokoli - 500 g.
• Krompir - 6 kosov (velik).
• Sir je težak - 140 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo - 2 tbsp. l.
• Sol, poper - po okusu.

Kako pecati:

1. Peljemo krompir, jih speremo, posušimo, zaviti v folijo in jih pečemo v ogreti pečici 200 stopinj, dokler ni pripravljen.
2. Brokoli sperite, razrežite na majhne koščke. Tesnjene steble so odrezane in zavržene. Zelje zavre 2-3 minuti.
3. Pelite krompir in pustite, da se ohladi. Vsak krompir izrežite na polovico, izvlecite meso. Celulozo od krompirja do biča, dokler osnova pire.
4. Vzamemo jajca, ločimo rumenjake iz proteinov.
5. Sijajmo siroko na velikem preseku.
6. Pire krompir zmešamo z rumenjaki, poltiranim sirom, maslom, začimbami.
7. Polnite s pol krompirjevo mešanico. Na vrhu zelja in čajne žličke naribanega sira.
8. Pečemo v peči pri 200 stopinjah, dokler se sir ne topi.

Predlagamo, da si ogledate videoposnetek o tem, kako narediti kašo s brokolijem, krompirjem in sira:

S smetano in parmezanom

Komponente:

• Brokoli - 500 gr.
• Krompir - 0,5 kg.
• Jajca - 3 kos.
• Parmezan - 100 g.
• Krema - 150 ml.
• Maslo - 35 gr.
• Sol, poper - po okusu.

Zaporedje ukrepov:

1. Peljemo krompir iz skorje, ga razrežemo na majhne kocke in kuhamo do polovice kuhane.
2. Jajca pomešana s smetano in dodajte začimbe.
3. Posodo namažite z maslom, ga dajte krompirju, sperite in razrežite srednje velikosti brokolija.
4. Pripravljeno zmes vlijemo in popolnoma pokrijemo z naribanim sirom.
5. Kuhajte v ogrevani pečici 190 stopinj, 30-40 minut.

S paradižniki

Appetizing

Sestavine:

• Brokoli - 500 g.
• Paradižnik - 2 velika.
• Sir iz trde sorte - 150 g.
• Jajca - 2 velika.
• Mleko - 200 ml.
• Poper, sol - po okusu.

Tako deluje:

1. Zgrabite zelje na majhne koščke, počakajte 2-3 minute.
2. Mešajte jajca, dodajte nariban sir in mleko, po okusu dodajte sol.
3. Zelje se postavi v stekleno pekač.
4. Paradižnik odrežite v obroče in jih postavite v drugo plast.
5. Vse to napolni z mešanico.
6. Kuhajte v ogreti pečici 200 stopinj, 20-30 minut.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o tem, kako pripraviti posodo brokoli s paradižniki:

Z češnjo in sira

Komponente:

• Zelje - 350 g.
• Češnjev paradižnik - 100 g.
• Brynza - 50 g.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Sol, poper po okusu.

Kuhaj na ta način:

1. Izperite in zrezajte zelje in paradižnike v srednje velikosti.
2. Kuhajte brokoli za 3 minute.
3. Ovijte Kazanka z olivnim oljem, dajte prvo plast zelja, nato paradižnik, dodajte sol, poper.
4. Na vrh vrgajte drobno sesekljani sir.
5. V predgreto pečico položite na 190 stopinj, 15-20 minut.
6. Za okus potresemo z zelišči.

Kuhanje s sirom

Klasična pečenka

Sestavine:

• Brokoli - 500 gr.
• Trdi sir - 130 g.
• Mleko - 200 ml.
• Jajc - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Sol, poper - po okusu.

Recept:

1. pranje zelja, ločimo se na polovici, razširimo v ponev, namažemo z oljem;
2. izsekati sir, premagati jajca, premešati;
3. nalijte mleko, sol in poper;
4. napolnite z mešanico brokolija;
5. kuhamo v peči na 190 stopinj, 10-15 minut.

Predlagamo vam, da si ogledate videoposnetek o tem, kako pripraviti sirilo s brokolijem s sirom:

S kislo smetano

Komponente:

• Brokoli - 1 kg.
• Kisela smetana 15% - 400 gr.
• Jajce - 1 kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Sol, poper - po okusu.

Postopek:

1. Brokoli vlijemo vrelo vodo, jo rezimo in enakomerno damo v stekleno pekač.
2. Rešite sir, gnetite z jajcem in dodajte kislo smetano.
3. Zmes zelja vlijemo.
4. V pečico segrejemo 200 stopinj, pečemo 20 minut.

Z zelišči in jajci

Enostavna pot

Sestavine:

• Brokoli - 3 kos.
• Jajca - 7 kosov
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 2-3 kos.
• Oljčno olje - 2 tbsp.
• Origano - 1/3 čajne žličke
• Posušena bazilika - 1/3 žličke
• Sol, poper - po okusu.

Zaporedje ukrepov:

1. Zamašite zelje in ga razrežite na srednje dele. Odlepite čebulo, drobno sekanje.
2. Korenje očisti in trne na grobem rezilu.
3. Kuhajte zelje približno 3-5 minut, naj bo hrustljavo teksturo.
4. Med kuhanjem, v ponvi, toplino oljčnega olja in žim v njem korenje in čebulo.
5. V globoko posodo položite pečeno čebulo in korenje, nato dodajte zelje, sol, poper in dodajte zelišča.
6. Beat jajca in pour brokoli.
7. Kuhanje v predhodno segreti pečici 200 stopinj, 15-20 minut.

Izvirna različica

Sestavine:

• Brokoli - 6 kosov
• Jajca - 6 kosov.
• Drobljenci - 100 gr.
• Dill - polovica žarka.
• Peteršilj je pol dolg.
• Rastlinskega olja - 2 žlici
• Sol, poper - po okusu.

Kuhaj na ta način:

1. Zamašite zelje in ga razrežite na majhne koščke.
2. Izperite koper in peteršilj drobno sekanje, premagajte jajca in zmešajte z zelenjavo, dodajte začimbe.
3. Posodo namažite z oljem.
4. Zelje je najprej namočeno v pretešenih jajcih, nato pa v drobtinah.
5. Podvojite in položite vse 6 kosov na pekač.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pečemo 15-20 minut.

S česnom

S sojino omako

Sestavine:

• Brokoli - 350 g.
• Česen - 4 stroka.
• Rdeča paprika - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 kosov l.
• Sojina omaka - 2-3 tsp.
• Zelena čebula - za škropljenje posode.

Tako deluje:

1. Operite zelje, izrežite česen.
2. Sprigs z mešanico zelja z rastlinskim oljem, česnom in poprom. Porazdelite enakomerno v ponev za pečenje.
3. Pečemo v vroči pečici 180 stopinj, 15 minut.
4. Pred servisiranjem potresemo z zeleno sesekljano čebulo in prelijemo sojino omako.

Sezam

Sestavine:

• Brokoli - 400 gr.
• Sezamovo seme - 3 tbsp.
• Lime sok - 2 tbsp.
• Oljčno olje - 2 tsp.
• Sojina omaka - 3 tbsp.
• Trdi sir - 200 gr.
• Česen - 5 zob.

Zaporedje ukrepov:

1. Zelje izperemo, razrežemo na majhne koščke.
2. Sezamom v pekaču brez olja, približno tri minute do rjavega odtenka, ga dajte v čisto posodo.
3. Česen razrežemo na tanke rezine, v oljčnem olju popržimo do hrustljavega.
4. Speremo sir.
5. Put zelja v kazanok, prelijemo sojino omako, olivno olje 1 žlico, limetin sok, položimo česen,širite plast sira in potresemo s sezamom.
6. Kuhajte v ogrevanem pečici 200 stopinj 15-20 minut.

S smetano

Nežna

Sestavine:

• Zelje - 500 g.
• Trdi sir - 100 g.
• Jajca - 2 kos.
• Krema 10-25% - 200 ml.
• Očesce - 1-2 tsp.
• Sol, poper - po okusu.

Algoritem delovanja je:

1. Pomivajte zelje, razrežite na majhne koščke, počakajte 3-4 minute.
2. Jajca pretepajo, dodajo smetano, muškatni orešček, sol in poper.
3. Zelje zložite v posodo, napolnite z mešanico, na vrhu namazajte sir.
4. Pečemo v pečici 180 stopinj, 30 minut.

Predlagamo vam, da si ogledate videoposnetek o tem, kako pripraviti razkošno kašo iz brokoli:

Začinjen

Sestavine:

• Brokoli - 400 g.
• Trdi sir - 200 g.
• Brynza - 150 g.
• Krema 25% - 150 g.
• Moščica - 1 čaj.
• Paprika - 1-2 tsp.
• Kurkuma - 1 kaša.
• Sol, poper - po okusu.

Kuhaj na ta način:

1. Operite zelje, ga razrežite na veje in ga položite v pekač.
2. Izpolnite s smetano, rebrnim sirom in sirom, dodajte začimbe, premešajte.
3. Pečemo v peči pri 220 stopinjah, 20 minut.

Možnosti obroka

Obstajajo trije glavni načini služenja jedi.

1. Prva pot - jedi se širijo na ploščah, ko ga gost ne vidi.
2. Drugi - položite pripravljeno posodo z gostom na svoji plošči.
3. Tretja pot - jedi so postavljene na mizo v lepi veliki posodi, vsak gost pa sam postavlja posodo.

   Glavna stvar je, da je tabela pravilno določena.

Brokoli je neverjetno uporaben izdelek. Lahko se pripravi kot v navadnih solatah, pečen, kuhan, ocvrt. Tudi pri predelavi izdelka na kakršenkoli način bo pustil veliko koristnih snovi.