Kutina je hibrid jabolka in hrušk. Oblika sadja je kot mešanica teh dveh plodov. Surova oblika je kutina nemogoča zaradi suhega in trpinčenja. Toda po kuhanju lahko rečemo, da je japonski kutin džem najbolj okusna receptura in prava okus, ker sadje postane mehko in sladko. Oceniti okus plodov - pišemo in kuhamo.
Obstaja veliko receptov za izdelavo sladic. Ponujamo vam nekaj najbolj priljubljenih in najbolj slastnih.
Klasičen in najbolj slasten recept za jastog iz japonske kutine
Za dobrote, vse, kar potrebujete, je sladkor in kutina sadje, en kilogram vsake sestavine, kot tudi 0,3 l vode. Ostalo je samo potrpljenje:
- Prva stvar, ki jo potrebujete za temeljito umivanje sadja, ker koža sadja vsebuje puh. Lahko ga odstranite s čopičem. Izprte plodove posušimo z brisačo ali na prostem.
- Vsako sadje se razrežemo na četrtine in izrežemo jedro.
- Izrežite kutino zloženo v čisto posodo ali posodo, posuta s sladkorjem, pokrijte s čisto brisačo in počakajte dan.
- Praviloma je tokrat dovolj, da kutina sije sok, potreben za raztapljanje sladkorja, po katerem se lahko vsebina posode prelili.Vlijejo vodo v testo sladkorne kutine, ga vržejo v ogenj, počakajo na vrenje, zmanjšajo toploto na minimum in kuhajo 50 minut, včasih se spominjajo, da se premešajo, tako da marmelada ne gori.
- Morate nadzirati barvo delikatesa in teksture.
Pripravljenost džema je odvisna od njegove skladnosti. Če je podoben medu, lahko začnete vrtati pločevinke.
Japonski kutin marmelada za zimo z limono
V zimskem času želiš nekaj sladkega, a hkrati nekaj koristnega. Od kutine in limone je mogoče narediti zelo okusno poslastico - marmelado, ki ga povzroča dolgotrajno prešivanje. Ta recept je zanimiv, ker pri kuhanju dodamo limono. Po želji lahko dodate tudi začimbe, kot so cimet, vanilija. Te sestavine bodo dodale začimbo k jedi.
Za pripravo dobrote boste potrebovali 0,8 kg sadja kutine. Za ta znesek morate vzeti 1 kg sladkorja. Potrebovali boste tudi polovico limone in pol litra vode.
Postopek kuhanja:
- Začeti pripraviti sadje. Kutina temeljito oprati, odstranjevanje plaka, limonske vrele vode in razrezane v kroge.
- V posodi, voda in sladkor se kombinirajo, dajo na ogenj in iz njih pripravi sirup.
- Drevesnice s kutine so narejene na polovico, odstranite repa, jedro in narezane na rezine majhne velikosti.
- Ko je sirup v celoti pripravljen, počakajte, da se vre in v njej razprostira narezane kutine in limone. Pokažite požar srednje intenzitete in vsebino posode segrevajte 10 minut.
- Ko se ogenj zmanjša na najmanjšo in kuhano marmelado 45-50 minut.
- Končni marmelad se prelije čez banke in se zvije navzgor.
Pripravljenost džema se preveri s senco. Takoj, ko dobi rdečkasto barvo, se kuhanje ustavi.
Japonski kutin marmelad z začimbami
Naslednji recept je za njegov okus zelo zanimiv. Omeniti velja, da se marmelada pripravi brez sladkorja. Potrebovali boste 1,3 kg zrelih kutininega sadja. Tekočinska konsistenca bo dala vodo, ki bo zahtevala 1,5 litra. Sladkost je zagotovljena z dodatkom medu. Potrebovala bo 160 ml. Kislinku dodamo eno malo limone. Toda pikantnost okusa se doseže z dodajanjem dveh zvezd anisa in ene vanilije.
Tudi če ste izbrali najbolj slasten recept za japonsko jamsko kutino, lahko dobite zdravilo le, če izberete zrel, vendar ne prezre sadje.
Faze kuhanja:
- Sadje kutine temeljito oprati, očistiti s kože, razrezati na dve polovici in odstraniti jedro s semeni. Olupljena celuloza se po okusu razreže na rezine.
- V posodi, kjer bo marmelada kuhana, se voda nalije v želeni količini. Obstajajo tudi začimbe (vanilla pod je treba zdrobiti), kot tudi narezane polovice limone. Ko vsebina zavre, v posodo postavite narezano kutino.
- Kuhanje kutinskega drevesa mora biti z zmerno toploto 1,5-2 ure z rednim mešanjem.
- Ko je potekel čas, potegnite posodo iz vročine, vzemite začimbe z limono, prelijte v medu in temeljito premešajte, dokler se ne gladi. Hlajeni marmelad se pošlje v hladilnik 12-18 ur, nato pa ponovno kuhani.
- Posode za polnjenje, kot tudi pokrovi se sterilizirajo. Vlečite vroče džem v njih, zavite pokrove in jih zavite v odejo, najprej jih obrnite navzdol.
Japonski kutin marmelad z jabolki
Nudimo vam malo raznovrstnosti okusa in kuhanja kutinega džema z jabolkami. Pri 0,3 kg kutine je bila potrebna enaka količina sladkorja in 1 kg jabolčnega sadja. Kuhajte okusno sladico:
- Pripravljamo se na japonski recept iz japonskega kutinca, zato si ga vzemite s svetlo kožo.Temeljito se operejo. Za zaupanje lahko uporabite čopič.
- Vsako sadje se razrežemo na polovico in odstranimo semena. Olupljene polovice razrežemo na majhne koščke.
- Jabolke so tudi oprane, osvobojene iz jedra in drobno sesekljane. Rezano sadje se prenese v globoko posodo, posuto s sladkorjem in nekaj časa pusti, da se pojavi sok.
- Posoda se vžge in ohladi, dokler se ne raztopi ves sladkor in je sadje mehko.
- Končni marmelad se vlije v sterilizirane kozarce in valja.
Ponudili smo vam veliko možnosti. Seveda boste sami našli najbolj okusen recept za jastog iz japonske kutine. Pripravljen sladica ni primerna samo za čaj, temveč se uporablja tudi kot topping za sladoled, pečenje, deserti iz skute.
