Gobova pita s piščancem in zelenjavo - jesenska torta, ki vam svetujem, da kuhate s porcinskimi gobami. Nobena druga goba ne bo zamenjala gobice, njihova aroma prehaja skozi vse sestavine in vsi sosedi bodo vedeli, da se v vašem domu pripravljajo neverjetno okusno pecivo. Preostale sestavine so preproste in poceni, tako da tudi če niste sami nabirali gozdnih daril, ampak jih kupili na trgu, proračun ne bo zadel pita!
Gobova pita s piščancem in zelenjavoKljub preprostosti se bo recept po mojem mnenju približal praznični mizi, njen neurejen videz nadomešča okus - sočno, vlažno in bogato, to je domače peko.
- Čas kuhanja: 1 uro 20 minut
- Vzdrževanje: 8
Sestavine za kuhanje goveje pite s piščancem in zelenjavo:
- 150 gramov pšenične moke v s;
- 50 gramov koruzne moke;
- 5 g praška za peko za test;
- 3 piščančja jajca;
- 2 žlice maščobne kisle smetane;
- 50 ml ekstra deviškega oljčnega olja.
Za polnjenje gob:
- 300 g belih gob;
- 200 g kuhanega piščanca;
- 200 g čebule;
- 200 g korenja;
- kup zelene čebule;
- sol, poper, olje za cvrtje, maslo.
Način kuhanja gobice s piščancem in zelenjavo
Najprej pripravite in ohladite polnjenje, nato pa vzemite testo. Torej, drobno sesekljajte čebulo in jo ocvrtite v dobro segreto rastlinsko olje v prosojno stanje.
Fry sesekljano čebuloSol solji čebule, poper in za okrepitev okusa položite čajno žličko masla.
Podajte korenje in dodajte na ocvrto čebuloV tanke trakove odrežemo korenje, 6 minut spržimo v ponvi. Vrzite passerovannuyu korenček do prozorne čebule.
Pražite kuhano piščančje mesoOčiščeno piščanco smo očistili iz kosti, razvrstili smo se na vlakna, poslali smo v rjavo zelenjavo. Lahko ponesete meso iz piščančjih prsi ali stegen, vendar vedno brez kože.
Dodajte ocvrtih belih gob v posodo s polnjenjem s pitoDrobno rezane mušice izrežemo, kuhamo 15 minut v dobro segreti posodi v rastlinskem olju, na koncu dodamo sol, dodamo ostalim sestavinam polnila.
Medtem ko se pečica segreje, jajce pomešajte s kislo smetanoVklopite pečico, da se segreje na temperaturo 180 stopinj Celzija in gnetite testo v globoko skledo. Prekrijemo tri piščančja jajca, dodamo maščobo kislo smetano, zmešamo z mastjo do konca.
Dodajte sol in rastlinsko oljeNa tla dodajte čajno žličko drobne soli in prelijte ekstra deviško ekstra deviško oljčno olje.
Mešajte moko, prašek za peko in tekoče sestavineMešajte tekoče sestavine s presežno pšenično moko in pecilni prašek za testo ali soda.
Zamesite testoDodajte koruzno moko, gnetite testo, tako da ni komolcev.
Dodajte ohlajeno polnjenje v testuHladi v skledo. Pomembno je! Nikoli ne mešajte testa s vročo ali toplo polnjenjem, pokoše pecivo.
Testo z polnjenjem in zeleno čebuloZelo razrežite majhno kup zelene čebule ali drobnjaka, dodajte v skledo, hitro premešajte sestavine.
Testo dajte v pekačPravokotne pekače napolnimo z oljenim pergamentom. Razpršite testo. Mimogrede, pustite daljše koščke papirja dlje, priročno je, da izvlečejo končano torto iz plesni.
V pečici pečemo gobovo pito s piščancem in zelenjavoObliko smo postavili v vročo pečico na srednji polici. Pecite 40-50 minut, preverite pripravljenost s palico iz bambusa.
Gobova pita s piščancem in zelenjavoOdstranite pecivo iz plesni, ohladite na žični stojalo. Svetujem vam, da služi gobovo pito s piščancem in zelenjavo, ki se ohladi - najprej okusi bolje, in drugič, je primerno, da ga razrežemo na dele.
