Eden od najlažjih načinov za spravilo je solata pečene zelenjave. Rastlinska solata za zimo, za pripravo katere je treba samo sekati zelenjavo, segreti pečico in pripraviti posodo za skladiščenje. Vročina pečice bo naredila vse delo za vas, ne bo treba ničesar ločiti, mešati, mletje in kombinirati. Pomembno je, da so proizvodi v obliki ali na pladnju razporejeni precej ohlapno, da jih ne pomešamo med pečenjem, ampak le, da jih stresamo, pustimo, da rezine ostanejo nepoškodovane.
Pri tej posodi so primerne vse sezonske zelenjave, vendar pa je za popoln okus potrebno dodati več bolgarskega popra in paprike, saj imajo ti izdelki izrazit okus in vonj.
Solata pečene zelenjave za zimoIsto praznino je mogoče izdelati z jajčevci ali mešanico jajčevcev in bučk.
- Čas kuhanja: 1 ura 15 minut
- Količina: 1 L
Sestavine za solato pečene zelenjave za zimo:
- 1 kg bučke;
- 300 gramov paradižnika;
- 100 g češnjevega paradižnika;
- 300 gramov paprike;
- 280 g čebule;
- 200 g celja;
- 3 paprika vročega čila;
- 12 g soli;
- 30 gramov sladkorja;
- 60 ml rastlinskega olja.
Način kuhanja solate iz pečene zelenjave za zimo.
Squash razrežemo v krogih debeline 3-5 milimetrov. Kuhamo celo mlado bučko, samo odrežemo repje, zrele so olupljene in izrežemo seme. Pasterizirajte z rastlinskim oljem. Prenos rezin bučk.
Razširimo se v obliko praženja bučkSladki bolgarski poper je bolje, da vzame rdečo - izkaže se lepše, očistimo ga iz semen, odrežemo steblo in odstranimo belo meso. Poper poprskajte v tanke in dolge trakove, dodajte bučkam.
Postavili smo v obliki rezanega sladkega popraParadižnik razrežite v okrogle rezine debele 5 milimetrov, jih položite ob popru.
Izrežite paradižnik in položite v oblikiČebulo očistite od lupine, rezite pečat z korenastim lobijem, razrežite v debele obroče, dodajte v obrazec.
Dodamo sesekljane čebulne obročeLepo potresite stebelček zelene. Prelomi stebla, polumjeseci. Namesto stebla lahko vzamete korenino belega zelenega, olupljenega in razrezane na tanke plošče.
Dodajte drobno sesekljano zelenoV pekač postavimo veliko pečice češnje, obarvamo rdeče paprike v obroče - ti izdelki dopolnjujejo rastlinsko mešanico.
Postavite češnjev paradižnik in narezane vroče paprikeZmešajte rastlinsko maso s sladkorjem in soljo, prelijte oljčno olje, temeljito premešajte z rokami, tako da olje pokriva koščke hrane.
Mešajte v soli, sladkorju in oljčnem olju.Ogrevanje pečice do 180 stopinj Celzija. Postavili smo obliko, pripravili 35 minut. V procesu peke morate večkrat stresati pločevino za pečenje, da preprečite, da bi se izdelki spali.
Pecite zelenjavo za 35 minut v pečici pri 180 stopinjahPripravite solatne pločevinke - temeljito jih oprite in posušite v pečici. Solato vrejemo v čistih kozarcih, ne dosegamo robov 1-2 centimetrov.
Pripravite zelenjavo v kozarcih in jih sterilizirajte.Vročo vodo segrevamo s širokim dnom do temperature 90 stopinj, položimo brisačo in položimo kozarece na pokrove. Sterilizacijski čas - 15 minut, za 0,5-0,6 l posod.
Rastlinska solata za zimo - solata pečene zelenjavePripravljena zelenjavna solata tesno zaprite pokrove, potem ko se ohladi pri sobni temperaturi, odstranite v hladno klet in shranite do pomladi.
Temperatura shranjevanja od +2 do +6 stopinj Celzija.
Solata pečene zelenjave za zimo pripravljena. Bon appetit!
