Kdo med nami ni moral uživati v dobrote babičinih jedi v otroštvu? Krem sir, krofi, petsi s krompirjem, mlečni želeji in mesni želeji. Nemogoče je navesti celoten arzenal okusne hrane, ki so jo dragi babice pripravili za svoje vnuke hkrati.
Čeprav generacije medsebojno uspejo, tradicije ostajajo stoletja nespremenjene. Zato mnogi ljudje želijo ustvariti jedi, srce srce, katerega okus spominja na mavrično in čudovito otroštvo. Razmislite o najbolj priljubljenih dobrote otrok in odraslih - pite krompirja.
Osnovna pravila za izdelavo testa in polnjenje
Ne glede na to, kako težko kuharji poskusijo, enako posodo izdelajo vsi z različnimi okusi. Podobno so babice patties veliko področje za ustvarjalnost. In vsak ima svoj edinstven recept. Vendar pa se znanje o tem, kako se pripravijo krompirjeve pite, združuje. Postopek sestavljajo naslednji ukrepi:
- razvrsti različne vrste testa;
- nalagati plemenito polnjenje;
- zataknite robove;
- postavljen v ponev ali obliko;
- pečen v peči ali v ognju.
Seveda so krompirjeve patties enostavne, če v trgovini kupite že pripravljeno testo.Toda podjetni kuharji se pripravijo sami po preizkušenem receptu.
Osnovno pravilo je, da testo ne bi smelo biti sladko po okusu, saj pečenje ni pripravljeno kot sladica, temveč kot popolna hranilna jed za kosilo, večerjo ali prigrizek.
Obstaja veliko možnosti za izdelavo testa za krompirjeve pite, vendar strokovnjaki delajo s tremi glavnimi vrstami moke:
- kvas;
- sveže;
- slojevito.
Pite na kvasovkah so še posebej mehke, vedno bujne in celo malo zračne. Presnoye - naredi kefir, brez veliko napora, zato je primerna za začetnike. Puff osnova se uporablja v kavarnah, supermarketih in v domači kuhinji.
Za pripravo testa za pitovne pite vzemite preprost nabor izdelkov:
- pšenična moka;
- sveže mleko;
- kvas;
- margarin;
- granulirani sladkor (samo za kontrast okusa);
- piščančja jajca (rumenjaki);
- sol
Ko so sestavine priročne, pojdite na posel:
- V toplo mleko dajte sladkor, kvas, pšenično moko. Vse komponente so dobro pomešane. Pokrijte z brisačo in položite za 20 minut na toplo mesto.
- V vodni kopeli stopite margarino, žolčne rumenjake nanesite z vilico in nato dodajte k testu (ko pride čas). Mešanico temeljito pomešamo. Pustite še 2 uri.
- Po določenem času se temelj zamenja in pusti eno uro. Ko se bo testo povečalo, nadaljujte z modeliranjem.
Idealno za začetnike - krompirjeve patties na kefirju. Testo sestavljajo naslednje komponente:
- kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- pšenična moka;
- rastlinsko olje;
- sladkor;
- soda;
- sol
V majhni posodi pour kefir, nato pa sladkor, sol in rastlinsko olje. Po tem se v majhnih deležih doda pšenična moka.
Rezultat mora biti kroglica mehke konsistence, ki ohranja svojo obliko. Takšna osnova je primerna za ocvrte pite s krompirjem, ki jih tako ljubijo majhni otroci.
Glavna značilnost lignjega testa je hitra izvedba operacij. Najprej zberemo izdelke:
- pšenična moka;
- piščančje jajce;
- margarina ("smetana");
- kis;
- voda;
- sol
Jajce pomešamo z mrzlo vodo, zmešamo do gladke in nato položimo na hladno mesto.
Margarin je podrla na grobo. Zmešajte z moko, gnetite roke. 
Nato dodajte jajčno tekočino. Gnetite testo in ustvarite pravokotno obliko. Ohladi v hladilniku približno 12 ur.
Enako pomemben vidik ustvarjanja okusne jedi je polnjenje za krompirjeve patties. 
Seveda je glavna sestavina krompir, vendar ga lahko razredčite:
- čebula;
- gobe;
- meso;
- sveža zelenica;
- jajca;
- ribe;
- jetra.
Za polnjenje ni bilo suho, dodajte malo mleka, kisle smetane ali surovega jajca.
Lepa figura in najljubše torte
V zadnjem času vse več ljudi trpi zaradi debelosti ali prekomerne telesne teže. Razlog za to je prenajedanje in nenadzorovano uživanje maščobnih živil. Vendar pa vsakdo želi jesti okusno hrano. Za takšne ljudi je v peči na voljo krompir s krompirjem. Ta izdelek veliko bolje absorbira telo in kalorije v njej so veliko manjše. Za prehrambene sestavine so potrebni:
- pšenična moka;
- rastlinsko olje;
- sol;
- nekaj sladkorja;
- kvas;
- topla voda ali mleko;
- krompir;
- čebula;
- maslo za oblačenje;
- piščančje jajce;
- več vej svežega kopra.
Postopek po korakih za izdelavo krompirja v peči je sestavljen iz tako preprostih korakov:
- Iz moke, rastlinskega olja, soli, sladkorja, kvasa in vode gnetemo testo.Dovoljeno je segrevanje približno 2 uri.
- V tem času pripravite polnjenje. Krompirjevi gomolji se kuhajo v slani vodi. Gnetite, dodajte maslo, da se naučite mehkega pire krompirja brez grudic.
- Čebulo, drobno sesekljan z ostrim nožem, nato pa ocvrt v rastlinskem olju. Dodamo sesekljano koper in začimbe (neobvezno).
Nastala mešanica se pošlje k pire krompirju. Mešajte in pustite, da se ohladi. - Preden začnete z oblikovanjem pustih patties s krompirjem, spet gnetite testo. Nato se odlomijo delci (osnova za bodoče patties).
- Vsak kos se valja v moki. Spustite se v okroglo torto. Postavite polnilo v sredino in nežno obrišite robove.
- Pekač za pečenje pečice je bogato zmešan z rastlinskim oljem. Na kratki razdalji drug od drugega širijo pite.
Nato je v obliki vročine, tako da so prazni deli rahlo "odrasli". - Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj. Površina patties je zamazana z rumenim rumenjakom in poslana v vročo pečico. Pecite 40 minut.
Nastala mešanica se pošlje k pire krompirju. Mešajte in pustite, da se ohladi.
Nato je v obliki vročine, tako da so prazni deli rahlo "odrasli".
Po odstranitvi iz pečice je zaželjeno, da se končni izdelek pokrije z brisačo, da se zmehča površina pite.
Razmislite še o drugem receptu za pite s krompirjem v pečici s podrobnim opisom priprave testa kvasovk. 
Modri kuharji najprej zberejo potrebne sestavine, da jih ne iščejo manjkajoči izdelki.
Torej, pečenje bo zahtevalo:
- pšenična moka;
- maslo;
- mleko ali kislo mleko;
- jajca;
- rastlinsko olje;
- kvas (suh ali stisnjen);
- začimbe (paprika, curry, muškatni orešček);
- zelenjavne liste;
- sol;
- nekaj sladkorja za kontrast okusa.
Postopek priprave testa:
- Mleko ali jogurt se vlije v majhno posodo. Dodajte sladkor, toplo maslo in rastlinsko olje. Premešajte.
- Nato v mešanico zlijemo suh kvas (stisnjene so predhodno gnetene z rokami) in pustimo 20 minut.
Nato dajte sol, piščančja jajca. Dobro premešajte.
- Mleto moko prelijte v majhne dele in gnetite trdo testo. Pokrijte jo s filmom za oprijem (lahko brisačo) in pošljete na toplo mesto, da se prilega.
Nato dajte sol, piščančja jajca. Dobro premešajte.
Ko se bo testo podvojilo, je zaželeno, da se gnetemo in pustimo, da se ponovno segreje.
Naslednja faza je okusno polnjenje:
- Olupljeni krompir se razrežejo na celo kocke, napolnjene z vodo, soljene in kuhane, dokler niso popolnoma kuhane.
Odcedite vodo in gnetite, da dobite homogeno maso.
- Put maslo v kuhano mleko in ga prelijemo v krompir. Dodamo sesekljano zelenjavo in premešamo.
Odcedite vodo in gnetite, da dobite homogeno maso.
Ventilci čezmorskih začimb dopolnjujejo polnjenje z muškatnim orehom, poprom ali curryjem.
Skrivnost izdelovanja pite je sestavljena iz naslednjih dejanj:
- Lusko kvasovkano testo je razdeljeno na enake kose.
Najprej se zvijejo kroglice, nato pa z valjčkom. - V sredini gredo položite polnjenje in povežite robove peciva.
- Pekač za peko je prevlečen s pergamentom, ki na njej razprostira moke. Potem je njihova površina zamazana z rumenjakom, razbijano z vilico. Pečico segrejte na 180 ° C. Pošljite tam patties. Pecite približno 40 minut.
- Pripravljene kvasovke s krompirjem so postavljene v prostorno posodo. Pokrij s čisto prtičem, da se ohladi.
Najprej se zvijejo kroglice, nato pa z valjčkom.
Izdelke lahko potegnete na običajen način ali v obliki spikeletov, kot je prikazano na sliki.
Uživanje v slastni hrani iz otroštva
Za večino ljudi jedo različne hrane prinaša veliko pozitivnih čustev.Zato ne zavračajo kuhanja ocvrtih patties s krompirjem, ki spominja na kuhanje babice. V besedah ni mogoče izraziti njihovega občutljivega okusa, arome, izvirnosti. In če je polnjenje razredčeno s šampinjoni, dobite vrhunski izdelek.
Seznam izdelkov za posodo:
- pšenična moka;
- kvas;
- kislo mleko;
- sladkor;
- sol;
- maslo;
- krompir;
- čebula;
- šampinjoni;
- rastlinska maščoba;
- začimbe;
- zelene veje koperja.
Vrstni red kuhanega krompirja in gobjih pite sestavljajo naslednji ukrepi:
- Prvič, iz potrebnih sestavin gnetite testo na tradicionalen način. Vročino segrejte 2 uri, tako da raste v prostornini.
- Čebula se razreže na majhne kocke. Nalijte v ponev v vročo rastlinsko maščobo. Pojdite, dokler se ne pojavi rjava skorja.
- Gobe se operejo, posušijo in drobno sesekljajo. Nato dodajte na čebulo in jokajte do popolne pripravljenosti. Dodajte začimbe po okusu.
- Krompir kuhamo v slani vodi 30 minut. Odcedite tekočino. Pire krompir, nato ga pomešajte s šampinjoni.
- Ko je testo dobro, ga razprostrite na mizo in gnetite z moko, da ne držite roke.Iz majhnega dela testa razvaljamo sloj. Izrežite stekleno okroglico.
- Nato naložite žličko. Pritrdite konca gredice in se nato razširite na ponev. Pečemo v ogrevani rastlinski maščobi na obeh straneh do zlate rjave barve.
Za odstranitev ostankov masla iz pite jih razprostrite na papirnatih prtičkih.
Neverjetno pecivo iz peciva
Včasih življenje prinaša veliko prijetnih presenečenj, ko se na pragu pojavijo stari prijatelji. Kaj naj pripravim za zdravljenje in kuham na hitro roko? Prvotna rešitev je meso in krompirjeve pite, narejene iz pripravljenega lišenega testa. 
Za posodo vzemite naslednje sestavine:
- pihano testo;
- moka za oblikovanje in modeliranje pite;
- jajčni rumenjaki;
- gomolji sort mehkega krompirja;
- čebula;
- meso (piščanec, svinjina);
- poper:
- sol
Zamrznjeno testo je treba vnaprej dati na mizo, da se topi.
Najprej so sestavine za polnjenje - krompir, meso, čebula - razrezane na majhne koščke.
Nato se komponente zmešajo v ločenem vsebniku. Dodajte sol, najljubše začimbe, poper.
Na mizi se zvije list pare.Izrežite ga v enake dele.
Nato na vsakem od njih položite polnjenje in priključite nasprotne konce podnožja.
S pomočjo vilic naredite lepe robove prihodnjih peciva.
Pekač za peko je prevlečen z belim pergamentnim papirjem, nato pa širijo pite. 
Zgornji del je bogato zamazan z bledimi rumenjaki. Položite v predhodno segreto pečico. Pečemo 35 minut do zlate rjave barve. 
Neverjetno zdravljenje za stare prijatelje je pripravljeno! Dela kot celovita jed.
