O prednosti in načinih kuhanja rumene trave. Kakšne okusne solate lahko naredimo s koruzo, vključno s pločevinami?

Koruza je žita iz Mehike. Nekatera plemena so jo oboževale in veličastno praznovale žetev svojega pridelka. Pri nas je bila koruza poimenovana kraljica polj. Pri kuhanju je zaradi svojih koristnih lastnosti, dobre združljivosti z drugimi sestavinami, hranilne vrednosti in visoke prebavljivosti eden najbolj priljubljenih izdelkov.

Koruza se uporablja v različnih vrstah: kuhano, marinirano, sušeno, ocvrto in tudi dodano različnim solatam. Namesto tega je koristno in kako pripraviti solato s koruzo, bo povedal v tem članku.

Opis rastline

Koruza je visoka, letna rastlina. Všeč mu je tla, lahka in toplota, ne prenaša sence, temveč prenaša suho. Steblo koruze doseže premer 7 cm in višino 4 m, listi pa do 9 m v dolžino.

Inflorescence koruze so moški in ženski: prvi v obliki panicles v zgornjem delu rastline, drugi - v obliki cobs v osi listov. Cobi na eni rastlini so ponavadi dva, teža vsakega od 50 do 500 g, dolžina od 40 do 500 mm, premer 20-90 mm. Zgornji del plašča je okrašen s snopom vlaken s stigmami.

Koruzno zrnje - kubično ali zaokroženo, ki se nahaja na robu v gostih vrsticah, lahko število na eni sami koči doseže do tisoč kosov.

Koristne lastnosti

Vitamin A v koruzi izboljša vid, vitamin E in selen pomagajo telesu, da zadrži razvoj tumorjev. Žitarice z vitamini B pomagajo pri težavah z zaspanim, duševnim in fizičnim stresom.

Infuzija gravitacij zmanjša krvni tlak. Magnezij in kalij v koruzi okrepita kardiovaskularni sistem, cink, mangan in fosfor pozitivno vplivajo na ženski reproduktivni sistem in moško moč, normalizirajo cikel in mehčajo manifestacije menopavze.

Koruzno olje odstranjuje slab holesterol iz telesa, se bori proti dermatološkimi boleznimi in olajša manifestacijo diabetesa. Maske iz koruznih jedrc pomagajo znebiti aken, starostnih točk, nepravilnosti kože, izboljšati stanje las in nohtov.

Možnosti kuhanja

Koruza v sestavi solate ne izgubi svojih uporabnih lastnosti in okus kakovosti.

V kateri koli trgovini lahko kupite sveže, kuhano, konzervirano ali zamrznjeno in pripravite okusno, hranljivo in zdravo jed, vendar vsi ne vedo, kako in kako to storiti prav.

Zamrznjeno

1. Eno ali dve peščici žitaric je treba ocvrti v rastlinskem olju, nato pa zmanjšati vročino in segrevati z dodatkom vode 5-7 minut.
2. Odrežite paradižnik, čebulo in zelenjavo, dodajte malo soli in poper, premešajte v solatni skledici.
3. V solato se doda koruza, skupaj z oljem, v katerem je bila kuhana in ponovno zmešana.

Solata je pripravljena!

S tuna

V klasičnem receptu se solata pripravi, kot sledi:

1. V skledo zmešajte kozarec koruze in kozarec tunov v svojem soku.
2. Izrežite čebulo, dve kuhani jajci in 3-4 solate kumare.
3. Dodajte drobno sesekljan koper in 3 žlice majoneze.
4. Vse komponente se ponovno mešajo, nato pa se solata lahko postavi na mizo.

Tudi v posodi lahko dodate okusne solatne liste, narezane oljke, kumare in paradižnik.

Z gobami

Za pripravo te tople solate potrebujete cvrtje in malo olja.

1. Čebulo odrežite na polobroče in gremo, dokler se ne segreje v segreto ponev, neprestano mešanje.
2. Dodajte konzervirane gobe brez slanice in še 15 minut kuhajte, pustite, da se ohladi.
3. Zmešajte 5 kuhanih jajc.
4. Zmešajte jajca iz sklede, gobice s čebulo, konzervirane pločevinke, sezono z majonezo, sol po okusu in po želji okrasite z olivami, kroglami soljene kumare ali zelenja.

Z zelje

1. 400 g zelja, drobno sesekljane ali razvrśćene v majhne socvetje. Pred pripravo solate je treba kuhati cvetačo in brokoli.
2. Cut kumare na tanke rezine.
3. Dodajte kozico konzervirane koruze brez tekočine in kup drobno sesekljanih zelenjave.
4. Rešite ali sesajte jabolko.
5. Vso mešanico, sezono z žlico olivnega olja, soljo.

S piščancem

Ta solata je zelo hranljiva in nežna, zato jo preprosto kuhamo, samo vnaprej je treba vreti piščančje prsi ali kupiti pripravljen.

1. 300 g piščančjega mesa in 2 svežih kumaric, razrezanih na trakove.
2. Dodajte polovico krompirja brez tekočine.
3. Vreli 3 jajca, ohladite, rešite veverice v skledi.
4. Dodajte majonezo, sol, poper malo po želji, zmešajte vse, ga dajte v skodelico solate in potresete z rumenjaki.

Z fižolom

To hranilno solato je mogoče pripisati prehrani in vitaminu, poleg tega pa fižol ima veliko koristnih lastnosti: zmanjšuje krvni sladkor, normalizira metabolizem, pozitivno vpliva na srce in krvne žile.

1. Operite kozarec konzerviranih zrn in jih položite v skledo.
2. Rezanci 2 sveže kumare kumare.
3. Zmešajte zeleno.
4. Odteknite tekočino iz posode s koruzo in jo položite v skledo.
5. Za polnjenje z žlico kisle smetane dodajte sol in premešajte.

Z jajci

Ta solata je pripravljena preprosto: konzervirane koruze in 3 kuhana sesekljana jajca, pomešana z majonezo in zelenjavo. Da bi imeli hiter ugriz, je najlažja možnost.

Vendar jo lahko uporabite kot osnovo in dodate komponento:

• pečene ali kisle gobe;
• rdeče ribe, palčke, raki ali jetra;
• sušen korenje in čebula;
• sveže, kisle ali kisle kumare;
• sir ali predelan sir;
• prekajena ali kuhana perutnina ali meso;
• krompir;
• klobase ali šunke.

Vse je odvisno od domišljije hostesa in okusov gostov.

S cirusami

Za to jedo so najbolj primerni sukulenti z okusom slanine.

1. 3 naribanega korenja in drobno sesekljane čebule se ocvrte v rastlinskem olju, ki se po kuhanju izsuši.
2. 6 jajc se kuhajo in drobno nasekljajo.
3. Koruzna koruza, odtočna tekočina, pomešana z vsemi sestavinami, po potrebi z majonezo in zelenjavo.

Kako pobirati?

Mnoge od teh jedi imajo poseben okus, če je konzervirana koruza zamenjana s kumaricami. Ker je njegova priprava lahko popolnoma prepričana, bodo gostje navdušeni nad nenavadnim okusom jedi. Načini, kako pobrati koruzo za solato, veliko, spodaj so štiri najbolj preproste.

Za mariniranje je primerna za zrelost mlečnih žit. Določite stopnjo zrelosti je enostavno, dovolj je, da malo prodre seme: če je bilo to mogoče enostavno storiti in sok ni dodeljen na površini, lahko vzamete zrna.

Če močno prebodaš lupino, takšna koruza za mariniranje ni dobra. Če je sok dodeljen, potem je to podmerjena koruza, naj se malo spusti na toplem mestu.

Klasičen način

Torej, če želite narediti kisle koruze enega od klasičnih načinov, boste potrebovali:

• koruza-10 ušes;
• sladkor - 3 žlice;
• sol - 1 žlica;
• voda - 1 liter.

Priprava:

1. Koruzo je treba očistiti, sprati in potopiti v vrelo vodo 2-3 minute, tako da se zrna lahko zlahka ločijo.
2. Previdno jih odstranite z nožem in ponovno postavite v vrelo vodo nekaj minut.
3. Potem izpustite vodo in nalijte zrna v pripravljene sterilizirane kozarce za 2/3 volumna posode.
4. Pripravite sirup iz vode, sladkorja in soli, jo vlijte v koruzo, zaprite kozarce s kape in sterilizirajte 3-4 ure.
5. Potem zvitajte kozarce, jih položite na glavo in pustite, da se ohladijo.

Kisla-sladka metoda

Z uporabo drugega recepta lahko pripravite marinirano sladko in kislo koruzo.

Potrebno bo:

• koruzna zrna - 1 kg;
• sol - 1 žlica;
• voda - 1 l;
• kis 7% - nekaj čajnih žličk glede na število pločevink;
• lovorjev list.

Priprava:

1. Semena koruze stari 5 minut v vreli vodi.
2. Voda s soljo prinaša na vrenje.
3. V steriliziranih kozarcih postavite lovorjev list na dno, jih napolnite z 2/3 koruznimi zrni in dodajte 1 čajno žličko kisa, nato napolnite slanico.
4. Pločevinke so pokrite s pokrovi in ​​pasterizirane približno uro.
5. Nato vrnite pokrovi iz kozarcev, jih obrnite, pokrijte z odejico in pustite, da se ohladijo.

V plavuti

Koruza je lahko marinirana ne samo v zrnju, temveč tudi v plavuti. Če želite to narediti, potrebujete 7-9 majhna ušesa, liter vode in 1 žlico soli.

1. Koruzo kuhamo, dokler ni pripravljena v nesalemljeni vodi.
2. Ločeno pripravimo marinado iz vode in soli.
3. Po hlajenju oba položite žlode v pločevinke in prelijte marinado.
4. Nadalje, kot ponavadi: banke sterilizirajo za 3-4 ure, zvijejo, preidejo in pustijo, da se ohladijo.

V paradižniku

Nenavaden recept za kislo koruzo v paradižniku bo presenetil in navdušil vaše gospodinjstvo in goste. To zahteva:

• koruza mlečne zrelosti - 0,5 kg;
• žarnica majhne velikosti;
• česen - 1 stroka;
• paradižnikova pasta - 10 ml;
• voda - 0,5 skodelice;
• kis - 10 ml;
• črni poper grah - 6-8 kosov;
• Gorčična semena - 0,5 tsp;
• sol grobega mletja - 8 g;
• sladkor 1 tsp z majhnim hribom.

Priprava:

1. Cobs čisti, rezani na polovici, zavrite za 40-45 minut. Izpusite vodo, ohladite koruzo in z ostrim nožem nežno zrežite žito.
2. Na dnu steriliziranih kozarcev so postavili nekaj poprovih koz, nekaj semena gorčice in tanko narezane koščke česna.
3. Pour koruza v pločevinke, dodajte čebulo na prstane.
4. V vsako posodo, ki jo razredčimo z vrelo vodo paradižnikovo pasto, vlijemo z dodatkom soli, sladkorja in kisa.
5. Pokrijte kozarce s pokrovi, sterilirajte 15-20 minut, zavite pokrove, obrnite kozarce in pustite, da se ohladijo.

Zaključek

Koruza je univerzalni prehrambeni proizvod. Solate s koruzo so okusne in hranljive, in s svojo ohranjenostjo v zimskem času lahko tudi začetek hostesa obvlada.

Sokovito mehiško žito ne izgubi svojih hranljivih in uporabnih lastnosti pri kuhanju in konzerviranju, zato je vedno dobro, da se z vso čudovitimi izdelki zdravite sami, ljubljene in goste.