Zimska ohranitev omogoča ne le ohranjanje koristnih vitaminov, temveč tudi uživati sadje in jagodičje v času, ko je njihova sezona končana. Slastna melona za zimo bo prinesla okus lanskega poletja in popolnilo telo s koristnimi snovmi.
Neverjetno, melona vsebuje več vitamina C kot pomarančni citrus, železo pa je 17-krat več kot mleko. Poleg tega sestava tega jagodičja vključuje kalcij, natrij, kalij, klor. Nutricionisti priporočajo uporabo melone pri boleznih jeter, ledvic, pa tudi revmatizem, protin in anemijo.
Veliko vlaknin aktivira prebavni proces in pomaga zmanjšati povišan holesterol. In silikon, ki je del, izboljšuje stanje notranjega dlaka in las.
Za marmelado izberite dobro zrele in, kar je najpomembneje, dišeče melone. Ker je melona zelo sladka, se v marmelado doda limonin sok ali citronska kislina - okus ne bo preveč cloying. Izkušene gospodinje priporočajo kuhanje v majhnih količinah, saj z velikim številom izdelkov obstaja tveganje za prebavo melone.
Da bi se džem debelo, voda med kuhanjem praktično ni dodana.
Spodaj so predstavljeni nekateri izmed najbolj priljubljenih receptov za melaminske melase za zimo.
Miren jelen jamo (rezine) z ingverjem
Za kuhanje boste potrebovali melon in sladkor v razmerju 1: 1. Izrežite melono, izberite seme, lupite in razrežite na majhne koščke.
Kosi melone nalijemo 0,5 kg sladkorja in pustimo noč, zato je pustila sok.
Pri počasnem ognju dodamo nastal sirup (z drobnimi kosmi) do vrenja, dodamo še 0,5 kg sladkorja, sok ene limone ali 1 žličko. citronska kislina. Nazadnje, dajte eno nariban koren svežega ingverja.
Kuhajte, dokler se ne pripravi eno uro, občasno premešajte, tako da se marmelada ne zgori. Dokončane delikatese ne bi smeli širiti, če se pade na ploščo.
Pri uporabi melonove sočne sorte, ki proizvajajo veliko sokov, se lahko ena ura kuhanja marmelada ne zgosti. Čas kuhanja se nato poveča, na koncu kuhanja pa dodamo ingver in limonin sok.
Vroči džem je razgrajen v steriliziranih kozarcih. Počakajte 10 minut, dokler se ne izteče para, zvite in pokrijte s toplo odejo.
Melon in marmelada limone
Ta foto-recept za dude je v svoji doslednosti drugačen od prejšnjega.Preostali kosi se mletijo v mešalniku, da se džem uniformira. Ta sladica je idealna za polnjenje palačink.
Za čiščenje melone v količini 2 kilogramov vse odveč in jih razrežite na koščke.
Ena velika limona razrežemo na dve polovici, izberemo kosti in razrežemo na polovice ali rezine. Peel hkrati odrezan ni potreben.
Da bi odstranili grenkobe iz limone, jo je treba v vroči vodi blaziti 3-5 minut. (kot celota).
Kosi melone so prekriti z enim kilogramom sladkorja in na vrhu postavili limonino rezino. Pustite 5-6 ur za sokove.
Polno uro polnite, dodajte cimetove palčke.
Zmešajte marmelado z mehčalnikom, dokler ni gladka (odstranite cimetovo palico).
Maso nežno nad nizko segrevanje še 10-15 minut in zavit v sterilizirane kozarce.
Sladica iz melone, kuhanega v sirupu
Okusna melona za zimo se dobi, če jo kuhate v treh krogih. Če želite to narediti, nalijte eno veliko limono z vrelo vodo, odstranite lupino z rastlinskim rezalnikom in ga subtilno prekrižite v trakove.
S kašo iz limone stisnemo sok.
Pripravite limonin sladkorni sirup: dodajte limonin sok do 50 ml vrele vode, dajte nasekljano limonovo skorjo in pokrijte 700 g sladkorja. Držite se ognja, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Dodajte narezano melono (1 kg) in jo zavrite. Izklopite gorilnik in pustite gredo čez noč (12 ur).
Postopek ponovite še dve uri, po katerem se marmelad prelije v posode in zvije navzgor.
Quick Melon Jam Recept
Če ni časa ali želje, da bi zmešali s pripravo melon, lahko uporabite pospešeno metodo zastoja melone za zimo.
Pripravite sirup: nalijte 50 g sladkorja v 0,5 l vode. En kilogram olupljene in sesekljane melone dajte v sirup, blanch 15 minut.
Dodajte še 1,5 kg sladkorja v melon in kuhajte, dokler se marmelada ne zgosti. Na koncu postavite 1 žličko. citronska kislina in nekaj vanilije. Pripravljeni delikatesni roll up.
Melona marmelada v počasnem kuhalniku
Recept je nekoliko podoben prejšnjemu, saj melona ni napolnjena s sladkorjem, ampak je takoj kuhana v sirupu. Melon marmelado pripravimo v multicookerju, kot sledi:
- Odlijte 1 kg melone in jo postavite skozi mlin za meso ali mešalnik.
- Z limono (eno) odstranite lupino in stisnite sok.
- Na počasnem kuhalniku izberite način "Pečenje", prelijte limonin sok v skledo, dodajte sesekljano lupino in 1 kg sladkorja. Vreli dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Vbrizgajte melonsko maso in prenesite počasno kuhališče v način "gašenje". Nastavite časovnik na 1,5 ure.
- Po signalu aparata se marmelada lahko zvije za zimo ali jo položi v hladilnik.
Melona in jabolčni džem
Namesto limone za marmelado damo lahko uporabite kislo jabolko, ki diverzificira slastno sladek okus jagod.
Melon in jabolka lupino in semena in razrezane na kose. Neto teža celuloze mora biti:
- za melon - 1,5 kg;
- za jabolka - 750 g
Zložite sestavine v kotel in jih mešajte 30 minut.
Vročo gredo zmešajte z mešalnikom, dodajte 1 kg sladkorja in kuhajte še eno uro, nato pa pustite, da se ohladi.
V hladnem marmeladi postavite 1,5 tsp. zmlete cimeta, spet jo pripeljemo do vrenja, vržemo ogenj na minimum in polomijo. Spravi se
Melon in drozg banana
Za tiste, ki ljubijo zelo sladke pripravke, bo naredil recept za džem od melonov in banan:
- Olupljajte in razrežite melono. Neto teža brez lupine in semen mora biti 850 g. Pokrij 800 g sladkorja in pustite 8-9 ur.
- Iz ene limone stisnemo sok in jo vlijemo v drobno gredo. Kuhajte pol ure.
- Očistite še eno limono z vrelo vodo in jo porežite na obroče.
- Trije banane so tudi razrezane v ringlete.
- Dodajte limono in banane na posodo in kuhajte, dokler mehka.
- Zmešajte marmelado z mešalcem in zatekajte na želeno debelino.
Obravnavajte svojo družino in jim pripravite nenavadno okusno melono. Tako odraslim kot otrokom bo to všeč s prvo žlico. Bon appetit!
