CAKE IZ POLNOZRNATE MOKE S ČEŠNJAMI IN BOROVNICAMI. KORAK PO KORAK RECEPT S FOTOGRAFIJAMI

Send

Ponujam vam recept za nenavadno, presenetljivo okusno in, predstavljam, zelo uporabno torto iz poldnevne moke. Boste prijetno presenečeni nad okusom te torte in mnogokrat boste pekli, da ga "bosje" za vaše gospodinjstvo.

Cake iz polnozrnate moke s češnjami in borovnicami

V Angliji - črka, v Nemčiji - dinkel, v Italiji - farro. Ta lepa imena označujejo divjo pšenico, ki ima 8 sort. Pirinač - starodavna žitna kultura, katere starost je od 6 do 8 tisoč let. In za vse te tisočletje ostaja nespremenjen: izjemno odporen na suše in slabe vremenske razmere, plevel in škodljivce; ni mogoče spremeniti z genom in ne sprejemati kemičnih gnojil. Divja pšenica je praktično edina povsem naravna in vedno ekološko čista žita. Zato so pire jedi zelo koristne, vendar se v tem času zelo malo pridelujejo, zato je pira cenjena precej več kot navadna pšenica. Ampak verjemite mi, to je vredno!

V divji pšenici je vsebnost glutena precej nižja kot pri navadni pšenici, zato so pire klobase praktično nesposobne povzročiti alergije. Toda hranila - zlasti železo, vitamini B in beljakovine - vsebujejo več.Visoka vsebnost rastlinskih beljakovin in aminokislin, ki niso v živilih živalskega izvora, povečujejo hranilno vrednost zrn. In pira se absorbira hitro in zelo enostavno.

O koristnih lastnostih pele vedel že davno; ni bilo ničesar, da so jo stari Sumerci, Egipčani, Grki in Rimljani, skiti in Slovani. Od neolitika do XIX stoletju na napisane želeno sodobne pšenice s posebnim unpretentiousness: divje pšenice stebla nosijo nobene Poleg, tudi močan dež in veter, zrelo seme ne odpadejo ušesa in plevela pira "preveč težka", prej nasprotno. Toda z vse te prednosti pira težko zmleti, saj so tehtnice v uho privrženec zrn mlatili in skupaj z njimi, zaradi tega, kar zrnje je težko očistiti. Toda, ko mletje zrnja v moko, večina hranil ostane in ne gredo z otrobi, kot v primeru "golega" pšenice. Ampak, kot ponavadi pšenice pragi lažje, in da je bolj produktivno, o nekaj stoletij nazaj, smo začeli sejati pira manjše, raje "golozornym" sort.

Cake iz polnozrnate moke s češnjami in borovnicami

Toda zdaj se o pirju kot čisti in koristni kulturi spet spominja.In na nekaterih mestih, na primer v Italiji, niso bili pozabljeni - iz severne dežele je na farru pripravljeno klasično rižoto. Postopoma se je v drugih državah sveta začelo ponovno pojavljati divje pšenice, v meniju pa so bile vključene različne jedi. Iz pire se izkaže slastna kaša, juha, omake in sladice; iz pol brušene moke - okusno pecivo in kruh z lahkotnim okusom. Praktično v kateremkoli receptu iz pšenične moke lahko slednjo varno zamenjamo s polovico pekarne v isti količini: v kolački, palačinke, palačinke, sladke in prigrizne pite. Poskusite prosim svojo družino z novim okusom in zdravimi dobrotami!

Čas priprave: priprava 15 minut, pečenje 30 minut
Vzdrževanje: 8-10

Sestavine za izdelavo polovice moke torte s češnjami in borovnicami:

Polovica - 1,5 stekla ali malo več;
Jajca so srednje - 3 kosov;
Sladkor - 3/4 skodelice (150 g);
Kisla smetana - 1 skodelica (200 ml);
Maslo - 70 g;
Pecilni prašek - 1,5 tsp;
Soda za pecivo - na vrhu čajne žličke;
Sol - 1/4 čajnice;
Čokolada - 50 g;
Seedless Cherry - 1/3 skodelice;
Borovnica - 1/3 skodelice

Količina stekla je 200 ml. Jagode je mogoče zamrzniti ali sveže. Čokolada je bolj primerna za uporabo v obliki drobtin, kapljic, kapljic, lahko pa prekrivate ploščice na majhne koščke.

Sestavine za glazuro in škroge:

50 g čokolade;
1 žlica.rastlinsko olje; brez vonja;
Zemljani oreški.

Čokolado za zaledenitev se lahko črne ali mlečne; oreški - orehi, lešniki, gajbe ali mandlji, ali sortirani iz različnih vrst.

Sestavine za izdelavo polovice moke torte s češnjami in borovnicami

Kuhanje iz pol moke s češnjo in borovnico

Formo zmešajte z rastlinskim oljem, dno lahko pokrijete z oljčnim pergamentom. Pečem v okrogli obliki s snemljivo obliko 24 cm in primerna za skodelico z luknjo ali pravokotno primerno velikostjo. Vklopite pečico, da se ogreje do 180 ° C.

Talite maslo.

Združite jajca in sladkor v skledo. Beat za 20-30 sekund z mešalnikom ali preprosto stresajte z žganjem ali žlico do svetlobe pomp.

Mešajte in premagajte jajca in sladkor

Dodajte kislo smetano. Maščobnost ni pomembna, bo ustrezala 10% in 20%. Toda, če je kisla smetana tekoča, morda potrebuje malo več.

Dodajte kislo smetano

Premešana jajca pomešajte s kislo smetano, dodajte raztopljeno maslo. Spet premešajte.

Dodamo topljeno maslo in premešamo

Odstranite moko s praškom za peko in soda. Soda se doda, ker je v testu fermentiran mlečni izdelek.Reakcija sode s kislo smetano bo okrepila in izboljšala učinek praška za peko.

Odstranite polovico moke s praškom za peko in sode. Zamesite testo

Skozi vse moke vlijemo v testo in ponovno premešamo. Testo v debelini naj se izkaže kot zelo gosta kisle smetane.

Po dodajanju preostale moke, vlije čokoladne žetone, zamrznjene jagode in hitro, a jih nežno premešajte v testo. Thaw jagode ne potrebujejo. Če uporabljate sveže češnje, jih morate predhodno očistiti iz jame in držati v cedilu, da odtehtate presežek sokov, in borovnice - sperite in posušite.

V testo dodajte čokolade in jagodičje. Mi mešamo

Testo postavite v obliko in ga vstavite v pečico.

Testo zmešajte z jagodami in čokolado v pekaču in jo vstavite v pečico

Pečemo 30 minut. Za različne pečice se čas pečenja lahko spreminja od 25 do 35 minut, zato nadzorovamo pripravljenost torte tako, da testo poskusimo z bambusovim skewerjem. Ko jo pusti suha in se kolač opazno zviša in postane rjavo-zlato v barvi, je keks pripravljen.

Pecite pečice v peči na 180ºC

Po tem, ko se torta ohladi nekaj minut, jo odprite, pecivo vzemite in se ohladite na žični stojalo.

Medtem pripravite čokolado zaledenitve.Čokolado prelijte v koščke v majhni posodi, dodajte žličko rafiniranega sončničnega olja in jo postavite v vodno kopel - še en vsebnik z več vode, ki je ognjena. Segrejemo z mešanjem, dokler se čokolada ne topi.