Oregano navadni (Origanum vulgare), ali kot se imenuje v Evropi - origano, je od nas vse oddaljena sorodnica znane mente, balzamov, žajbelj, bazilike in drugih pikantnih zelišč. Oregano ima veliko, dragoceno glede hrane in zdravilnih lastnosti, pa tudi odlično aromo. Kot pikantna kultura se origano že dolgo uporablja v kulinaričnih kulturah Evrope in Sredozemlja. Origano je skoraj najpomembnejša začimba za izdelavo legendarne pice v Italiji in grške solate. Rastlina ima bogat vir antioksidantov, vsebuje askorbinsko kislino, eterično olje in tanine. Glede na to je origano široko obdelan po vsem svetu.
Origanum ali Origano (Origanum vulgare)V svojem naravnem habitatu je Origano rastlinica zelišč v jugozahodnem delu Evrope in zlasti v Sredozemlju. V naši državi so najljubši habitati origana robovi gozdov, odprte gladine na sonce in veter, pa tudi suhe in obsežne travnike.
Origano je ljudem poznano kot trajno, začinjeno in zeliščno kulturo, ki se pogosto uporablja ne le pri kuhanju, kot smo že omenili, temveč tudi v krajini in celo v ljudski medicini.Obstajajo origano in druga imena, na primer v naši državi se imenuje matična plošča. Zahvaljujoč delom rejcev sort oreganov so bili ustvarjeni mnogi, v Državnem registru Rusije je 16 imen, na voljo pa je še nekaj novih izdelkov, ki so nastali pred nekaj leti, to so sorte: Fragrant, Winter, Honey aroma in Ogranza.
Origano opis
Origano ima precej ravno steblo s štirimi robovi in mehkim robom. Koren origana je plazovit, listni listi imajo podolgovate oblike in se končajo v rahlo ožjem robu. Na zgornji strani so listi temno zelene barve, na spodnji strani pa rahlo srebrni. Največja rast te rastline je lahko en meter, običajno pa so primerki v višini od pol metra do 0,7 metra. Oregano cveti sredi poletja. V tem času lahko uživate v številnih majhnih cvetovih rdeče-lila in grudah socvetja, v obliki obližev, v katerih se seme začnejo zoreti običajno v tretji deceniji avgusta.
Nedvomna prednost te rastline je najbolj občutljiva in zelo prijetna aroma, ki prihaja iz njegovih cvetov.Origano-origano, ob upoštevanju vseh opisanih lastnosti, se pogosto obdeluje izključno za proizvodnjo eteričnega olja ali se goji, ki zaseda večje površine, le kot medeno rastlino.
Origano pripada zelnatim trajnicam in se prideluje na različnih tleh in v različnih podnebnih območjih, vendar se lahko nekoliko razlikuje. Istočasno pa se v origanu, ki se veže z zgornjim delom sojine, ostane neprekinjeno steblo nespremenjeno in ustrelitev, ki se vedno konča z rožami, zbranimi v dežnikih. Barvna shema cvetov je lahko drugačna: lahko vidite snežno belo cvetje, rožnato, vijolično, ki skupaj s socvetjem doseže višino skoraj enega metra. Origano običajno cveti samo v drugi sezoni po pristanku na mestu.
Origano bush med cvetenjem.
Kako pridelovati origano?
Najlažji način samega origana je, da ga rastejte tako, da preprosto setite semena v tla. Vendar pa se običajno prideluje origano sadike, potem pa obstaja velika verjetnost, da bodo sadike cvetele letos.
Izbira mesta za origano
Pri pripravi tal je treba upoštevati, da je origano rastlina, ki obdaja odprto in dobro osvetljeno površino z izravnano zemljo brez mikrozapadin brez daljše stagnacije vlage (ali se odmrzne ali dež). Sajenje origana na mestu, ne pozabite, da bo ta rastlina na njej obstajala že več let in da ne bo potrebna presaditev.
Tla za saditev origana, poleg ravnosti in zmerne vlažnosti, morajo biti zmerno plodna. Če želite to narediti, na kvadratni meter zemlje, morate narediti 6-7 kg dobro gnitega gnojila ali humusa, gramov 250-300 lesa pepela in žlico nitroammofoski. Če načrtujete spomladansko zasaditev Origana, potem morate jeseni gnojiti tla, to bo v redu. Pri kopanju zemlje in gnojenju pozabite tudi na uničenje plevelov, ki so v tleh, še posebej pomembno je odstraniti pšenično travo.
Spomladi, preden ponovno kopamo tla, usmerjeno že na iztovarjanje origana, je potrebno prinesti 2-5 kg humusa ali dobro gnetenega gnoja in nekaj žlic nitroamofoskega.
Tla je treba izravnati, kolikor je mogoče, tako da ni nobenih grudic.To je treba storiti ob upoštevanju, da je sadilni material origana praviloma majhen in sadike na tleh z velikimi komolci se bodo poslabšale. Ko je tla izravnana, ostane utorov v tleh in jih vodimo z odmrznjeno ali deževno vodo, vendar vedno pri sobni temperaturi.
Pred setvijo je treba origano zmešati z rečnim peskom v enakih razmerjih in poseči v prej pripravljenih žlebovih, pokopanih do globine enega centimetra. Rečni pesek je potreben, tako da so semena bolj enakomerno porazdeljena po postelji. Ko morate potreseti semena s tlemi in jo mletite s humusom. Ta metoda je preprosta, vendar bo prispevala k zaviranju izhlapevanja vlage s površine tal in ustvarjanju ustrezne mikroklime v tleh.
Naslednji utor za setev semen origana mora biti opravljen, od prvih centimetrov 23-26. V približno 20 dneh, včasih pa še malo, se bodo pojavili poganjki. Ko sadike tvorijo par resničnih listov, jih lahko posadijo na novo mesto. Pri nabiranju sadik med njimi je pomembno, da pustite razdaljo 18-19 cm.Tisti grmovi, ki so se med pobiranjem izkazali za odvečne, se lahko iztovorijo na praznih mestih mesta.
Po sajenju je treba sadike origana redno zalivati, da se ukvarjajo s plevelom in v vročini, da ustvarijo majhno senco za njih. Približno dva meseca po sejanju semen in prejemu prvih poganjkov, bodo to polnopravne neodvisne rastline.
Origanum ali Origano (Origanum vulgare)Odrasle sadike origana
Sejalni način pridobivanja sadik origana je dražji, vendar je tudi bolj učinkovit. Priprava za metodo sadika se ponavadi začne v drugi dekadi aprila, ko se tla pripravljajo. Tla za sadike lahko sestavljajo enaki deli rečnega peska, navadna vrtna tla in humus. Na samem dnu posode, po zagotovitvi, da ima drenažne luknje, morate dati sloj drenaže debele nekaj centimetrov, na vrhu pa preliti na prej pripravljeno hranilno zemljo.
Pred setvijo je treba origano v enem dnevu namočiti v vlažni krpo in nato v mešanico tal. Globina pristanka je enaka - približno centimeter. Po setvi origana mora biti posoda prekrita s plastičnim pokrovom, ki ima odprtine za prezračevanje, in posodo postavite v katero koli sobo, kjer je dovolj svetlobe, vendar ne dosežejo nobenih neposrednih žarkov.V zaprtih prostorih je treba temperaturo vzdrževati na ravni 19-21 stopinj nad ničlo, tla pa so rahlo vlažna in občasno prezračujejo zrak v prostoru.
Takoj, ko rastline tvorijo par resničnih listov, jih je treba izbrati, to pomeni, da je treba sadike origana zasajiti v ločenih lončkih.
Pred sajenjem v odprtem tleh je treba sadike origana kaliti nekaj dni, zato znižajte temperaturo, tako da jo dnevno in nočno pripeljete do običajne ulice.
V odprtem prostoru se sadike origana lahko posadijo takoj, ko se vzpostavi stabilna pozitivna temperatura. Morate skrbno odstraniti sadike iz skodelic in jih postaviti v tla, poskušali ne uničiti zemeljskega dna. Po tem je treba zemljo okrog rastline pravilno stiskati in površino zmešati s humusom, plastem nekaj centimetrov, kar bo zadržalo vlago in jo zaščitilo pred pregrevanjem.
V naslednji sezoni z ustrezno skrbnostjo in pozornostjo bi morali biti cvetni. Približno teden dni preden je potrebno rastline hraniti z nitroamofosko. Za to je treba polovico vedro vode razredčiti z žlico nitroammofoski, kar je dovolj za 12-15 rastlin.
Vzrejni origano z deljenjem grmovja
Ni slabo origano pomnoži in razdelitev grmičevja, ponavadi se taka delitev začne, ko je starost grmovnice dosegla tri ali pet let. Delitev poteka spomladi, zato je rastlina izkopana in razdeljena na dele, tako da ima vsak vsaj dva para zdravih brstov. Ločeni deli grmov se lahko posadijo v luknjo in po nekaj tednih začnejo koreniti. Za ločene dele grmičevja, da se koren dobro, potrebujejo zadostno zalivanje in periodično popuščanje tal.
Reprodukcija potaknjencev in oplaščenja origana
Za reprodukcijo origana z zelenimi potaknjenci, v začetku julija je potrebno rezanje poganjkov in jih razrezati na dolge dolžine 12-14 cm, pri čemer je na vrhu glave le nekaj listov. Koreninski potaknjenci so boljši v hranilnici in rahli prsti, prekriti s folijo, poglabljamo približno polovico, pogosto in dobro zalivamo, približno 4-5 krat na dan. V takšnih pogojih se lahko korenita do 100% origana.
Dobro dokazana in metoda razmnoževanja origana. Da bi to naredili, zgodaj spomladi naj bi bil najbolj neposreden pobeg spuščen v vnaprej izdelane vodoravne grebene in rahlo posuto z zemljo, tako da je ostalo samo ena krona na površini.V prihodnosti se moramo boriti proti plevelom, navlažiti območje, nato pa se bodo naslednja pomladna poganjki začeli rasti, je vredno, da jih izkopavamo iz tal in ločimo od matične rastline, saj dobivate polnopravne neodvisne sadike.
Sadike origano.
Skrb za origano
Ampak ne glede na to, kako je bilo pridobljeno drevo, je skrb za njega vedno enako in ni zelo zapleteno. Bodite vsaj zalivanje: to mora biti zelo zmerno, ne smete dopustiti kot pomanjkanje vlage in njenega presežka. V prvih dveh sezonah po sajenju rastline na parceli je potrebno odstraniti plevel in sprostiti tla, kar preprečuje nastajanje talne skorje. Tri sezone kasneje, ko so rastline dovolj razvite, lahko plevela popolnoma odstranimo in skrbno odrežemo travo v coni biča.
Opazili smo, da se lahko origano na enem mestu raste že več deset let, vendar je treba obnavljati rastlino vsakih pet ali šest let.
V primeru, da se origano goji ne kot okrasna rastlina, ampak vsako leto kosi travo in jo posuši (ali dobi olje v prihodnosti),je potrebno po vsaki košnji krmiti rastline z infuzijo piščančjega gnojila, razredčenega 15-krat z vodo, za te namene pa lahko uporabite tudi mullein, vendar je dovoljeno razredčiti 10-krat (s stopnjo l na kvadratni meter).
Popolnoma sprejemljivo je uporaba vseh kompleksnih mineralnih gnojil, kot je nitroamofoska, v količini 15-20 g na kvadratni meter zemlje in bolje v raztopljeni obliki. Če je ta dišeča plevela raste izključno na vašem območju, potem je to mogoče storiti brez dodatnega obleka, drugače bo aktivno rasla na račun kakovosti.
Rezanje in shranjevanje origana
Ko origano naraste za približno meter, jih lahko začnete rezati. Najboljši rez je v času, ko rastline cvetijo in dišijo največ. Obdobje običajno traja od julija do septembra.
Rezanje je najbolje narediti na višini pol metra. Po tem morajo biti odrezani deli združeni v svežnje in jih že v tej obliki lahko posušijo. Opaziti je, da origano v suhi travi diši še močnejši. Da bi trava čim daljša, ne da bi pri tem izgubila svoje sortne lastnosti, jo je treba shraniti na krajih, zanesljivo zaščitena pred direktno sončno svetlobo, vse poganjke listov pa odstraniti iz poganjkov.
Sušene origano vejice se običajno uporabljajo od ene in pol do tri leta, vse je odvisno od prostora - sušilnica je, daljši so vejice in obratno.
Origanum ali Origano (Origanum vulgare)Uporaba origana
Origano je idealno za široko paleto začimb, vendar pa zaradi posebnega okusa in arome, ga je treba dodati postopoma, ne pritožuje se vsakomur. Mimogrede, okus: okus začimbnega origana je rahlo grenak, celo rahlo pekoč. Origano preprosto s črnim poprom, baziliko, marjoramom. Origano se uporablja za izdelavo velikega števila jedi: tu je meso jagnjetine, jagnjetine, teletine in svinjine. Te jedi lahko kuhate v peči in na žaru, okus tega pa se ne bo poslabšal.
Origano je primeren tudi za široko paleto solat in omak, še posebej za slavni skoraj paradižnikovo omako.
Poleg tega ima origano številne medicinske lastnosti, na primer, se uporablja za prehlad, vneto grlo, kot diaphoretic, expectorant in v obliki čaja.
Obstajajo dokazi, da origano pomaga pri periodontalni bolezni in stomatitisu, pri nespečnosti in celo pri glavobolih.
Uporablja se tudi origano za preprečevanje črevesnih bolezni, gastritisa, revmatizma in ateroskleroze.
Na splošno je ta rastlina nujna in uporabna za vašo spletno stran in, seveda, vi, in če izberete sprig origana in jo vstavite v omaro, bo krta izginila v njej.
Čakamo vaše pripombe o gojenju origano-origana in vaših najljubših receptov za njegovo uporabo pri kuhanju in kot zdravilna rastlina.
