Sestava in kalorije cvetača. Koristi in škoda za zelenjavo za telo

Izjemno nežen, rafiniran šopek. S temi besedami lahko poetično opišete cvetačo. Zelenjava je bila zdravnica v Siriji pred enim stoletjem. Potem je začel potovati po svetu.

Prvič se je v 18. stoletju pojavila cvetača v Rusiji, vendar se dolgo časa ni mogla uveljaviti. Eksotična kultura je bila tako draga, da bi jo lahko privoščil samo bogat plemič. Toda zaradi prizadevanj rejcev je bila ta koristna zelenjava na naših mizah in na vrtovih.

Ta članek govori o tem, kako uporabna cvetača, v katerih primerih je kontraindicirana in kako jo pravilno uporabiti.

Kemična sestava

Cvetača v svoji sestavi ima veliko koristnih snovi, to je boljše od drugih sort zelja. Več prednosti je mogoče pridobiti iz surovega zelja (iz kuhane tudi ne bo nobene škode, vendar bo manj vitaminov).

Tukaj vsebujejo vitamini:

• vitamin C;
• vitamin B1 (tiamin);
• riboflavin;
• piridoksin;
• vitamin K;
• vitamin U;
• celuloza;
• folna kislina;
• pantotenska kislina;
• Omega-3 maščobne kisline;
• biotin;
• holin.

Poleg vitaminov, je zelje vlaken število makro-in mikrohranilKalcij, kalij, magnezij, jod, mangan, selen, baker, klor, cinka, železa, fosforja in natrija.

In cvetača - skladišče železa, kar je dvakrat več kot v drugih zelene zelenjave.

Tudi v prehrambenem proizvodu so:

• mineralne soli;
• pektin;
• encimi;
• tartronske, citronske, jabolčne kisline.

Kalorična vrednost

Za ljudi, ki so na dieti in gledajo energijske vrednosti prehrane, pomemben slika KBZHU, torej, koliko gramov cvetače 100 kcal (kalorij), beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Proizvod, kljub visoko hranilno vrednost, je nizkokalorična. Kalorična vrednost 100 gramov surove zelenjave - le 30 kalorij.

Zahvaljujoč temu lahko ljudje, ki imajo prekomerno telesno težo, zlahka sprejmejo. Hranilna vrednost na 100 g: beljakovine - 2,5 g, maščobe - 0,3 g, ogljikovi hidrati - 5,4 g.

Indikacije in kontraindikacije

Kljub razširjeni priljubljenosti koristi in škoda cvetače, še zlasti njenih koristnih zdravilnih lastnosti, še niso v celoti raziskane. Toda, če izhajamo iz dejstev, ki so popolnoma dokazana, lahko varno rečemo o prednosti in slabostih tega izdelka.

Kdo in kako koristen je ta izdelek?

1. Visoka vsebnost vitamina C krepi imunski sistem, zavira proces staranja, pozitivno vpliva na centralni živčni sistem.
2. Fiber vpliva na proces prebave, pomaga očistiti telo toksinov.
3. Mineralne soli izboljšujejo metabolizem, spodbujajo odvečno tekočino iz telesa, ugodno vplivajo na srčno-žilni sistem.
4. Enako pomembno za srce je prisotnost kalija, ki normalizira srčni utrip in krvni tlak.
5. Cvetača zmanjša raven neželenega holesterola v krvi. Normira količinsko sestavino lipidov. Zato se zelenjava uporablja kot hrana za preprečevanje ateroskleroze.
6. Uporaba zelja je ohranjanje zadostne ravni glukoze v telesu, kar je še posebej pomembno pri diabetes mellitusu.
7. Druga komponenta - molibden je uporabna za zobno sklenino.
8. Železo je glavna sestavina rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik v celice. S svojo pomanjkljivostjo so težave s ščitnico.
9. Z nenehno uporabo cvetače v prehrani, se lahko izognete razvoju nevarnih vrst raka.Kot rezultat eksperimentalnih študij je bil glukozinolat v rastlinski sestavi, ki se v spojini preoblikuje v izotiocianate z drugimi snovmi v telesu. Takšno kvalitativno preoblikovanje prispeva k znatnemu zmanjšanju rakavih celic in upočasnitvi rasti malignih tumorjev.
10. Protivnetni učinek se kaže v prisotnosti kislin v sestavi vitamina K in maščobnih amega-3 kislin. Te snovi prižigajo vnetne procese.
11. Zelenjava je koristna tudi za kvalitativno delo možganov. Izboljša spomin, krepi kognitivne funkcije.
12. Ugotovljen je pozitiven učinek na organe vida, pri čemer se preprečuje razvoj katarakte.

Kdo lahko škodi?

Cvetača ima široko paleto uporabnih lastnosti skupaj s tem obstajajo številne negativne točke, zaradi česar ni priporočljivo, da se zelenjava vključi v prehrano, kontraindikacije veljajo za bolnike:

• Gastrointestinalne bolezni v aktivni fazi poslabšanja;
• povečana kislost želodca;
• črevesna kolika;
• težave z genitourinarnim sistemom;
• ulcerativne bolezni v akutni obliki;
• hipertenzija;
• s posamezno alergijsko reakcijo;
• bolezni ledvic.

Koristi za človeško telo

S svojo bogato sestavo različnih naravnih elementov, Cvetača ima zdravilni učinek na človeško telo kot celoto. Redke snovi, ki so v tej zelenjavi, postanejo bolj dragocene.

Za ženske

Šibkejši seks potrebuje le to zelenjavo. Konec koncev komponente zelja bodo pomagale podaljšati lepoto in mladino že vrsto let. Uporabite cvetačo ne le kot živilski izdelek, temveč tudi za kozmetične namene, tako da ustvarite maske in losjone. Glavni cilji uporabe rastlinske kulture pri ženskah:

1. tartronska kislina pomaga zmanjšati maščobe v bokih in trebuhu;
2. dovoljena uporaba med nosečnostjo in dojenjem;
3. zagotavlja preprečevanje raka dojke;
4. je laksativ, še posebej dragocen po rojstvu, z uporabo cvetače, namesto kemičnih zdravil;
5. krepi regeneracijo kože;
6. Spodbuja proizvodnjo kolagena, ki je potrebna za vzdrževanje elastičnosti kože;
7. Maske, ki vključujejo zelje, spodbujajo rast in krepijo lase.

Za moške

Je ta izdelek uporaben za moške? Po statističnih podatkih moški pogosto skrbijo za bolezni, povezane z srcem. Zaradi tega bo uporaba cvetače za hrano odvečna, kar bo nedvomno zmanjšalo tveganje za bolezni. A če jemljete vsak dan okoli 100 g zdravila, se tveganje za nastanek raka prostate zmanjša za 3-krat.

Glede na sklepe trhologov zdravnikov prisotnost zdrave zelenjave v prehrani pomaga v zgodnji fazi, da se znebite plešavosti in alopecije ter povečuje regenerativno sposobnost celic za rast las.

Moški, ki imajo v svojem meniju cvetačo, bolj trdovraten in energičen. Že vrsto let ohranjajo svojo moško moč.

Za zdravje otrok

Rastlinska kultura v otroški prehrani se uvaja v prvem letu življenja, kot samostojna jed ali kot sestavina večkomponentnega pireja. Kaj je koristno za otroke? Najprej je pomemben proizvod za normalizacijo motenj v črevesju.

Visoka vsebnost rastlinskih beljakovin krepi kostno tkivo in krvne žile.

Norme porabe

Koliko bi morali jesti, da bo zelenjava dobra in da ne škoduje telesu? Na dan je norma 250-300 g na zdravo osebo. Ljudje z gastrointestinalnimi boleznimi nimajo več kot 10 gramov na dan in če ne obdobje poslabšanja kroničnih bolezni.

Doječe matere se lahko uporabljajo le prej kot 1 mesec po porodu. Dnevna norma je 150-200 g. Med nosečnostjo jejte kot posledica stanja ženske in posamezne reakcije na ta izdelek.

Alergija

Vzrok reakcije je prisotnost beljakovine, ki deluje kot alergen. Ali snov chitinases, ki aktivira proces pridobivanja encima, ki je vezan na protein citrin.

Če se oseba nagiba k alergičnim reakcijam, jih lahko povzročijo te snovi.

Simptomi alergije na cvetačo:

• pordelost kože;
• otekanje;
• srbenje;
• ostri mravljinčenje na površinah ustnic, jezika;
• nenaden kašelj;
• izcedek iz nosu.

V redkih primerih anafilaksija.

Zdravljenje pomeni:

1. popolna odstranitev cvetače iz prehrane;
2. obisk zdravnika za alergijo;
3. prehrana za 5-7 dni;
4. uporaba antihistaminikov;
5. uporaba zunanjih mastnih mazilk ali krem;
6. uporaba sorbentov za čiščenje črevesja.

Načeloma je cvetača z nizko alergijo. Alergijske reakcije na njo so izredno redke, izjemno individualne. Ta zelenjava je dragocen prehrambeni proizvod, ki ni samo okusen, temveč tudi uporaben, razmerje BJU pa je ugodno za hujšanje in vzdrževanje. Uporabite zelje v različnih različicah, s čimer raznolikost svojega menija.