Purani, ki jih gojijo migranti iz starega sveta, so postali simbol Združenih držav in Kanade, vendar se že več stoletij po vsem svetu vzgaja velika perutnina. Od takrat so bile pridobljene različne pasme puranov, fotografije in opisi katerih bodo pomagali novim perutninskim rejcem, da izberejo in izkoristijo določeno sorto za svojo kmetijo.
V zadnjem stoletju je ptica privabila velike proizvajalce mesa. Od takrat se je sistematično delo začelo z odstranjevanjem težkih širokih prsi in pitovnih purilj, do zakola pa se je povečalo na rekordno težo 25-30 kg.
Sodobne pasme odlikujejo ne toliko videz in barva njihovega perja, temveč tudi:
- čas za optimalno zakol žive teže;
- telesno težo in razmerje med količino proizvedenega mesa;
- proizvodnja jajc.
Pasma puranov za vzrejo doma je dobro prilagojena paši. Takšna ptica je trdna, hitro povečuje svojo težo, ni izbirna pri izbiri krme.
Bronasta purani
Ime stare pasme puranov, ki je znano perutninarjem, je bilo zaradi svoje značilne barve.Ozadje perja se zdi rjavo rdeča, bronasta. Istočasno je pri svetlih velikih moških zgornja tretjina prsnice in vratu pobarvana skoraj črna, enako, le z bronastim trakom perja na hrbtu. Rjave in rdeče črte okrašujejo perje na repu. Kontrastne bele črtice so opazne na stegnih in krilih bronaste puranje. Rastline na glavi ptic in koral so svetlo rdeče s prehodom iz bele ali modre barve.
Obarvanost žensk je bolj skromna, vendar se ptica lahko prepozna na belem nadvišanju perja kril, prsnega koša in hrbta, bolj elegantna od silhuete bronaste muške purane in odsotnosti okraskov na glavi.
Povprečna teža purane doseže 18 kg, purani pa 11 kg. Žensko leto lahko nosi do 100 jajc.
Ptice se dobro prenašajo na prostem v zmernih podnebjih. V Kanadi je bila sredi prejšnjega stoletja vzgojena lastna raznolikost bronaste puranske rekordne vzdržljivosti, dostojne teže in visoke jajčne proizvodnje. Na žalost je ta pasma kanadske purane praktično izginila iz kmetije. Po popisu ptic je v letu 2013 bilo po vsej državi samo 225 plasti.Danes poteka kampanja za razmnoževanje nekdanje živine in ohranjanje pasme.
Plemenske bronaste ptice v Združenih državah, kot je kanadski, so se spustili iz divjih domačih puranov. Toda danes se skoraj nikoli ne uporablja, kar povzroča številne sodobne linije perutnine.
Bronasta Široka prsa Turčija
Naslednik bronastih puranov je bila pasma bronaste sirotke, ki je navzven podobna svojemu predniku, vendar je bila večja v prsnem delu telesa. Povprečna utež puranov je 16 kg, ženske pa 9 kg. Nosilec zapisa pasme je Turčija, ki tehta 35 kg.
Na žalost ta pasma puranov ni za vzrejo doma. Razlog za to je relativno nizka proizvodnja jajc, samo 50-60 jajc na leto in neprimernost za sprehode na prostem. Ampak ptica se enostavno prilagaja vzdrževanju v industrijskih perutninskih hišah.
Danes se ta sorta bronastih puranov uporablja pri vzrejnem delu in prideluje v pogojih intenzivnega gojenja perutnine za meso.
Severni kavkaški bronasti purani
Razvaljena leta 1946 v ZSSR, pasma puranov v domu je zrasla do danes.Predniki ptice so bili predstavniki lokalnih puranov in proizvajalcev širokokotnih, bronastih puranov. Veliki, dobro prilagojeni različnim pogojem pripora, posamezniki imajo impresivno velikost.
Odrasli moški rastejo do 14 kg. In ženske so praviloma pol lažje. Purice so dobro prenašane in dajejo močno potomstvo.
Moskovska bronasta Turčija
Od široko prsih bronastih puranov in lokalnih ptic je bila pridobljena še ena domača pasma - morska bronasta purana. Kot je razvidno iz opisa in fotografije pasme, purani te vrste imajo široko konveksno prsno koščico in dolgo telo. Ptice so trdne, počutijo se odlično na pašnikih, kar omogoča ohranjanje puranov ne le v velikih perutninskih hišah, temveč tudi na zasebnih kmetijah.
Moški te pasme puranov za vzrejo doma dosegajo težo 19 kg. Turčija je manjša, njihova največja teža je 10 kg.
Bele široko prsi purani
Sredi prejšnjega stoletja je pasma broilerovih puranov dobila rejci v ZDA, ki trenutno zasedajo nesporne vodilne položaje po vsem svetu. Bele široke prsi so posledica prečkanja priljubljene danes pasme nizozemskih belih puranov in avtohtonih ameriških bronastih širokih prsi.
Razlog za najširšo distribucijo perutnine je bil njeno zgodnje zorenje, visok donos dragocenega prehrambenega mesa, ki je dosegel do 80% teže trupov. V primerjavi z bronastimi purani samice bele ptice proizvedejo več jajc, od približno 100 do 120 kosov na leto.
Broiler purice te pasme imajo ovalno telo z velikim, poševnim prsnim košem in širokim hrbtom. Ptica je zelo pernata in v celoti ustreza njenemu imenu. Na telesu ni črnega perja, razen majhnega čepa na prsnico. Rože, široko razporejene noge so precej dolge, močne. Perje je gosto, belo, na prsih je kup perja v črni barvi.
Bele širokoregne purane v vzreji dajejo tri linije:
- Težka črta in križišča so purani, težki do 25 kg, in purani do 11 kg.
- Srednja linija - moški do 15 let in samice do 7 kg.
- Lahki posamezniki in križi iz njih so najbolj nenavadni in miniaturni. Purani, ki tehtajo okrog 8 kg, in samice rastejo do 5 kg.
Številke zapisov niso mogle pomagati, ampak zanimati proizvajalce perutninskega mesa in zasebne ljubitelje perutnine. Bele sirove purani so postali ustanovitelji številnih zanimivih, visoko produktivnih pasem in križev, ki so se rodili po vsem svetu.
Severnokavkaška bela Turčija
Od prečkanja bronastih puranov in ptic bele pasme s širokim škarjem smo dobili domačo sorto puriljskih puranov - belega severnokavkaškega purana.
Za pasmo je značilna vzdržljivost, hitro povečanje telesne mase in odlična proizvodnja jajc, kar se lahko šteje za rekord. Za odraslo puranje na leto lahko proizvedejo do 180 80-gramskih jajc.
Pasma, namenjena za gojenje v hišnih razmerah brez težav, vsebuje pašnike in uporablja najbolj razpoložljive krme.
Fotografije in opisi puranov BIG 6
Britanski Združeni Turki (BUT) Big 6 je težka, zelo produktivna navzkrižno bela, široka prsa purana, ki se aktivno uporablja v industrijski proizvodnji perutninskega mesa. Hibridna linija, ki so jo pridobili britanski in kanadski rejci. Zaradi odličnih rezultatov lokalnega vzreja, opisa in fotografij puranov se je pasma v kratkem času razširila v številnih državah po svetu.
Kot je razvidno iz fotografije, so BIG 6 purane močne bele ptice, v katerih:
- močan dolg vrat;
- okrogle oblike dojke, pri pitanih posameznikih predstavljajo do tretjino trupa trupov;
- naravnost nazaj;
- visoke ravne noge rumenkaste;
- bela z majhno črno površino na prsih prsih.
Glave broilerov puranov so okrašene z rdečimi koralami in dolgimi, do 15 cm konjske rasti.
V primerjavi z drugimi pasmi purani BIG 6 aktivno pridobivajo težo. Že za pet mesecev lahko pica tehta do 12 kg. Toda to niso marginalne vrednosti. Teža težke travinje v času zakola lahko doseže 25-30 kg z najvišjim donosom visokokakovostnega prehranskega mesa.
