Peppermint (Mentha) - rod rastlin družine Clear. Rod vsebuje približno 25 vrst in približno 10 naravnih hibridov. Vse vrste zelo aromatičnih, večinoma vsebujejo snovi mentol. Rastline iz rodu Mint se v kemijskem sestavi znatno razlikujejo, kar se kaže v drugačnem vonju in v drugi sestavi eteričnih olj.
Ime rodu izhaja iz nimfe Minfe (ali Minta), boginje gore Mente v Elidi, ljubljeni boga podzemlja Hades. Žena Hades Persephone jo je spremenila v rastlinsko - dišečo meto.
Mint se pogosto uporablja: v prehrambenih izdelkih, v kozmetiki - Japonska meta (Mentha arvensis) in poprove mete (Mentha piperita); v zeliščni medicini in aromaterapiji - poprove mete, vodna pesem (Mentha aquatica), meta močvirje (Mentha pulegij); v farmakologiji - predvsem poprove mete.
Mint © F_APeppermint je rod večletnih trav, ki so v večini držav sveta pogosti zmerno podnebje. Zaradi prijetnega, hladnega, osvežujočega in dišečega okusa svojih temno zelenih listov se meta pogosto uporablja pri kuhanju, slaščicah, alkoholni pijači in tobačni industriji.
Dodaja se v čaje, brezalkoholne pijače, sirupe, sladoled in sladice. Mleto meso se doda mleto meso. Mintovo omako dobro prehaja z jagnjetino.V obliki svežih zelišč jo dajte v juhe in solate.
V mnogih državah v Evropi in Aziji se meta razredči tudi za proizvodnjo eteričnega olja, pridobljenega z destilacijo stebel, ki so razrezane na cvetenje. Se pogosto uporablja v medicinske namene, pa tudi v parfumski industriji.
Korziška meta (Mentha requienii). © David EickhoffReprodukcija in sajenje meta
Mint se zlahka razmnožuje s potaknjenci rastlinskega izvora, prednostno v fazi 3-5 listov. Iztovarjanje poteka zgodaj spomladi (konec aprila - zgodaj maja) in avgusta. Priprava tal se opravi vnaprej. Pred sajenjem je območje meta, ki je globoko obdelano in očiščeno iz plevela, končno razdeljeno z bobnom, po katerem se razdeli na grebene. Na vlažnih mestih so višje, na suhih območjih pa nasprotno, grebeni poglobijo v tla, tako da se deževnica lahko bolje zadrži. Odrezane rhizomatske potaknjence se dajo v utore, narejene v ležiščih in pokrite z zemljo.
Če boste rastejo v svoji vrtovi ali vrtu, upoštevajte, da ima meta eno pomanjkljivost - to je precej agresivno in močno raste, zahvaljujoč plazovitim koreninam, ki vzamejo ves nov prostor.Da vam ne bo veliko težav, je priporočljivo, da ga takoj zaščitite, pokopljete do globine korenskih omejilnih trakov iz železa, plastike ali skrilavca.
Kje rastejo meta?
Peppermint raje ima sončno lokacijo in plodno, globoko, ohlapno in precej vlažno prst. Dobro se prenaša in senčuje, v tem primeru pa mora biti zemlja manj mokra. Še posebej dobro, ta pridelek raste na vlažni bogati črni tleh. Na zemeljski površini izgubi veliko v okusu. Mesta s prekomerno vlago in težka glinena tla niso primerna za meto.
Mint © kPrejšnja rastlina je lahko različna zelenjava, pod katero se zemlja gnojijo z gnojem. Značilno je, da meta na enem mestu že več kot 2-3 let ne drži, saj njene poganjke "tavajo" z mesta pristanka. Po meti, sadijo krompir, čebulo, grah in drugo zelenjavo.
Nega mete
Nega mete omogoèa tla, hlajenje, zalivanje (po potrebi) in plevel plevela. Krmljenje rastlin poteka zgodaj spomladi. Za več zelene mase spomladi, ko raste, je priporočljivo voditi močno obrezovanje: mint bo bolje, da se grm.
V obrambi pred zmrzaljo so grebeni v jeseni prekriti s slojem svobodne zemlje ali prekriti z smrekovimi listi, slami, suhimi listi, smrekovimi vejami ali gnojem. Meso za sajenje je treba obnavljati vsakih 3-4 let, saj se močno nasprotujejo plevelom in hitro padajo.
Mena spravilo in skladiščenje
Mint daje žetev iz prvega leta življenja. Pred svežo uporabo odtrgajte liste iz stebla in jih raztrgajte, positrite ali uporabite cele, odvisno od recepture. Sveža meta se doda kot začinjena zelenjava v solatah, v mlečnih juhah, v mesu, morski hrani in ribah, v stročnicah in vročih jedeh z grahami. Upoštevati je treba, da toplotna obdelava ubija svežino, zato je priporočljivo, da pred vročim dišanjem dodate začimbe.
Mint © kMamica se hitro vreče na vroč dan, zato jo morate hraniti na hladnem mestu - zavite v vlažno kuhinjsko brisačo ali v hladilniku vstavite zaprto posodo.
Mint je tudi dobro posušen. Kolekcija za sušenje je priporočljiva v juliju in avgustu, na začetku cvetenja, saj listi v tem obdobju kopičijo največje število uporabnih snovi in okus dobro.Razrezane steble se posušijo v senci v grozdih, nato pa se socescence in listi odrezajo, mletijo v zelo fini prašek in shranijo v tesno zaprtem vsebniku v suhem, hladnem, zaščitenem pred soncem. V tej obliki mint popolnoma ohrani vonj vse pozimi.
V suhi obliki se lahko dodamo v mesne juhe, pečenka in jagnjetina, teletina, marinade in mesne omake, juhe in grahove juhe ter druge vroče jedi.
Škodljivci in bolezni
Menta bolha poškoduje meto. Ukrepi za boj proti njej so podobni tistim, ki so priporočeni proti križni boli. Ta žuželka daje samo eno generacijo poleti. Rastlini ne ogrožajo le odrasli hrošči, ampak tudi njihove ličinke (korenine). Avgusta je ušesna bolha. To pomeni, da se lahko v jeseni po drugi žetvi mete obdelamo s karbofosom (10% emulzijski koncentrat) 60 g na 10 l vode.
Začinjena meta, vrt (Mentha spicata). © Forest in Kim StarrNa kuhinjskih vrtovih, ki se nahajajo na nizkih vlažnih mestih, meta znatno škodo povzročajo hrošči in ličinke listne listnice mete. Tako kot prejšnji škodljivec lahko ta žuželk poškoduje listje. Za razliko od drugih rastlin, mint fusarium se manifestira drugače - rastline so zakrnele, vihra, stebla na korenskem ovratniku temne in gnilobe.Učinkoviti nadzorni ukrepi niso bili razviti, vendar je bilo ugotovljeno, da prekomerna vlažnost mesta prispeva k razvoju fuzarija. Potrebno je okrepljeno prezračevanje nasada, upoštevanje visokih kmetijskih praks in omejeno zalivanje.
Meiana rosa je tudi meta meta. Pojavljajo se v obliki bele pajekove plošče na listih, ob koncu poletja pa so tudi črne pike. Kontrolni ukrepi vključujejo pletenje, razmnoževanje in nasaditev semena dvakrat, 10-12 dni, škropljenje z 1,5% raztopino koloidnega žvepla z 40 g tekočine (kalij) ali zeleno milo, dodano 10 l raztopine.
Peppermint Rust. V okuženih rastlinah se na spodnji površini listnega lista pojavijo oranžne lise. Okužba okuži rastline skozi korenine. Zadevne rastline je treba odstraniti in jih ne smemo oplojevati.
Dolgo listna meta (Mentha longifolia). © Emma CooperUšesa. Insektna olja in mila so primerna za nadzor. Biološki sovražnik uši je ladybugs.
Klešče. Majhni pajki različnih barv (rdeča, rjava, rumena ali zelena). Poškodujejo listne celice in se hranijo na celični sok. Na listih se pojavijo okužene rastline vihra, rjave lise.Naravni sovražniki so ladybugs. Za boj lahko uporabite tok vode ali insekticidnega mila.
