Osupljive zdravilne lastnosti zelja so bile znane že 5000 let pred našim štetjem. V starodavnem Rimu so ji pripisovali čarobne lastnosti in se uporabljajo v obredih in zdravljenju bolezni. Na začetku naše dobe je zelje prišel v Rusijo preko Nemcev in Keltov. Znana zelenjava je postala priljubljena zaradi svoje razpoložljivosti in izrazitih zdravilnih lastnosti.
Cvetača (Brassica oleracea var. Botrytis). © ctmarie3Koristne lastnosti zelja
Zelje skupaj s krompirjem zasedajo prvo mesto v prehrani absolutne večine družin. Ima visoko vsebnost vlaken. Zelje in njene sorte so vir osnovnih vitaminov skupine "B", "C", zelo redkih za rastlinske pridelke "K" in "U". Zelje je znano po visoki vsebnosti tokoferola, niacina, rutina, biotina, elementov: kalija, kalcija, magnezija, fosforja, železa, cinka in drugih. Z vlakninami zelje absorbira izdelke alkoholnih pijač in očisti kri, antocianini in fitonidi pa lajšajo učinke sevanja.
Kultura izstopa iz svojih koristnih zdravilnih, prehranskih in okusnih lastnosti. Najbolj pomembne aminokisline, pektini, jabolčne in citronske kisline, vitamini in druge snovi, ki sestavljajo to skupino zelenjave, so nepogrešljiva hrana.Zelje v vseh oblikah je dobro profilaktično sredstvo za onkologijo različnih izvora. Žveplo in klor, ki so v zeljah prisotni kot spojine, očistijo stene prebavnega trakta.
Cvetača vpliva na ogljikove hidrate in metabolizem maščob, sodeluje pri nastajanju krvi in nastanku kostnega tkiva. Nezamljeno zelje je dobro laksativno, prekajeno - pritrjevanje. Uporablja se lahko kot anthelmintik, če vztrajate na semenu v vreli vodi in jo vzamete na prazen želodec. Kultura se uporablja pri prehrani, kuhanju, kozmetologiji. Glavna lastnost, ki je za pomemben del prebivalstva nepogrešljiva, je njegova hipoalergenost. Za alergije na hrano je to edini vir vitaminov in drugih snovi, ki jih potrebuje telo.
Vrnite cvetačo na vrt
V skladu z znanstveno utemeljenimi prehranskimi standardi zelje v dnevnem obroku predstavlja 1/4 del. Za leto je stopnja proizvodnje zelenjadnic v povprečju 122 kg, pri kateri zelje porabi 34 kg na osebo, od tega porabi 29 kg belega in le 2 kg cvetače, nato pa večinoma prebivalcev velikih mest. Hkrati so vrste in sorte tega rastlinskega pridelka, ki zagotavljajo prve izdelke odprtega tla.
Pogoji za razvoj in zorenje sort poljščin in hibridov cvetača
V smislu zorenja je kultura razdeljena na skupine:
- Zgodnje sorte in hibridi. Skupina vključuje zgodnje sorte zorenja z obdobjem od kalivosti do zornih glav 90-100 dni.
- Srednje sorte in hibridi združujejo srednje zgodnje, srednje zorenje in pozno sredino.
- Srednje zgodnje oblikujejo biološki donos v 105-126-135 dneh.
- Mid-sezona, obliki pridelka v 110-136-145 dni.
- Povprečno pozno - 146-159 dni.
- Pozne sorte in hibridi cvetače predstavljajo pridelek v obdobju 160-170 dni. Obstajajo različne sorte z rastno sezono 170-230 dni.
Cvetača na vrtu. © MarisaPerezSorte cvetača
Zgodnji (zgodnji zrel)
Zgodnjezrastne sorte cvetače, ki so najbolj priljubljene pri zasebnem pridelovanju rastlin, vključujejo Early Gribovskaya 1355, Movir 74, Fryuernite, Moskovsko hitro zorenje, Snowflake.
Od teh sort Fryuernite oblikujejo največje glave, ki tehtajo do 5 kg. Movir 74 in zgodnja Gribovskaya zahtevata redno zalivanje. Movir 74 se razlikuje glede na obstojnost na toploto, je hladno odporna.
Snowflake in Snow Globe - zgodnje zorenje, zorenje sorte cvetače (90-120 dni).
Najprej izdelke oblikuje Snowball Early (Danska), v 55-60 dneh.
Od sort kasnejše vzreje je primerna za domače gojenje v Rusiji Amphora hibrid.
Varnostna garancija se navadno goji v toplem obdobju na odprtem polju in bližje srednjim predelom pod filmskimi pokrovi.
Pazite na raznolikost cvetače Dachnitsa. Zanj je značilno zelo podaljšano obdobje oblikovanja tehničnega donosa, kar je zelo primerno za osebno porabo. Obdobje pridobivanja biološkega donosa se giblje od 80-100 dni.
Coleman je sorta za vročo podnebje. Oblikuje pridelek 90-105 dni.
Montano je primeren za ljubitelje nizozemskih sort. Priporočljivo za gojenje pod pokrovom (film, spandbod in drugi materiali).
Srednje (sredina zgodnje, sredi sezone, sredi pozne)
Od sorte te izbire so najpogostejše sorte Garancija, Domači, Bela kroglica, Bela lepota, Moskva Canning, Goodman, Lateman.
Bela lepota ima visoke donose, čudovit občutljiv okus. Sorta cvetača Raznolikost domačih ljubiteljev odpornosti na temperaturne ekstreme. Moskva konzerviranje je namenjeno odprtemu in zaprtemu ozemlju Rusije v evropskem delu in Sibiriji.
Primerjalno mlada cvetačasta sorta Goodman in Lateman sta od leta 2000 zonirana za domače vrtoveSeverozahodna, osrednja, osrednja črna Zemlja in za nekatere regije zahodnobibirske regije. Rastlinska doba je le 105 dni. Sorta Lateman je cenjena tudi zaradi njegove odpornosti na negativne vremenske razmere, nizke bakterioze, kobilice in okužbe s fuzarijem.
Pozno (srednje pozno in pozno)
Sorte te vzreje zahtevajo dolgo toplo obdobje. Goji se predvsem na jugu Ruske federacije. Od najpogostejših vrtnarjev uporabljajo pozno zorenje cvetač različice Adler zimo 679, pomlad Adler, Sochi.
Adler winter 679 je zasnovan za Krasnodarsko ozemlje.
Sorte Andes - nizozemski izbor in nizozemski selekcija Magellan (srednji pozni in pozni) so primerni za gojenje v rastlinjakih in drugih pokrivnih pogojih.
Skywalker je hibridi cvetače, ki so pozno dozoreli, zlasti za zmerne podnebne razmere.
Cvetača. © srečno zasedenih homebodijOsnovna pravila za pridobivanje visokih cvetača
Mnogi vrtnarji se pritožujejo, da doma ne morejo dobiti kakovostnega pridelka cvetače: glave so majhne, grm je podolgovat, okus je grenak, itd.
Da bi se izognili težavam, potrebujete:
- seva cvetačo le zonirane sorte,
- pred nakupom se seznanite s podnebnimi značilnostmi območja (trajanje dnevnih ur, deževno in suho obdobje ter zmrzali) in z njimi izberite zonske sorte.
- preučiti biološke značilnosti pridelka in zahteve sorte ali hibrida za gojenje, vključno z vrsto tal, intenzivnostjo in pogostnostjo namakanja, dobavo hranilnih snovi)
- izvajajo sajenje v odprtih tleh samo zdrave sadike.
Kratka biološka značilnost
Cvetača se nanaša na podvrsto zelja (zelje). Biološka značilnost je enoletni razvojni cikel. Kultura v rastni sezoni (v nasprotju z zelje) tvori pridelek v tehnični in biološki zrelosti. Koreninski sistem je vlaknast. Zahteva stalno vlago v korenskem sloju. Stebla cilindrična do višine 70 cm, posamezne sorte tvorijo stranske poganjke. Z visoko razdaljo stebla so potrebne podpore. Prodajno telo je položeno v obliki debelih ščetk dolžine 3-15 cm. V tehnični zrelosti predstavlja glava skrajšanih poganjkov s popolnoma socvetje.Ko se odloži z žetvijo, se oblikujejo podolgovati semenski poganjki - stružnice s semeni. Žetev pri tehnični zrelosti traja do 18-35 dni.
Osnovne zahteve za gojenje cvetače
Razsvetljava
Cvetača je zahtevna svetloba, še posebej po kalitvi in v začetnem obdobju rasti v odprtem prostoru. Na senčnih mestih je steblo izvlečeno, glave so oblikovane ohlapno, grobo, ob pogostih boleznih. Z veliko dnevno svetlobo se hitro premaknete v nastanek semen.
Termični način
Da bi dobili kakovostno pridelek cvetače, je potrebno upoštevati režime toplote in namakanja. Kultura ne prenaša podaljšanega hlajenja pod + 10 ° C. Optimalna temperatura, od kalitve do nastajanja glav, je temperatura zraka + 15 ... + 18 ° C. Višje upada razvoj socvetja. Posebno negativni so kombinacija nizke vlažnosti z visoko temperaturo in njihovi ostri nihanji.
Pogoji tal
Cvetača zahteva visoko kmetijsko ozadje. Da bi se izognili nastanku deformiranih glav, mora biti kislost tal nevtralna z visoko vsebnostjo hranil.Zaradi visoke potrebe po hranljivih snoveh v rastni sezoni kultura zahteva več dodatkov, vključno z elementi v sledovih. Posebno pomembni so bor, baker, molibden, magnezij. Bodite pozorni! Za cvetačo ne uporabljajte kalijevega klorida.
Sadnice cvetača. © Natalie ShockleeKmetijsko gojenje cvetače
Pri izpolnjevanju agrotehničnih zahtev bodo cvetačnice vedno kakovostne. Za dolgotrajno pridobivanje svežih proizvodov uporabljajo metodo gojenja sadik, večkratno setev, pa tudi pri reji, ko nastanejo neugodne jesenske razmere in pozno setev v odprtem prostoru.
Pogoji za setev sadik
V rasadni kultivaciji cvetača se seme setev v rastlinjakih izvaja sredi marca, sadike pa so posajene na odprtem tleh v začetku maja po zmanjšanju spomladanske zmrzali.
Ob uporabi hladnih rastlinjakov je setev semen izvedena od 15. do 25. maja in trajno posajena v juniju.
S brezdelno cvetačo, ki raste na prostem pod zakloniščem, seja se izvaja konec aprila - zgodaj maja in brez zatočišča - konec junija. Uspešni pridelki v začetku julija.
Navedeni datumi setve so okvirni. V vsaki regiji in celo posameznih regijah regij, odvisno od klimatskih razmer v letu, se čas setve lahko razlikuje od dane za 8-15 dni.
Gojenje sadik
Sadike se bolje rastejo v šotnih lončkih in brez sejanja trajno. V mrzlih regijah vrtnarji posejajo cvetačo na pripravljeno vrtno posteljo v ogrevani rastlinjak. Če je potrebno, se tla dekontaminirajo z eno od priporočenih metod, napolnjenih z gnojili. Prinesi kvadrat. m 0,5 kosi humusa, komposta ali končnega humusa (300-400 g). Dodamo 70 g superfosfata in 30 g kalijevega sulfata. Zmes mineralnih gnojil je mogoče zamenjati z uvajanjem 50-60 g / m nitrofoski ali nitroamofoski.
Sejanje zasebnega vojaka z medomrežnim razmakom od 15 do 20 cm do globine 0,5 cm. Semena so posejana na dnu utora in posuta s fino mulčo ali peskom. Nežno zaliti, da ne bi poškodovali pridelka. Pred kalitvijo se temperatura vzdržuje pri + 18 ... + 20 ° C. Shoots se pojavijo 4-5 dni. V tem času se temperatura spusti na + 5 ... + 6 ° C. Zniževanje temperature je ključnega pomena. V vročih klimatskih rastlinjakih, kot v stanovanju, je nemogoče dobiti sadike.Potrebuje zmerno ali celo hladno podnebje. 5-6 dni po hladni prilagoditvi se temperatura dvigne na +15 * С. Takšna sprememba temperature bo omogočila polaganje velikih, normalno razvitih glav cvetača.
Po 1-2 tednih izvedite pobiranje. Sadike se hranijo 3-4 krat v rastnem obdobju. Glavni prelivi se izvajajo z raztopinami mineralnih gnojil v koreninah ali med vrsticami.
Semena cvetača. © Forest & Kim StarrPrvo preobleko cvetače se izvede 2 tedna po izbiranju. Nekaterim vrtnarjem svetujemo, da se hranijo takoj po izbiranju. Vendar je ta tehnika sprejemljiva, če se sadike gojijo na neplodnih tleh z odstopanji v kislosti. Za hranjenje se raztopi 50 g nitrofoske na 10 litrov vode pri sobni temperaturi. Rastline nežno speremo iz raztopine hranil, ujetih na listih sadik.
Na začetku faze 2-3 prave liste se listno hranjenje izvaja z mešanico elementov v sledovih borovega in molibdena (1 g / 10 l vode). Ta postopek pospešuje razvoj sadik, prispeva k vzpostavitvi polnopravnega cvetenja.
Naslednja obleka cvetače poteka na začetku faze 4 listov.Nitrofoska se razredči v koncentraciji 20 g / 10 l tople vode in prinese (tako kot prva) pod korenino, ki ji sledi namakanje.
Po 10 dneh pripravite kompleksno sestavo za zadnje hranjenje. Razredčite 50-60 g nitrofosfata, 2 g borove kisline, manganovega sulfata in bakrovega sulfata v prostornini 10 litrov. Mešanica je dobro pomešana in dovaja pod korenino, ki ji sledi zalivanje.
Tla se nenehno hranijo v vlažnem stanju (prevročanje, preveč zalivanje, vodi do bolezni koreninskega sistema sadik, presnovnih motenj).
30-35-dnevna sadna sadja cvetača se stalno zasadi. Sadika ima dobro razvito bovatno korenino, 5 navadno razvitih listov, ravno steblo.
Pred zasaditvijo v drugih pogojih za nadaljnjo rast je potrebno utrjevanje s postopnim zmanjševanjem temperature in spreminjanjem svetlobnih pogojev.
Saditev in skrb za cvetačo na odprtem polju
Predniki
Najboljši predhodniki so kumare, korenje, grah, fižol, čebula, krompir. Cvetača se ne sme zasajiti na območju, kjer so v prejšnjih 3-4 letih rasle vse vrste zelja, paradižnika, pesa, repa.
Sadnice cvetača, zasajene v odprtem tleh. © gardenfriskPriprava tal
V jesenskem treningu na 1 kvadrat. m izdelati vedro humusa ali komposta. Šota se lahko uporabi. Dodajo se mineralna gnojila: nitrofosfat (60 g / m² M) ali superfosfat (50 g) in kalijev sulfat (30 g) na 1 m2. m kvadrat. Razstrelite spletno stran. Pomladni nivo in rahlo stiskanje. Setev na stisnjeni zemlji prispeva k nastanku večjih glav.
Saditev sadja cvetača v odprtem tleh
Sajenje sadik v odprtem prostoru se opravi na običajen način z razdaljo 40-50 x 70 ali 50 x 50 cm. Na dnu luknje naredimo malo humusa, mešamo 5-7 g nitrofoske. Koruzni prašek koruznega zrnja in posajen tako, da ne zaspi apikalni brsti. Spanje s plastjo zemlje in zaliti. Potem se luknja končno napolni, zemlja se stisne in napolni s približno 1 litrom tople vode (ne iz vdolbinice). Poskrbite za mulčenje, da preprečite nastajanje prsti.
Sejanje semen v odprtem tleh
Semena se redno posejamo v brazde do globine 1 cm. Razdalja med vrsticami je 40-50-70 cm. V prvi listni fazi se rastline redijo za 15 do 20 cm. V fazi 5-6 listov se izvede druga redčenje. Razdalja med zaraselimi rastlinami je spet prepuščena za 15-20 cm.
Nega rastlin
Zalivanje
Cvetača - se nanaša na ljubitelje vode.V prvem tednu po pristanku je potrebno skrbno spremljati stanje vlage. Zalivanje se opravi 2-krat na teden. Ampak obstaja funkcija! Zalivanje mora biti zadostno, vendar ne poplave. V mokri tleh je pomanjkanje kisika, kar moti delo koreninskega sistema. S starostjo rastlin je mogoče v 7-10 dneh preklopiti na namakanje redkeje, vendar ne dovoliti prevelike količine zemlje. Po zalivanju pršimo ali ga pokrijemo z mulčenjem, dokler ne zapne grmovje. Od sonca so glave prekrite s stranskimi listi, pritrjujejo jih kot streho.
Cvetača z vozličkom. © Laura RittenhouseHranjenje
Prvo krmljenje rastlin v pogojih na terenu izvedemo v 17-20 dneh, po možnosti z raztopino organske snovi. Temeljito premešajte 0,5 litra mulleina v 10 litrov vode. Prinesi pod korenino, ki mu sledi mulčenje.
Drugo prelivanje cvetače poteka v 10-12 dneh z raztopino nitrofoske, kemire ali kristaline. 20-25 g gnojila, raztopljenih v 10 litrih vode. Na apt. m poraba raztopine je 5-6 litrov.
Tretji preliv je tudi nitrofoskoy. Raztopimo 30-40 g s pretokom 8-10 litrov na 1 kvadratni meter. m
Po izdelavi raztopin gnojil poskrbite, da bodo rastline čistili s čisto vodo. Če je odprtih prostorov, se bo zemlja mulčila ali motila, prelomila skorjo.
Zaščita pred boleznimi in škodljivci
Izključena je zaščita cvetače od bolezni in škodljivcev s kemičnimi pripravki. Kadar uporabljate odlomke in infuzije zelišč, lahko uporabite le neeksplodne rastline.
Od bolezni je cvetača prizadeta sluznična bakterioza, črna noga, alenarioza in virusni mozaik. Biofungicidi, ki ne škodujejo zdravju družine, živali in ptic, učinkovito ščitijo pred glivičnimi boleznimi. Vendar pa se njihov učinek kaže v sistemu zdravljenja. Zato se zdravljenje začne spomladi in se izvaja do 10-12 dni do nabiranja. Kulturo je mogoče zdraviti z naslednjimi biofungicidi: gaupsin, fitosporin, alirin-B, gamair, planriz, trichodermin, hipokladin, binoram, trichopol.
Med škodljivci se močno poje cvetača žlindrov in polžev, ki na veliko povzročijo poškodbe ličinke, molderja, zelja, muhe in drugih gobavih in sesalnih škodljivcev. Sistematična uvedba naslednjih bioinsekticidov za sistematično uporabo: bitoxibicillin, bicol, boverin, verticilin in drugi. Opozoriti je treba, da se biopreparacije dobro mešajo v mešanicah cistern in učinkovito delajo s hkratno obdelavo rastlin.Proti polžem in žlindri oprašujejo rastline z pepelom. Suhi pepel se je izlil v gazo in tresel opraševalne rastline. Razpršena je tudi med vrsticami in pod grmičevjem.
Cvetača. © Dave MillerObiranje in skladiščenje pridelka
Izdelki za čiščenje v tehnični zrelosti se izvajajo selektivno. Zrele glave so rezane z 3-4 listi rozete. Listi zaščitijo socvetje pred mehanskimi udarci in umazanijo. Rezanje se opravi previdno, s čimer se izognete zlomu vtičnice. Rezane glave damo v pripravljeno posodo.
Včasih se glave cvetače porušijo brez oblikovanja komercialne oblike izdelka v tehnični zrelosti. To se zgodi zato, ker so posajene zaraščene sadike ali pa je moten namakalni sistem (prevročanje zemlje). Preveč gosta težka tla in nezadostna prehrana prav tako negativno vplivata na predstavitev izdelka.
Rezalne glave se lahko shranijo 4-6 tednov. Izdelki, namenjeni shranjevanju, se listi ne pobirajo. Optimalna temperatura shranjevanja je 0 ... + 1 ° C z vlažnostjo, ki ni nižja od 90-95%. Cvetača se mora shranjevati ločeno od drugih vrst zelja.
Rdeča cvetača
Reja je mogoče narediti na različne načine.Če je vreme slabo, glave niso imele časa za popolno oblikovanje, jih lahko izvlečejo korenine in se prenesejo v klet ali klet. Tam so rastline obesjene na koreninah reili. Gojitev se izvaja pri temperaturi + 1 ... + 3 ° C brez dostopa do svetlobe in vlažnosti zraka v 80-90%.
Rastline poznih izrazov setve, ki niso uspele oblikovati razvite glave pred hladnim vremenom, rastejo v rastlinjakih ali rastlinjakih brez dostopa do svetlobe. Za gojenje se izberejo rastline z razvitimi listi in premer glave najmanj 5 cm. Rastline se izkopljejo s koreninami in brez ščetkanja s tlemi tesno položijo v vrstice v predhodno napojih 15 cm brazde. Rast glave se nadaljuje do 30 dni pri temperaturi zraka okoli + 10 ° C in vlažnosti zraka 85-90%. Z znižanjem temperature na + 4 ... + 5 ° C se proces podaljša na 40-50 dni. Glave za to obdobje lahko pridobijo težo do 0,5 kg. Če gojitev poteka v rastlinjakih, se ogrejejo, ker se temperatura zraka zmanjša.
