Kakšna čudovita zelenjava - navadna zelje! Koliko zdravih in okusnih jedi se lahko proizvede iz njega - vitaminske kupusne solate in rožnate šnitice, borshte in zelenjavne juhe, kislo zelje in okusno zloženo zelje z mesom. O vseh odtenkih kuhanja kuhanega zelja boste povedali naš današnji recept. Konec koncev, ugasniti zelje ni nekako, ampak okusno, morate vedeti nekaj kulinaričnega znanja!
Zaščiteno zelje z mesomIzdelki za zobato zelje z mesom
- Beli zelje - ¼ velika glava ali ½ majhna;
- Meso (svinjina, govedina) - 300-400 g;
- Čebula - 1 velika čebula ali 2-3 medij;
- Korenček - 1 velika ali nekaj srednje velikih;
- Paradižnikova pasta - 2 tbsp. L .;
- Sol - 0,5 st.l. ali po vašem okusu;
- Črn poper grah - 10-15 kosov;
- Bay list - 1-2 kosov;
- Sončnično olje.
Izdelki za zobato zelje z mesomKako kuhati zelje z mesom
Najprimernejše je, da zamašimo zelje v veliki globoki litjem železa. V odsotnosti takega lahko vzamete kotel ali lonec z debelimi stenami in prevleko, ki ne drži. V tem primeru žvečite čebulo, korenje in meso v ponev, zmešajte z zeljem in kuhajte še v posodi.
Odlepite čebulo in korenje, odstranite zgornje liste iz zelja; sperite in rahlo posušite zelenjavo in meso.
Smo drobno sesekljano čebuloDrobno sesekljano čebulo, jo položite v posodo s sončničnim oljem in ga premešajte, dokler ne prepustite svetlosti.
Fry korenje s čebuloDodajte na čebulo, korenček, nariban na velikem rezilu. Zmešajte in pomešajte 2-3 minute.
Meso razrežite na majhne koščke, dodajte na čebulo in korenje, zmešajte in ocvrtite nekaj minut.
Dodajte meso k cvrtju 
Meso poje nekaj minutNato zmanjšajte toploto, pokrijte pokrov s pokrovom in pečeno zelenjavo z mesom 10-15 minut. V tem času bomo izsekali zelje.
Sesekljano zeljeZelje kupite v ponev z drugimi sestavinami in nežno premešajte. Če se vse ne prilega takoj - počakajte malo, pustite, da se pod pokrovom ohladi nekaj minut. Zelje bo zmanjšalo količino in lahko dodate več. Samo ne naredite prepada predolgo, drugače bo prvi del pripravljen, drugi pa še rahlo surovi.
Premaknite zelje s kuhano pečenkoPredalite si zrezano zelje z rokami s soljo, vendar to ni potrebno.In glavna skrivnost okusnega zebljanega zelja - ne dodajte vode! V nasprotnem primeru bo posoda postala vodena. Zelje iz zelenjave in rastlinsko olje je dovolj, da se zašijano zelje ne zgori in da se izkaže za mehko.
Dodajte paradižnik v suho zeleno zelenjavoZelenjavno zelje z mesom, prekrit s pokrovom in občasno premešamo 15-20 minut (do mehkega). 5 minut pred pripravljenostm dodajte paradižnik, sol in premešajte. Svež paradižnik je dobra alternativa za paradižnikovo pasto.
Dodajte začimbeV nekaj minutah bomo pustili začimbe: poper grah in lovorjev list - takoj boste začutili okusno aromo!
Brazdano zelje z mesom je pripravljeno1-2 več minut in zamrznjeno zelje je pripravljeno - lahko služite! Odlično bo v podjetju s pire krompirjem, kuhanim rižem ali testeninami. Kot ločena jed, je tudi zelje dobro. In ga lahko kuhate ne le z mesom, ampak tudi z gobami, s klobasami in celo brez dodatkov. Slastno na kakršen koli način!
