Očiščeni surovi in kuhani krompir, kot je znano, ni mogoče dolgo časa hraniti v zraku, tudi v hladilniku. Temno, suši in izgubi okus.
V tem primeru ima vsak krompir glede na vrsto obdelave svoje posebne pogoje in pogoje shranjevanja.
V tem članku bomo govorili o tem, kako pravilno shraniti krompir, ugotovite, ali je mogoče shraniti v hladilniku. Prav tako bomo odprli majhno skrivnost, kako povečati rok trajanja tega zelenjave.
Skladiščenje olupljenega krompirja
Olupljeni krompir se lahko shranjuje le v vodi. Zelenjavo moramo dobro izprati iz blata in ga dati v posodo s čisto vodo.
Na prostem se izdelek zelo hitro zatemni zaradi reakcije škroba v njegovi sestavi s kisikom. V hladilniku lahko očiščeno sadje shranimo približno 24 ur.
Če želite podaljšati rok uporabnosti surovega krompirja brez lupine na nekaj dni, ga lahko zamrznete. Za to:
- oprani in posušen proizvod položimo v plastično vrečko in dobro vezan;
- po katerem se pošlje v zamrzovalnik.
Kako shraniti kuhano zelenjavo?
Če kuhate več krompirja, kot bi lahko jedli za kosilo, ga lahko shranite do naslednjega obroka v hladilniku. Ampak zapomni si več pomembnih pravil:
- Kuhan krompir naj bo v hladilniku, v ponvi s tesno zaprtim pokrovom.
- Kakšna je življenjska doba kuhane zelenjave v hladilniku? Končni izdelek v tej obliki naj bo ne več kot dva dni.
- Tudi če se krompir zdi, da si ga zaužijete po videzu in vonju tretji dan - ni priporočljivo jesti. To je lahko nevarno, ker se začne obdobje upadanja, pojavlja se strupena sluznica, kar je nevarno za zdravje ljudi. Zato je bolje izločiti preostanek krompirja, kot da bi bil zastrupljen.
Rok uporabnosti končnega izdelka se lahko podaljša tudi z vakuumskim vsebnikom. V odsotnosti kisika lahko krompir sedi v hladilniku, vendar okus ne bo enak.
Ali je mogoče podaljšati življenjsko dobo ocvrtega krompirja in koliko?
Ocvrti krompir so vsi ljubljeni, najbolj okusni pa so sveži, vroči in sveže kuhani. Bolje je, da ga vržete neposredno na mizo, v majhnih delih. Za shranjevanje dolgega kuhanja pri visoki temperaturi, tudi v olju, izdelek ni priporočljiv.
Ampak, če ste še vedno presežek po obroku, je paket v posodi s hrano ali skledo, zaprite pokrov in jih postavite v hladilnik. Ocvrti krompir se lahko shranjuje v takih pogojih ne več kot 24 ur. Potem bo izgubil videz, okus in celo postal nevaren za zdravje.
Obstaja seveda možnost, da dajo ocvrte hrane v vakuumskem pakiranju in nato pošlje v zamrzovalniku, potem je rok uporabnosti poveča do nekaj dni. Ampak zakaj? Okus tega se bo poslabšal in ne bo imel koristi od tega.
Zakaj ne morem dolgo ostati v hladilniku?
Praktično koli toplotno obdelani proizvod z daljšim shranjevanjem se začele razvijati mikroorganizmov in plesni.
Krompir se nanaša na pokvarljive izdelke, v končnih oblikah pa ne priporočamo, da shranjujete celo v hladilniku. Izgubi ne le svojih koristnih lastnosti in okus, ampak tudi postane sluzasto, neužitnih ali celo nevarno za zdravje, saj lahko to povzroči resno bolezen črevesja in hudo zastrupitev.
Surovi olupljeni krompir z dolgim bivanjem v vodi v hladilniku ali zamrznjen, postane vodni in brez okusa. Zato je bolje, da ta izdelek vedno svež in v količini, ki je potrebna za kuhanje posode naenkrat.
Zaključek
Danes ste se naučili, koliko in kako shraniti rafiniran, kuhan in ocvrt krompir v hladilniku. In zakaj to sploh ne bi storili. Jejte vedno svežo hrano in bodite zdravi!
