Okusen piščančji file s sirom v peči - drugi tečaj za vse priložnosti. Lahko se pripravi za praznično mizo kot glavno in za vsakodnevne obroke. Če želite kuhati sočen piščančji file, ga morate držati v marinadi vsaj pol ure in bolje je, da ga pustite čez noč. Ponoči bodo namočene piščance namakale piščanca, filet se bo iz dišečega in nežnega, trajalo bo malo časa, da bi ga pripravili, zato bo dokončan piščančji file sok in nežen. Pomembno je, da kuhamo piščančji file iz ohlajenega piščanca, zamrznjeno meso ne bo tako okusno.
Okusen piščančji file s sirom v peči- Čas kuhanja: 30 minut (+ čas za mariniranje piščanca)
- Vrocitve: 2
Sestavine za kuhanje piščančjega filea s sirom v peči:
- 600 g piščančjega fileta;
- 30 gramov pšenične moke;
- 100 gramov paradižnika;
- 60 g trdega sira;
- čilija paprika;
- 40 g majoneze;
- 120 g čebule;
- sol, olje za cvrtje.
Za marinado do piščančjega filea:
- 15 g medu;
- 20 ml sojine omake;
- 10 ml balzamičnega kisa;
- 60 g čebule;
- 3 stroka česna;
- čili poper;
- lovorjev list, koriandr, gorčica;
- 20 ml oljčnega olja;
- zelenjava (por, peteršilj).
Način kuhanja okusnega piščančjega filea s sirom v peči.
Izdelava marinade za piščančji file
Pour sojino omako in balzamični kis v skledo, dodajte žličko medu. Na finem rdečem si narežemo glave čebule in česna.
Zmešajte med, sojino omako in naribano čebulo in česenNa čajno žličko semen gorčice in koriandra, v 1-2 minutah sušite v suhem pekaču, da razkrijejo in okrepijo okus začimb, nato jih utrkajte v malto ali mletite v mlinčku za kavo.
Čirinsko papriko smo rezali fino (izločimo seme iz vročega popra in razrezamo predelne stene).
Dodajte zemeljske začimbe, sesekljane čilije in razkosane lavrushke v skledo, premešajte - in marinada je pripravljena.
Dodajte začimbe in začimbe. Premešajte marinadoMarinate in pečemo piščančji file s sirom
Vzamemo ohlajene piščančje prsi ali file, odrežemo dva velika dela debeline približno 2 centimetra.
Piščančji file se razprostira v skledi z marinadoPiščančji file v skledo z marinado, dodajte nekaj svežih zelišč. Glede na sezono je lahko vrt, peteršilj ali sveža zelenica z vrta.
Dodajte nekaj svežih zelenjav, čebule in česnaPour visoko kakovostno oljčno olje, odstranite piščančji file v hladilniku za 30 minut - 1 uro.
Dodajte rastlinsko olje in hladilnikPourite pšenično moko in približno čajno žličko drobne soli brez aditivov v embalažo. Od marinade dobimo rezine piščančjega filea, jih posušimo s prtiči in jih položimo v vrečo moke.
Marinirani piščančji file v moki s soljoPonev namažemo s ponevom, ki ne vsebuje palic, za cvrtje, na obeh straneh poberemo piščančji file do zlate rjave barve.
Na toplotno odporno maščobo za pečenje z oljem, na dnu, narezanega z debelimi čebulami, položite vrhove kosov piščančjega filea.
Pražite piščančji file in položite v pekačNa ocvrto piščančje fileje položite tanke rezine paradižnika. Za te namene je bolje uporabiti češnjev paradižnik, so bolj okusne, sladke in lepe.
Sesekljani paradižnik položite na ocvrt fileParadižnik potresemo z debelo plastjo naribanega sira. Vzemite Parmesan za praznično mizo in vsak trden sir je primeren za običajni obrok.
Paradižnik potresemo z naribanim siromPod čili skupaj s semeni se razrežijo vzdolž polovice.Vsak kos filetov napolnimo s poprom, popijemo majonezo in v 12-minutnem roku napišemo pečico, segreto na 220 stopinj.
Na vrhu polovice čilija poper paprike, prelijte majonezo in nastavite za pečenje v pečiciPostrezite piščančji file na mizo vročo, posujte s svežimi zelišči pred služenjem.
Okusen piščančji file s sirom v pečiOkusen piščančji file s sirom v peči je pripravljen. Bon appetit!
