Nekoč so grah in fižol potiskali lečo s trga hrane, ki prav tako pripada družini stročnic. Danes se ta edinstven izdelek (vrsta novega na domačem trgu) vrača v naše kuhinje.
Leča v svojih zdravilnih in okusnih lastnostih je bila znana in se pogosto uporablja v hrani v starodavnem Egiptu, ki nadomešča več vrst vegetarijanskih jedi. Bila je hrana bogatih in ni bila dostopna za navadne ljudi. Leča je bila ljubka zaradi različnih okusov, lahkotnosti in hitrosti priprave, nasičenosti telesa (občutek sitosti) brez preobčutljivosti. Začnimo s to kulturo s svojimi koristnimi lastnostmi.
Leča je zelena, rdeča in puhasta. © JustincKoristne lastnosti leče
Prehranske koristi
Leča je genetsko prilagojena človeškemu prebavnemu sistemu. Vsebuje veliko število kompleksnih beljakovin in ogljikovih hidratov, ki dajejo občutek polnosti dolgo časa. Na 100 gramsko posodo leče znaša le 250-295 Kcal. Preprosto asimilabilni protein (60 mas.%) Lahko nadomešča meso, zlasti pri prehrani. Ta beljakovina se absorbira bolje in hitreje, ne ostane nespremenjena, da griza v želodcu, kar ustvarja težo in neprijeten vonj.Del leče zadovoljuje dnevno potrebnost odraslega v folni kislini za 90%.
100 g leče ne presega 1 g maščobe. S takšno količino maščobe ne morete prihraniti teh dodatnih kilogramov, vendar ste lahko polni, lepi in zdravi. Zamenjajte testenine in kašo z lečo, in videli boste, da ni bil brez razloga, da je Ezav odnehal svoje rojstvo v svojem času za lečo iz leče.
Da bi cenili uporabne lastnosti leče, ki bi vsebovale makro in mikrohranila v fižolu te kulture: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor, žveplo, železo, cink, aluminij, mangan, baker, selen, kobalt, krom, molibden , jod, bor, silicij, nikelj, titan.
Leča vsebuje vitamine A, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, folna kislina, beta karoten.
Leča © Andrea MoroPogost stavek - serotonin je v čokoladi, z enakim uspehom pa velja leča. Njeni fižol vsebuje aminokislinski triptofan, ki se v človeškem telesu pretvori v serotonin, tako imenovani "vitamin sreče". Serotonin vpliva na stabilnost psihe, vzdržljivost, zmanjšuje obdobje depresije.
Zdravilna lastnost leče
- Ne glede na rastne razmere se leča nikoli ne kopiči nitrati, nitriti, radionuklidi in druge snovi, ki so strupene za zdravje ljudi.
- Leča krepi srčno mišico in sodeluje pri nastajanju krvi.
- Znižuje krvni sladkor. Posoda iz leče je nujna za sladkorno bolezen.
- Pire krompir, juhe, žita se uporabljajo v prehrani za zdravljenje razjed in kolitisa.
- V leči, tudi po toplotni obdelavi, se ohranijo izoflavoni - snovi, ki so zelo pomembne za vzdrževanje zdravja žensk. Negativno vplivajo na rakaste celice, ki povzročajo raka na prsih, znatno zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja, izboljšajo elastičnost arterij, kar vodi v zmanjšanje krvnega tlaka, zavira aktivnost trombocitov itd.
Vendar, vključno z lečo v prehrani, ne pozabite na kontraindikacije:
- pri boleznih ledvic in urogenitalnega sistema,
- z boleznijo jeter,
- z disbakteriozo in boleznimi prebavil,
- v akutnem obdobju hemoroidov,
- Protin
- sposobni zmanjšati absorpcijo določenih vitaminov in elementov v sledovih.
Zapomni si! Vse je uporabno v zmernosti. Leča ne more prejedati.
Kaj je tako privlačna ta kultura in zakaj jo je treba uvesti v kulturo v svojih vrtovih in vikendah?
Botanični opis leče
Lentil navaden - letna zelnata rastlina z višino od 30 do 60 cm. V procesu rasti in razvoja tvori kratek grm s tanjšimi 4-listnimi pokončnimi, včasih polovicami ali polnimi vložki. Stebla rdečkaste leče, pubescentna s kratkimi poligrafičnimi dlačicami. Listi so zapleteni pari-pinjati z različnim številom listov. Na dnu stebla je preprosta ali razvejana nagiba. Obstajajo določila, oblika in velikost katerih (kot tudi listov) je odvisna od sorte. Lentil peduncles kratka nosijo 1-4 moljčastih majhnih belih cvetov, manj pogosto modro-modre ali vijolično modre barve. Sestoji iz leče so enoladni fižol, bikuspid, romboid, podolgovat, nagnjen k pokanju, ko je prezre žetev. Semena (1-3 kosi) sploščena ali zaokrožena. Barvni obseg semen je drugačen večbarvni: rumeni, zeleni, rožnato rdeči, sivi, rjavi, črni, marmorni vzorci pik, pike. Koren leče rod malevovetvisty.
Običajna leča, ali Lentil hrane, ali Lentil kulturne (Len culinaris) - pogled na rod Lentil (Objektivi) Družinski fižol (Fabaceae).
Običajna leča, ali leča hrano ali kulturna leča (Lens culinaris). © ChriKoBiološke značilnosti leče
Običajno udomačeno lečo je razdeljeno na dve podvrste:
- velika semena (plošča) leča, ki se uporablja kot hrana,
- majhna semenska leča, ki pretežno gredo za krmo živine, saj je živila bogata z beljakovinami.
Za razliko od drugih stročnic, so leče relativno nezahtevne za ogrevanje. Semena kalijo pri +3 - + 4 ° С. Hitre in prijazne poganjki se pojavijo 6-7 dni, ko se zemlja segreje v plasteh 10 cm na +7 - + 10 ° C. Pri nižjih temperaturah se poganjki pojavijo na dan 8-12. Izstrelki leče prenesejo zamrznitev na -3 - -5 ° C. Optimalna temperatura v rastni sezoni se giblje od +12 do + 21 ° C.
Zaradi počasne rasti pred cvetenjem leča zahteva stalno zaščito pred pleveli in povečano količino vlage.
Cvetenje leče se začne 40-45 dni. Od cvetenja do žetve presega druge stročnice v odpornosti proti suši in visokim temperaturam. Ta lastnost vam omogoča, da raste leča v sušnih območjih.
Leča raste dobro in tvori dokaj visoke donose na srednje plodnost, ohlapne, dihljive tle: kostanjev in lahka podzolična, ilovnata, peščena ilovica in navadni černozem, bogat s kalcijskimi spojinami. Leča ne prenaša težkih stisnjenih tal (chernozem), z nizko izmenjavo zraka, kisla, alkalna z veliko skladiščenja podzemne vode. Na tla, obogatena s humusom in dušikom, tvori predvsem bogata vegetativna masa. Fižol neenakomerno dozoreva, se kazalci okusa in kakovosti zmanjšajo.
Leča na koreninah tvori dušikove fitinge, ki bogatijo tla z dušikom.
Obdelovanje leče
Da bi leča raste in proizvedla pridelke za radost svojih lastnikov, je treba upoštevati še eno značilnost. To je kultura dolgega dne in celo 9-10 urni dan ne bo zagotavljal normalnega razvoja, še posebej tvorjenja in zorenja pridelka.
Postavite lečo v kulturo
Če je vrt razdeljen na postelje in opazen vrstni red zasaditve pridelkov, je leča odličen predhodnik za krompir, paradižnik, jajčevci, sladka paprika, koruza, korenje, pesa, česen in druge netegasti.V zameno leča ne zahtevajo svojih predhodnikov, vendar mora biti polje čisto z plevelom. Bolje ga je vrniti na svoje prejšnje mesto v 5-6 letih, da bi se izognili uničevanju in nabiranju ogorčic v tleh.
Leča © Victor M. Vicente SelvasPriprava tal za lečo
Kot dušikov akumulator leča ne prenaša visoke vsebnosti dušika v tleh. Zato je v kulturi postavljena ne prej kot v 2-3 letih po vnosu gnojila. Če so bila v preteklih letih na mestu postavljena samo mineralna gnojila, je treba tla narediti za potop, da bi odstranili nakopičeno kislost.
Od jeseni je zemlja napolnjena z gnojili iz fosfata (35-40 g / m² M) in pepelike (20-30 g / m² M) in izkoplje na globino 25-30 cm.
Spomladi na osiromašenih tleh je poleg jesenske norme mogoče dodati tudi 20 g / m fosfatnih in kalijevih gnojil. Če so tla bogata s hranili, potem spomladi ne morete uporabiti gnojila.
Predelava priprave semenče leče
Trajanje rastne sezone sorte leče znaša od 2,5 do 4,0 meseca (75-115 dni). Da bi se v svetlobnem dnevu ohranila semena leč, je bolje, pred kalitvijo, da se kalijo, kar bo zmanjšalo obdobje pred nastankom.Na trdi površini je prekrito 2-3 sloja materiala, ki absorbira vlago, navlaženo s toplo vodo, semena se razširijo s tanko plastjo, pokrito z vlažno krpo in postavljena na toplo mesto. 2-3 krat na dan, usedline in semena vlažijo. S maso kilchevanie semena so pripravljeni za sajenje.
Sejalna leča
Takoj, ko se zemlja segreje v plasteh 10 cm do + 7- + 8 * C, lahko začnete saditi lečo. Zgodnji posevki proizvajajo višje donose in se bolje odzivajo na bolezni in škodljivce.
Pri setvi je vlaga v tleh zelo pomembna. Zato je v suhem pomladu, pred setvijo, bolje voditi brazde.
Sejanje semen leče, opravljeno na običajen način, pri čemer je razdalja v razponu od 5-8 cm in med vrstami 10-15 cm. Globina vdelave semen je v povprečju 5-6 cm. Shoots se pojavijo na dan 7-12.
Krmna leča
Na slabih tleh se leča krmili dvakrat. Prva krma pred cvetenjem. Drugi - ko vlije fižol. Najbolje je uporabiti gnojilo "AVA" za gnojenje, ki vsebuje vodotopne oblike fosforja in 9 elementov v sledovih, vključno z borom in molibdenom.Pomanjkanje teh elementov v sledovih povzroči smrt točke rasti stebla kulture. Poleg tega je pomanjkanje molibdena sposobnost bakterij, da absorbira dušik iz zraka in njegovo fiksiranje v vozličkih na koreninah in nato v semenih, zmanjša. Pred cvetenjem leča lahko tudi 200-300 g / Pog. m lesni pepel v prehodu za fino obdelavo gnojil Gnojilo "AVA" se lahko uporablja za pomladno zamenjavo tal namesto fosforja-kalija.
Leča © ChundulakOskrba leče in zalivanje
Zapustitev med rastno sezono pomeni ohranjanje tal, brez plevela. V času cvetenja je leča nujno odtegnjena od vikija, ki opozarja na sajenje pridelka. Prepoznati jih je zelo preprosto. Cvetovi grašice so temno rožnate, rdeče-vijolične, leča pa bela in svetlo rožnata.
Vodna leča pred zorenjem zmerno in po potrebi. V obdobju množičnega cvetenja je kulture zagotovljena zadostna količina vlage, vendar ne prekomerno navlažijo, saj to povzroča glivične in bakterijske bolezni koreninskega sistema in nastajajočih fižolov. V poznejšem času leča praktično ne potrebuje zalivanja.
Zaščita leče pred boleznimi in škodljivci
Lečo najpogosteje poškodujejo gljivične in bakterijske bolezni z visoko vlažnostjo zemlje in zraka (askohitis, fusarij, rje, praškasta plesen, antrakoza itd.). Škodljivci - različne vrste ušes, gobice, travniki, leča in drugo. Glavni ukrepi zaščite - pravilna in pravočasna izvedba vseh agrotehničnih ukrepov za sajenje in skrb za pridelek.
Od pripravkov za obdelavo rastlin je dovoljeno uporabljati le biološke izdelke. Tovrstna biologija kot fitosporin-M, Alirin-B, trichodermin in trihofit so še posebej učinkovita v boju proti boleznim in škodljivcem. Odmerki in čas zdravljenja so navedeni v priporočilih za vsako zdravilo. Biologije se lahko uporabljajo v kateri koli fazi razvoja rastlin, do žetve. So popolnoma neškodljivi za ljudi in živali.
Leča © Benjamint444Obiranje in skladiščenje leče
Leča nenormalno dozira. Zorenje se začne z nižjim fižolom. Ko so zrna zrna za 2/3 grmovnice, lahko začnete z žetvijo. Grmovje obrezane na tleh, pri čemer korenine v tleh. Pripadajoči grmičevje se pridelujejo čez jutranjo roso, da se zmanjšajo izgube iz krekinga.Vezani so v majhnem snopiku in visijo pod streho v sušenjem. Nekaj dni kasneje nadaljujte z mlačenjem.
Zrnato zrno zrna se očisti z nečistočami, posuši na soncu in takoj pakira v steklene ali kovinske posode in tesno zapira od vlage. Fižol je higroskopičen, hitro pridobiva vlago, začne se plesati in gnuti. Če se fižol shrani v kartonske škatle ali platnene vrečke, jih je treba postaviti v temno, hladno in suho sobo z dobro prezračevanjem.
