PITA S SIROM NA KEFIRJU. KORAK PO KORAK RECEPT S FOTOGRAFIJAMI

Send

Precej preprosta pita s kefirjem s široko paleto sestavin, vendar ne dovolite, da vas prestraši. Pita s sirom iz kategorije tistih, v katere lahko vse ostanke položite iz hladilnika in očistite kozarce v kuhinjski omari. Zberemo koščke sira različnih sort, ostanke zelenjave - korenje, zelena, sladka paprika. Kiselo mleko, če je kislo mleko, je prav tako koristno, ga lahko dodamo k testu namesto kefira in pšenični moki, dodamo ovseno kašo, zdrob ali koruzno moko, ker v kuhinjskih omarah tako pogosto obstajajo pločevinke, v katerih leže 1-2 žlici na dnu kaj od žitaric. Da bi pita s sirom uspela, se prepričajte, da uporabite razcepljeno obliko in naoljen pergament, saj se taljeni sir vedno trudi držati obrazca.

Pita s sirom na kefirju

Čas kuhanja: 1 uro 10 minut
Vročine: 6

Sestavine za pita sira Kefir:

200 ml kislega mleka ali kefira;
2 jajca;
50 ml oljčnega olja;
200 gramov pšenične moke;
70 gramov zdroba;
40 g ovsene kaše;
2 tsp. pecilni prašek;
100 g mocarela;
100 g trdega sira;
70 g celery;
50 g oljk;
čili poper;
1 žlica. bučna semena;
1 žlica.sončnična semena;
2 tsp. beli sezam;
timijan, paprika, sol.

Metoda izdelave sira na kefirju.

Izdelava testa brez kvasa. Za test lahko uporabite kefir, domači jogurt iz kislega mleka ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Zmešajte jogurt s soljo in surovimi jajci iz piščancev.

Zmešajte jogurt s kokošji jajci in soljo

Dodajte oljčno olje ali katero koli rastlinsko olje, zmešajte tekoče sestavine, dokler ni gladko.

Dodajte rastlinsko olje

Ločeno premešajte zdrob, pšenično moko, ovseno kašo in pecilni prašek. Lahko improvizirate in zamenjate koruzno gojišče ali dodate mešanico štirih žit namesto ovsene kaše, da dobite poseben okus.

V ločeni skledi zmešajte suhe sestavine: moko, zdrob, ovsena kaša in prašek za peko

V suhe sestavine dodamo sušena aromatična zelišča in začimbe - timijan, mleto papriko. Dodate lahko tudi mešanico origana ali provansa.

Dodajte začimbe in zelišča

Združujemo tekoče in suhe sestavine skupaj, gnetemo testo, tako da v njej ne ostanejo kosi moke, dodajte sir mozzarella in olive, razrezane na majhne kocke.

Zmešajte tekoče in suhe sestavine, dodajte mozzarello in olive

Frite ali pomarjate nekaj zelenih stebel, razrežite na majhne kocke, dodajte razrezani trdi sir in zeleno v testo.

Dodajte bledo zeleno in trdega sira

Za pikantnost in pikantnost smo postavili sesekljane majhne stroške paprike. Previdno zmešajte vse sestavine in vključite pečico na 200 stopinj Celzija.

Dodajte chili papriko in premešajte sestavine za sira.

Pergament postavite v pekač, ga namažite z oljčnim oljem, raztegnite testo in ga poravnajte.

Oblikujemo za torto s pergamentom, razpršimo testo.

S posodami iz bučnega semena, sezamovega semena in semen iz sončnic posamično posujte s testo.

Testo potresemo s semeni

Oblika oblikujemo v vroči peči na povprečni ravni, kuhamo približno 40 minut. Čas je odvisen od značilnosti plošče in velikosti obrazca. Določim čas za obliko, ki meri 11 x 22 centimetrov.

Ohladite pripravljeno sirno torto, jo odstranite iz kalupa, odstranite pergament. Da bi pita skorja ostala rahlo hrustljava, jo ohladite na žični stojalo ali na bambusovih palicah.