Cvetača - zdravo in okusno!

Cvetača, kot je brokoli, je član križne družine, Brassica coleracea. Beli del ni sadje ali listje, ampak kratki poganjki. To pomeni, da so vsi vitamini, ki naj bi šli v cvet in nato v sadje, shranjeni v socvetje, zaradi česar je cvetača, tako kot brokoli, zelo koristna za telo. Poleg drugih vitaminov cvetača vsebuje vitamin C, K, folno kislino in kalij.

Cvetača. © liz zahod

Cvetača, latinsko-Brassica oleracea.

Cvetača je letna rastlina. Glava se uporablja v hrani - skrajšano steblo in cvetoče poganjke. Standardne glave zgodnjih sort zorenja se oblikujejo 85-90 dni po kaljenju in 120-130 dni po srednje-zgodnjih sortah. Obstajajo sorte cvetače z zelo velikimi glavi, in obstajajo miniaturne sorte, ko je razdalja med rastlinami 15 cm.

Cvetača je zelo zahtevna pri rastnih pogojih. Kljub temu obstajajo odlični F1 hibridi od zelo zgodnjih do srednjih poznih obdobij zorenja, ki pogosto zagotavljajo uspeh.

Ovseni cvetača. © Dan Meineck

Gojenje in sajenje sadik

Pri prejšnjih pridelkih se cvetača v zgodnjih mesecih (marec, april) sadijo.V teh pogojih so posejane v rastlinjaku ali v prigrizku cvetač vrste Warranty, Movir 74, Otechestvennaya, Early Gribovskaya 1355. Tla za gojenje cvetača sadnice bi morala biti lažja kot za sadike drugih vrst zelja. Sadike cvetače, gojene v rastlinjaku, presajene v odprto tla, odvisno od vremenskih razmer v aprilu in maju, in pod filmskim zatočiščem - 10-15 dni prej.

Priprava tal za cvetačo je enaka kot za zelje. Cvetača se ponavadi prideluje v prvem letu po uporabi gnoja, medtem ko so odmerki mineralnih gnojil in čas njihove uporabe enaki kot za zelje. Treba je upoštevati, da presežek dušika povzroči zmanjšanje gostote glave.

Dobra žetev je mogoče doseči pri setvi semen za sadike na vrtu pod filmom v tretji dekadi aprila. Semena so posejana na razdalji med vrsticami 10 cm, v vrsti - 5-6 cm. Po setvi je postelja prekrita s prekrivnim materialom ali pa so postavljeni nizki loki, na njih pa potegnemo plastično folijo. V toplem dnevu se film odpre ali popolnoma odstrani, sicer se bodo sadike hitro raztegnile. Ne sme se prerasti, saj se v tem primeru lahko oblikujejo vtičnice.

Upoštevati je treba, da so sadike občutljive tudi za kratkoročno pomanjkanje vode in hranilnih snovi. Med gojenjem sadik gnojiti (dva tedna po kaljenju) z uporabo raztopine gnojila "Agricola-1". Sadike so zasajene na trajnem mestu, potem ko se oblikujejo vsaj 4 prave liste.

Za pridobitev žetve cvetača kasneje (načrtovanje obiranja je predvideno za konec septembra in oktobra), se seme poseže maja (prvi - tretje desetletje) na enak način. Skrb za sadike je enako kot pri prejšnjih setvenih obdobjih. Na začetku se sadike gojijo na majhnem predelu postelje, nato pa v juniju presadijo na stalno mesto.

Sadovje je zasajeno na grebenih do širine 100 cm. Po kopanju v 1 kvadratni meter, 1 skodelico lesa pepela, 1 žlico superfosfata in nitrophoska ter 2-3 kg organskega gnojila (gnoj ali rastlinski humus). Po tem se postelja izkoplje do globine 10-12 cm. Sadike so zasajene po shemi: 50 cm med vrsticami, v vrsti - 25-30 cm.

Cvetača. © Linda

Rastoči pogoji

Temperatura: V pasu Nonchernozem prevladujejo zgodnje in srednje rane sorte z nizko odpornostjo proti zmrzovanju in slabo prenašajo povišane temperature.Čeprav je cvetača čisto hladno odporna, optimalna temperatura pri gojenju je 15-18 ° C.

Svetloba: Cvetača je zelo lahka kulinarična kultura, zlasti v obdobju rasti sadik in oblikovanja listov. Postaviti ga je treba le na dobro osvetljenih prostorih.

Tla: Cvetača ima šibek vlaknati koreninski sistem, dobro razvit v plitvih slojih tal. Zato je cvetača zahtevna za plodnost tal in vlago.

Vlažnost tal in zraka mora biti 70-80%. Pri temperaturah nad 22 ° C je treba paziti, da so tla nenehno vlažna. Tudi kratkotrajno sušenje tal iz sadnih rastlin ali odraslih rastlin vodi k poslabšanju kakovosti in zmanjšanju donosa glave. Zalivanje je treba povečati na začetku nastanka glav. Tla pod rastlinami je zaželjena za mulčenje. Vendar ga ne bi smeli vliti, ker s prekomerno vlago rastline slabo.

Priprava tal

Cvetača dobro deluje na suhih ilovicah ali peščenih ilovicah z visoko vsebnostjo humusa. Toda v vsakem primeru je nemogoče saditi rastline na sveže izkopani zemlji, počakajte vsaj teden dni. Odprto tla morajo biti nekoliko zgoščeni.Po nekaterih poročilih cvetača (kot glava) raje stisnjeno, pripravljeno zemljo več mesecev pred sajenjem.

Kislost tal je nevtralna ali rahlo kisla. Apno se pripelje do jeseni v letu pred sajenjem. Če na mestu rastejo posevka, oksaloza, kislina, je to indikator kisle zemlje. Odmerek apna, odvisno od kislosti in resnosti tal, se giblje od 0,3 do 0,5 kg / meter Najbolj učinkovit način za zmanjšanje kislosti je najprej enakomerno posipati tla z apnom ali pepelom, nato ga potresemo z gnojem (mullein) in jo nato kopati. Cvetača dobro odgovarja na uvedbo višjih odmerkov humusa ali komposta. Treba je upoštevati, da tla in uporabljeno gnojilo vplivajo na njegov okus. Cvetača se dobro odzove na gnojenje z borom in molibdenom v fazi sadike.

Gnojilo

Gnojilo za cvetačo se uporablja tudi za belo glavo. Vendar pa pod cvetno črto vzemite bolje, bolj ogrevana mesta. Spomladi 1 kvadrat. merilnik: 6-8 kg gnoja ali komposta, 20-25 g dvojnega superfosfata, 30-35 g kalijevega klorida ali sulfata, 0,5 tsp borove kisline,amonijev nitrat 25-30 g ali sečnina 15 g / meter Da bi prihranili gnojilo, so nekateri od njih vneseni v nasade vrtin, temeljito premešamo s tlemi. Namesto dela kalijevega gnojila je koristno uporabljati lesni pepel, še posebej pri sajenju lukenj.

Cvetača. © pizzodisevo

Zgodnje sorte in hibridi

Alfa: Hibrid zorenja zelo zgodaj: 56-60 dni po presaditvi. Glave so zelo bele, gosto in gladke.

Movir-74: Sorta je zgodaj zrela. Glave so okrogle in okrogle, srednje velike in velike, s premerom 12-23 cm. Povprečna teža je 390-1380 g. Barva glave je bela, manj pogosto belo-rumenkasta. Okusi so visoki. Odporen na hladno in toploto. Odziva se na zalivanje.

Snežna globus: Zgodnja sorta: od sajenja sadik do spravila - 51-65 dni. Primeren za gojenje pod filmom in v odprtem prostoru. Glava je konveksna, trdna, s težo 380-500 g.

Sierra: Srednji zgodnji pridelek. Glave so goste, velike, bele.

Express: Ena izmed najboljših zgodnjih sort. Od sajenja sadik v maju in pred spravilom - 50-62 dni. Obdelana pod filmom in pod ugodnimi pogoji na odprtem polju. Masa glave je 370-480 g. Okusi so visoki. Produktivnost je 1,2-1,4 kg / m2.

Srednja pozna sorta

PatriotskiO: Rastlinska doba je 100-120 dni. Glave so bele, gosto, srednje velikosti, tehta 700-800 g.

Yako: Visoko donosna sorta, vzgojena posebej za poletno in jesensko gojenje. Glava je trdna, teža je 650-820 g. Zorita v kratkem času: od sajenja sadik do spravila - 55-65 dni.

Pozne sorte

Consists: Zadnji razred. Od saditve sadik do spravila 75-90 dni. Tolmači lahke jesenske zmrzali. Glava je velika in trdna, s težo 550-820 g.

Jesenski velikanO: Rastna sezona je 200-220 dni. Glave so zelo gosto, bele, tehtajo do 2-2,5 kg.

Regent: Pozna sorta. Od sajenja sadik do spravila - 73-87 dni. Masa glave je 530-800 g. Nosi lahke jesenske zmrzali.

Cvetača. © pizzodisevo

Bolezni in škodljivci

Kruhovi bugovi

To je žuželk s svetlo barvo, rumenimi, rdečimi in belimi pikami, črtami in črtami, ki se nahajajo na črnem, kovinsko zelenem ozadju. Sesanje zelenjavnega soka iz listov, žuželke povzročajo bele marmorne lise, porumenelost, vlaženje in včasih popolno smrt mlade rastline. V zadnji vrsti listov v dveh vrstah (6 jajc v vsaki vrstici) postavite vbodne jajčeca.Ličinke iz jajčec so zelo podobne odraslim posameznikom, ki se razlikujejo le po velikosti in pomanjkanju kril. Pljuvajo okoli rastline in jo poškodujejo, kot so odrasli napadi. V drugi deceniji avgusta gre za zimske počitnice.

Nadzorni ukrepi:

1. Uničenje plevelnih rastlin.
2. Ko se pojavijo hrošči, jih je treba redno zbirati in obdelovati z luknjo čebule.

Krhka bolha

To so majhne hrošči (do 3 mm) s skakanjem zadnje noge, s črnimi krili z rumenimi črtami. Buba se prezira pod rastlinskimi odpadki. Zgodaj spomladi pridejo na površje in začnejo hraniti rastline zelja iz družine zelja, saj še ni nobenih kultiviranih rastlin. Ko se pojavijo prve poganjki redkve, se pojavijo švedska, se premikajo po njih, nato pa na dolgo pričakovanih listih zelja. Izrežejo se zgornji sloj rastlinskega tkiva, ki se na teh mestih izsuši, se uniči in se oblikujejo luknje. Dejavnost hroščev se povečuje v vročem in suhem vremenu. V hladnem in vlažnem vremenu se hrošči zamrznejo in se celo skrivajo pod kockami zemlje. Ti hrošči so še posebej nevarni spomladi, ko hranijo mlade poganjke, nato pa položijo jajca v tla.Konec julija se pojavijo odrasli insekti lutk, vendar ne povzročajo veliko škode, septembra pa preživijo zimo.

Nadzorni ukrepi:

1. Uničenje plevela zelja
2. Z masovnim videzom hroščev jih uničite z infuzijami, odlitki zelišč in praškom s suhim lesnim pepelom, mešanim s tobačnim prahom v enakih količinah.

Križni medvedi

Krupni metulji so veliki (55-60 mm) z belimi krili, na vrhu sprednjih kril je široka črna polmeseca. Ženska ima dve črni liki na sprednjih krilih.
Caterpillars so rumenkasto zelene s temnimi točkami in pikami na hrbtu. Pupae prevladujejo na ograjah, drevesih, manj redko na rastlinskih delih. V mrzlih, krhkih zimah izginejo mladiči. Prvi metulji zelja bele ribe se pojavijo v prvi polovici maja. V oblačnem vremenu metulji ne letijo. Toda v sončnih toplih dneh se parijo in polijo rumena jajca predvsem na listih zelja. Po 8-12 dneh se gnezda pojavijo iz položenih jajc. Že nekaj časa se držijo skupaj na senčni strani listja in nato plazijo okoli rastline. Gozdarji gredo listja in povzročajo veliko škodo žetvi zelja.

Nadzorni ukrepi:

1. Uničenje plevelnih rastlin.
2. Pršenje rastlin z biološkimi proizvodi proti gosenicam mlajših starosti.
3. Zbiranje odraslih goseničarjev z roko.

Zelje za zelje

Ta metulj v krilih do 50 mm. Sprednja krila so sivo-rjava z rumenkasto-belo valovito črto in dve temni lise, zadnja krila so temno siva. Zelje za zelje - nevaren škodljivec ne le za rastline zelja družine, lahko poškoduje grah, pesa, čebulo in druge gojene rastline. Pupa zima v tleh. Metulji, izvaljeni iz mladičev, ki se hranijo na nektarju cvetov, mate in polagajo jajca v majhnih skupinah na spodnji strani listov, po možnosti zelja, ponoči. Iz jajc gosenice zapustite 7-14 dni. Najprej živijo skupaj, poraščajo meso listov in ko odrastejo, na listih jedo luknje nepravilne oblike. Ponavadi se hranijo ponoči, čez dan pa se skrivajo. Stare gosenice se zalezujejo v tarčo, v kateri grizijo skozi odlomke in jih onesnažujejo z iztrebki. Poškodovane glave. Gozdarji poškodujejo do globoke jeseni

Nadzorni ukrepi:

1. Globoko jesensko kopanje zmanjša število hibernacijskih pupkov in poslabša let metuljev.
2. Kontrola plevela
3. Ročno zbiranje in uničenje goseničarjev.
4. Biološke priprave in ekstrakte iz pelina, krompirjevih vrhov itd. Se lahko uporabijo za uničenje zgodnjih goseničarjev.

Zelje Fly

Letenje izgleda kot soba. Zelje poškodujejo dve vrsti muh - pomlad in poletje. Najbolj nevaren je prvi tip. Spomladi, ki zapuščajo muhe, ležijo na tleh blizu rastlin. Ličinke, ki izvaljujejo iz jajčec, prodrejo v korenine zelja, zato se korenine vrtijo.

Nadzorni ukrepi:

1. Kopanje zemlje zmanjšuje število zimskih mladičev.
2. Izpusti muhe med njihovim polaganjem jajc spomladi z opraševanjem s pepelom, tobakom in zeleno.

Cvetača. © mckaysavage

Oglejte si video: Kulinarični kotiček - Cvetačna pica (November 2024).