Whipped Cream Cheesecake je preprost domači recept za izjemno okusno sladico razpoložljivih izdelkov. Svetujem vam, da torto pripravite na predvečer praznika, tako da torta absorbira vlago iz kremne kreme. V tem primeru je bolje, da okrasite torto s stepeno smetano pred vročino, saj ne bo vsa noč popolna oblika popolne oblike. Da bi naredili kremo s skuto in bujno, jo kuhajte iz maščobnih mlečnih izdelkov - skuta 9% ali več, maslo 82%, kisla smetana 30%. Izdelke za kremo pustite 30 minut pri sobni temperaturi, nato pa v hladilniku hranite končno kremo pol ure, da se dobro ohladi.
Sivka s sirom- Čas kuhanja: 1 ura
- Vreče: 8
Sestavine za sesekljano sirino
Za preizkus
- 250 g kefirja;
- 150 gramov sladkorja;
- 2 jajca;
- 100 g masla;
- 300 gramov pšenične moke;
- 15 g ingverja v prahu;
- 5 g praška za pecenje;
- soda, sol.
Za kremo kremo
- 350 g maščobnega skuta;
- 120 g sladkorja v prahu;
- 150 gramov masla;
- 5 g vanilinega sladkorja;
- 50 g kisle smetane.
Za dekoracijo
- 250 g kremne smetane;
- 50 g sladkorja v prahu;
- kandirano sadje.
Kako narediti sirno torto s stepeno smetano
Nalijte svež kefir pri sobni temperaturi v skledo, pour 1/4 žličke fine soli.Nalijte sladkor v kefir, mešajte sestavine z mastjo, da hitreje raztopite sladkor.
V kefirju prelijemo sol in sladkorUniči dve piščančji jajci v skledo, ponovno sestavite sestavine. To testo lahko kuhamo v mešalniku z uporabo brizgalne šobe in nakladanjem sestavin.
Pri nizki vročini se topi maslo v ponvi, dodamo v tekoče sestavine, ponovno premešamo vse do homogene mase.
Združite pšenično moko s praškom za peko in sodo za pecivo. Mešanico premešajte v posodo s tekočimi sestavinami.
Dodajte jajca 
Zalivanje ogretega masla 
Dodajte moko in pecilni prašekNato dodajte ingverji v prahu, ki bodo testu dali toplo, dišečo noto, lahko dodate tudi 1/2 čajne žličke tleh cimet.
Ginger prašek bo okusilo testoGnetite debelo homogeno testo, zato je brez kosti. Na konsistenco bo podoben testu za debele palačinke.
Podlažite obliko z maslom in potresemo z moko. Testo sperite v obliko enakomerno.
Obliko smo postavili v omarico za peko, segreto na 180 stopinj. Temelj za skuto pogladite s smetano kremo 30 minut.
Gnetite homogeno testo 
Testo položite v obliko 
Temeljimo 30 minutIzdelava kremne smetane. Krtačeno maslo v mešalniku, v majhne dele dodajte sladkor v prahu, dodajte vanilijev sladkor. Nato zmešajte sladkorno maslo z razrezano skuto in kislo smetano. Pripravljena smetana je v hladilnik 30 minut.
Bičevo maslo, sladkor zaledenitve, skuta in kisla smetana za smetanoNa popolnoma ohlajeni torti položite kremo s skuto, raven z lopatico.
Kremo na tortoNato kremo s sladkorjem v prahu pustite, dokler sledovi kroglice niso jasno vidni. Širite smetano na torto.
Vilice naredijo vzorce na kremi.
Spredite smetano na vrhu torteOkrasimo torto s fino sesekljanim raznobojnim kandiranim sadjem in jo damo v hladilnik, tako da je namočeno.
Okrasimo torto s kandiranim sadjemTa domača torta s stepeno smetano se izkaže tako okusno, da se morate sami kontrolirati, da ne bi jedli v eni seji. Bon appetit!
