Črn poper je grenak, začinjen okus z izrazito aromo. Uporablja se za kuhanje, pridelavo začimb in tudi v ljudski medicini za zdravljenje različnih bolezni. V kakršni koli obliki (zemlja ali grah) črna poper koristi telesu, vendar je njena poraba lahko opažena in oškodovana. O tem podrobneje.
- Hranilna in kalorična vsebnost
- Sestava
- Koristne lastnosti
- Uporaba
- Zdravljenje
- Izguba teže
- Kuhanje
- Škodovanje in kontraindikacije
Hranilna in kalorična vsebnost
V 100 g črnega mletega popra vsebuje:
- 10,39 g proteinov;
- 3,26 g maščobe;
- 63,95 g ogljikovih hidratov.
Sestava
Sestava črnega popra vključuje:
- eterično olje;
- maščobno olje;
- škrob;
- piperin;
- vitamini skupin A, B, C, E in K;
- minerali: F (fluor), Se (selen), Mn (mangan), Cu (baker), Zn (cink), Fe (železo), P (fosfor), K (kalij), Na (natrij), Mg ( magnezij), Ca (kalcij).
Sestavni elementi proizvoda potrjujejo prisotnost svojih koristnih lastnosti. Toda kaj je tako koristno za črnega popra?
Koristne lastnosti
Ta začimba izboljša prebavo in krvni obtok, čiščenje gastrointestinalnega trakta od toksinov in normalizacijo presnove. Poleg tega začimba lahko aktivira porabo in sežig kalorij. Redna uporaba tega povzroča zmanjšanje verjetnosti razvoja srčnih in žilnih bolezni, preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Med mletjem večina olj izhlapi, zato je črni poper v grahu bolj uporaben kot tal.
Uporaba
Spice je zelo priljubljen. Uporablja se pri pripravi različnih jedi, pri hujšanju in zdravljenju.
Zdravljenje
Spice se pogosto uporablja kot protivnetno zdravilo in čistilo. Vključen v piperin pomaga pri pridobivanju več hranil iz hrane, ki jo porabijo. Poleg tega se s svojo pomočjo bolj aktivno proizvajajo hormoni serotonin in endorfin.
Priprava iz sezonske tinkture se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni. Črn poper grah se uporablja v narodni medicini za zdravljenje bolezni prebavil. Pomaga pri soočanju z resnostjo v želodcu, napenjanju in prebavilih. Za to uporabite posebno mešanico ščetk začimb in staljenega mleka (1 žlica).
Priprava se priporoča za pripravo zdravil za prehlad. V svoji sestavi, poleg 1 žličke. začimbe, prihaja v mleku (1 žlica) in kurkuma (1 žlička). Ta začimba se uporablja tudi za pripravo rubin za zdravljenje mišično-skeletnih motenj.
Zdravite z boleznijo črnega popra genitourinarnega sistema in impotenco (v začetni fazi). Učinkovito je v boju proti izpadanju las.
Znano je, da ta začimba povečuje apetit in imuniteto ter krepi zdravje.
Izguba teže
Uporaba te začimbe stimulira apetit in preprečuje prehitevanje. Najboljši način, kako se znebiti prekomerne teže - zmanjšati porabo maščob in ogljikovih hidratov ter povečati telesno aktivnost.
Kuhanje
Začimbe v tleh se uporabljajo tudi pri kuhanju, zlasti za kuhanje jedi iz rib in mesa. Grah se pogosto uporablja za marinado ali juhe. Je bolj pekoča od tal, zato jo je treba položiti v posodo, še preden je pripravljena. Začimba izboljša okus vsake jedi in njegova uporaba pri pripravi različnih praznih kosov prispeva k podaljšanju roka uporabnosti. Včasih se doda sladicam (na primer, ruski medenjaki, baltski piškoti) in pijače (različne koktajle, čaj in kava).
Samo-mletje graha spodbuja proizvodnjo bolj aromatične, z bogatim okusom, izdelek (v nasprotju s trgovino).
Škodovanje in kontraindikacije
Poleg koristi črnega popra tako v grahu kot v kladivu so tudi dejstva, ki dokazujejo njegovo škodo. Uporaba začimb je zelo nezaželena med poslabšanjem bolezni genitourinary sistema.
Ljudje z anemijo, razjedami v prebavilih in alergijo na začimbe ne morejo uporabljati. Spice ne bo uporaben tudi med akutnimi vnetnimi procesi telesa. Ni zaželena, da uporablja nosečnice in doječe ženske.
Ob takih zdravilih, kot so "Theovillin", "Propanol" in podobno, zahteva omejitev te začimbe v vaši prehrani, saj obstaja tveganje za razvoj alergijske reakcije.