Piščančja prsa z bučkami in kurkami - okusna in bogata, kuhana na osnovi orientalske kuhinje. Belo piščančje meso je težko kuhati, tako da ostane sočno, toda za to posodo je prsa popolna, samo ne odstranite mesa iz kosti, samo odstranite kožo.
Če želite dobiti koncentriran in bogat okus juhe, borshta ali juhe, morate po potrebi zamenjati meso in zelenjavo v posodi ali kuhati zelenjavo ločeno, meso ločeno, kar je veliko bolj priročno, saj bodo vse sestavine pripravljene skoraj istočasno.
Piščančja prsa z bučkami in kurkamiV tem juho iz piščančjih prsi z bučkami precej vročih začimb in kurkuma madeži svojo svetlo rumene barve. To se zgodi zato, ker gomoljnice rastline vsebujejo rumeno barvilo - kurkumin, da pripravijo in skrbno jesti - ti madeži ne oprala!
- Čas kuhanja: 1 uro 20 minut
- Vrocitve: 4
Sestavine za juho iz piščančjih prsi z bučkami in kurkuma:
- piščančje prsi (s težo okoli 0,5 kg);
- 250 g korenja;
- 200 g celja;
- 70 g čebule;
- 300 g bučke;
- 140 g krompirja;
- 50 gramov riža;
- 80 gramov paradižnika;
- 2 stroka česna;
- 1 tsp kurkuma;
- 1 tspzemlja rdeča paprika;
- rdeča paprika;
- sol, rastlinsko olje, paprike, peteršilj.
Metoda kuhanja piščančje prsi z bučkami in kurkami.
Peljemo piščančje prsi, pustimo meso na kosti, vendar odstranimo kožo. V posodo nalijte približno 1,3 litra hladne vode, dajte dojilj, dodajte nekaj zelenih stebel, srednje korenje, čebulo in peteršiljko, sol (približno 1,5 tsp. Grobe soli), 40 minut kuhajte na majhnem ognju, odstranite pljuvač.
Postavili smo bujono juhoPripravljamo zelenjavo posebej, na koncu pa jih dodamo v skoraj pripravljeno juho. Torej, segrejemo žlico rastlinskega olja, pripravimo čebulo in česen.
Pražite čebuloDodajte korenje, narezane na trakove in sesekljano zeleno v čebulo v ponvi, pečite na visoki vročini 5-6 minut.
Fry korenje in zelenaDodamo sesekljane bučke in čilije, kuhamo 3-4 minute.
Frite bučke in vročo paprikoZadnji v zmesi zelenjave dajo olupljeni paradižnik, vse skupaj simmeri še 2-3 minute.
Dodajte olupljen paradižnik in skupaj skupaj svežite zelenjavo.Vzamemo iz zelenjave iz piščančje juhe - zelena, korenje in kup peteršilja, prsi lahko ostanejo v ponvi ali pa dobite, naredite, kar želite.
Dodajte olupljen in sesekljan majhen krompir, riž, damo čajno žličko kumarice, enako količino paprike in mletega popra po 15 minutah, po potrebi pa po potrebi po okusu dodajte parjeno zelenjavo.
Dodajte krompir, riž in začimbe na juhoČe ločeno kuhate zelenjavo in ločeno ločite, potem se najprej reši čas, in drugič, okus bo bolj nasičen, ker v procesu gašenja vlaga izhlapi in zelenjava se karamelizira.
Kuhano piščančje juho z bučkami in kurkami še 15 minutPripravljena juha iz piščančjih prsi z bučkami in kurkimi potresemo s svežim peteršiljem, sezono po okusu s kislo smetano ali na primer grškim jogurtom.
Piščančja prsa z bučkami in kurkamiMimogrede, v indijski kuhinji - kurkuma, toda v mnogih drugih državah se korenina imenuje kurkuma. To je začimba, ki jo dolgujemo rumeni barvi gorčične omake, sirov, jogurta, čipsa in začinjenih zmesi začimb. Turmeric je proračun, vendar je naravni nadomestek za žafran, najdražji začimbe na svetu.
Piščančja juha z bučkami in kurkami je pripravljena. Bon appetit!
