Daikon

Rastlinska kultura Daikon, imenovana tudi kitajska redkev ali japonska redkev ali japonski daikon, je korenina, ki je članica družine Cruciferous in podvrsta rastline. Ta rastlina se razlikuje od redkvice in redkvice, ker v njej ni gorčičnega olja, njegova aroma pa je relativno blaga. To sorto so vzgojili japonski rejci v starodavnih obdobjih in so ga pridobili iz obratov čela, ki pripadajo azijski skupini redkev sort, ki je naravno najdemo na Kitajskem. Daikon iz japonščine je preveden kot "velik koren". V japonski kuhinji je ta redkev ena izmed najpomembnejših sestavin, uporablja se za kuhanje juh, solat in stranskih jedi v kuhani, soljeni, sveži in zavitek obliki. Na Kitajskem je ta zelenjava kuhana s šiitake gobami, medtem ko burmanski in korejanci raje slani daikon več. V vzhodni Evropi je ta korenski pridelek pogosto označen kot "bela redkevica" ali "bela redkevica", iz njega pa izdelujejo solate s kislo smetano, maslom ali smetano.

Značilnosti redkvice daikon

Daikon je lahko letni ali dvoletni.Sčasoma mora obrat oblikovati izstop, ki je sestavljen iz 12-40 močno razrezanih listov. Prav tako raste korenovke, ki imajo večjo vrednost v primerjavi z redkevom, tehta 0,6-4 kilograma, včasih pa tudi korenine, ki tehtajo okrog 20 kilogramov. Takšni plodovi nimajo ostrine, ki je značilna za redkev, in njihova celuloza je bolj nežna in sočna. Takšna redkev se odlikuje po dobrem ohranjanju kakovosti in se rahlo uspešno razvija v srednjih širinah. Trajanje rastne sezone je 40-200 dni in je odvisno od sorte. Ta rastlina velja za sorodnika redkev, zelja, repa in drugih manj znanih predstavnikov družine Cruciferous. Vsako leto ta kultura postaja vse bolj priljubljena med vrtnarji, saj je daikon zelo produktiven in nezahteven.

Odraščanje daikon iz semen

Setev

Sadike praviloma rastejo tiste sorte daikona, ki imajo kratke ovalne ali okrogle plodove. Dejstvo je, da sorte z dolgimi koreninami zelo negativno reagirajo na nabiranje in presajanje v odprto tla. Oddajanje poteka od druge polovice marca do prvega dne aprila.Semena potrebuje preplantno pripravo. Da bi to naredili, jih potopimo v toplo vodo (50 stopinj) tretjino uro, nato pa takoj ohladimo v zelo mrzli vodi in nato odstranimo 24 ur na polici hladilnika, namenjenega zelenjavi. Seme za sadike priporočamo, da se posejate 2 ali 3 kosa v lončkih ali humusnih lončkih ali šotnih tabletah. S sadovnjakom daikona posadite neposredno s temi lonci ali tabletami. Če se odločite za semenje semena v posodi ali škatli, morate izbrati posodo, katere globina ni manjša od 10 centimetrov, ker ima ta rastlina dolgo korenino. Sejanje se izvaja v vlažnem, lahkem, krhkem substratu, semena pa je treba zakopati za 20 mm. Zmogljivost od zgoraj bi morala biti prekrita s steklom ali filmom, nato pa se prenese na toplo mesto.

Oskrba s sadjanjem

Če so razmere ugodne, bodo prve sadike videti po 5 dneh, po katerih bo treba odstraniti film. Za skrb za sadike je precej preprosta, jo je treba zaliti pravočasno in redno sprostiti površino substrata. Ko so rastline oblikovale prvi par prave listne plošče,potrebno bo tvoriti redčenje sadik, zato morate odstraniti šibke in počasne sadike, saj bodo posegali v rast in razvoj bolj robustnih rastlin. Ko bodo sadike redčene, bodo potrebovale dodatno hranjenje, saj za to uporabljajo raztopino mineralnih gnojil v šibki koncentraciji. Daikade sadike ne potrebujejo preveč dolgih ur, saj je potrebno rast korenin. Če je dnevna svetloba predolga, lahko rastlina cvetijo, vrtnar pa ostane brez pridelka. Priporočljivo je, da se sadike, ki se presadijo v rastlinjak, rastejo na zastekljeni loži. Če bo rastlinica daikon posajena v odprtih tleh, nato pa dvakrat pred sajenjem, jo ​​morate začeti utrjevati. Da bi to naredili, vsak dan se sadike prenesejo na svež zrak, trajanje tega postopka je treba postopoma povečevati in to storiti, dokler rastline ne morejo biti na ulici 24 ur.

Sajenje daikona na prostem

Kdaj rastlati

Priporočljivo je, da sadik daikona posadite v odprto tla, potem ko imajo rastline dva para prave listne plošče.Podnebne značilnosti vaše regije, pa tudi trajanje dnevne svetlobe, močno vplivajo na čas sajenja sadik v odprtem prostoru, med rastjo in razvojem sadja pa ne sme biti daljše od 12-15 ur. Če je svetlobni dan daljši, obstaja velika verjetnost, da grmičevje pojdite na puščico. Med iztovarjanjem daikona v odprtih tleh temperatura zraka ne sme biti nižja od 10 stopinj. Za gojenje tega pridelka je treba izbrati najbolj osvetljen prostor.

Primerna tla

Ta rastlina je nezahtevna glede na sestavo tal, vendar je opaziti, da raste bolje na nevtralnih in svobodnih peščenih ali ilovitih tleh, medtem ko mora biti podtalnica dovolj globoka. Vendar pa obstajajo tudi sorte, ki rastejo dobro na težkih gline. Kislo prst se lahko popravi z dodajanjem limete. Najboljši način za pridelovanje tega pridelka je tla s pH 6,0-8,0.

Zemljišče za daikon je treba pripraviti jeseni. Torej bo zemlja potrebovala kopanje do globine bajoneta, medtem ko jo je treba dodati 20 gramov amonijevega sulfata in kalijevega sulfata, od 1 do 2 kilogramov humusa ali komposta in 40 gramov superfosfata na 1 kvadratni meter zemlje.Če je treba v tla dodati apno, nato pa naredite dva tedna, preden ga gnojite. Priporočljivo je, da se uporabijo organska gnojila pod prejšnjim pridelkom, in ne tik pred rastjo daikona. Najboljši predhodniki te rastline so kumare, pesa, krompir, paradižnik in korenje. Pridelovanje takšne redkvice ni priporočljivo na območjih, kjer so predhodno zrasli predstavniki družine Cruciferae (repa, repa, zelje in redkev).

Pravila za pristajanje

Zasajene sadike na odprtem tleh po shemi 30x60 centimetrov, medtem ko mora biti širina med vrsticami enaka 0,6 m, razdalja med grmičevjem v vrsti pa ni manjša od 0,3 m. Pristanek poteka v vlažni zemlji. Ko so posajene rastline, je zemlja rahlo potrta, po kateri je njena površina prekrita s plastjo mulca (šote). Če obstaja nevarnost vračanja pomladnih zmrzal, je priporočljivo, da rastline pokrijejo prve dni po sajenju ponoči s katerim koli prekrivnim materialom, na primer s plastično folijo.

Sajenje daikona pred zimo

Lahko se odpravite na podimensko pristanek z daikonom. Njena prednost je, da so parcele primerne za setev po spravilu naslednjih zgodnjih pridelkov: solate, koper ali čebula.Poleg tega se v tem času zmanjša dnevna svetloba, zato je tveganje, da se grmičevje začne cveteti, namesto da bi pridelovale korenovke, znatno zmanjšalo. Vendar pa pri setvi tega pridelka v jeseni je treba upoštevati visoko verjetnost, da plodovi ne bodo imeli časa za doseganje svoje najvišje vrednosti. Preden nadaljuje s setvijo, mora biti seme izpostavljeno predplaninam. Prav tako je treba zemljo pripraviti na mestu. Strokovnjaki bi komaj pozvali to zasaditev podzimny, ker se izvaja v zadnjih dneh julija ali prvega - v avgustu. Vendar pa je v južnih regijah seme mogoče posejati septembra.

Sejanje se izvaja v vlažni zemlji, v eni luknji pa na 2 ali 3 semena. Razdalja med luknjami ne bi smela biti manjša od 0,3 m, razdalja med vrsticami pa mora biti približno 0,6 m. Semena sejamo v tla do globine 15-20 mm. Ko se opravi setev, je treba posteljno površino prekriti z mulčnim slojem (šoto). Po pojavu sadik je potrebno, da se jih tanjša, v vsaki luknji pa naj ostane ena najbolj razvitih sadik.Treba je opozoriti, da dodatnih sadik ne bi smeli potegniti ven, temveč se potegniti ven in tako preprečiti poškodbe ploda od preostale rastline v luknji.

Oskrba z zdravilom Daikon

Rast vašega vrta v vašem vrtu je relativno preprosta. Tako naj bi obrat takoj zaliti ublažijo površini postelje, odstranjevanje plevela, krme (pri gojenju v revnih tleh) in zaščito pred škodljivimi žuželkami in boleznimi. Poleg tega je grmovje treba hilling, saj sčasoma sadje začenja pogledati iz tal (v nekaterih primerih, 1/3 njegove dolžine).

Kako voda

Da bi užival bogato letino daikona, ga je treba sistematično zaliti, pri tem pa uporabiti zadostno količino vode. Tla na vrtu bi morala biti rahlo vlažna v vsej rastni sezoni. Prvo napajanje se izvede po pojavu sadik. Z nezadostno vlago, je velika verjetnost, da bo puščica šel v grmovje in so oblikovali sadno pulpo bo težko, in da bo imela neprijeten vonj in grenak okus. Zalivanje cvetlični nasad mora biti sistematično, sicer se bodo korenine pojavijo razpoke, in je zelo negativen vpliv na njihovo sposobnost ohranjanja kakovosti. V vsakem 5 dneh je priporočljivo,V suhi sezoni bo treba pogosteje zalivanje, in v dežju - bo moral vodo manj.

Daikon škodljivci in bolezni

Če je napačno skrbeti za daikon ali kršiti agrotehnična pravila, bo ta obrat zmanjšal odpornost na bolezni in škodljivce. Na njega vplivajo iste bolezni kot ostali družini Cruciferous.

Slinavska bakterioza se začne razvijati v primeru, da v tleh pogosto stagnira vlaga. Prvi znaki te bolezni se začenjajo praviloma pojavljati v drugi polovici rastne sezone. Ko bolezen napreduje, se korenski pridelek zmehča in postane temen. V nekaterih primerih, ko polagate zelenjavo, je na njih mogoče zaznati znake bolezni, tako da bo na površini korenin mogoče zaznati žarišča mokre gnilobe.

Ta kultura je podvržena tudi takim boleznim, kot so: črna noga, mozaik, kila, vaskularna bakterioza in čutilna bolezen. Preprečevanje virusnih in glivičnih bolezni:

• upoštevati pravila kmetijske tehnike in kolobarjenje pridelka;
• za setev uporabite seme sort, ki so odporne na glivične bolezni;
• Pred setvijo obvezno pripravite semena;
• odstraniti plevel iz vrta v času, kot tudi boj proti škodljivim žuželkam, ki so glavni nosilci neozdravljivih bolezni;
• obvezno razkužite trezor;
• po spravilu z mesta morate odstraniti vse ostanke rastlin, ki jih je treba spali.

Najbolj nevarna od vseh škodljivcev za mlado grmovje je križasta bolha. Na takem rastlini lahko še vedno poraščajo koščiči, lupine in vzmetne zelje, repice hrošči in tsvetoed, žlindre, žbunske žuželke, uši in molje.

Obdelava Daikona

Da bi preprečili poraz rastline z glivnimi boleznimi, je treba sprejeti vse preventivne ukrepe. Ampak, če je grm je še vedno bolan, boste morali celotno posteljo zdraviti z raztopino biološke priprave Planriz ali Binoram in upoštevati navodila, priložena pripravku. Mozaik je nemogoče izliti, zato je treba čim prej odstraniti obolel grmovje z zemlje in uničiti, luknjo pa z zelo močno raztopino kalijevega mangana.

Da bi preprečili, da bi se zelja za zelje naselila na daikonskih grmovih, takoj, ko so sadike posajene v odprtih tleh, mora biti površina postelj pokrita z velikim lesnim pepelom. Takoj, ko se zdi, da se sadike sadijo ali se sadijo na vrtu, je treba površino prsti posejati s finim deležem lesnega pepela. Če se na grmovju naselijo drugi škodljivci, jih je treba pršiti z infuzijo rdečega vročega popra. Če ga želite pripraviti, morate kombinirati 1 l vroče vode s petimi strugami rdeče vroče paprike. Infuzija bo pripravljena v 12 urah, po kateri jo je treba izsušiti in priključiti na 1 vedro vode. V primeru, da po enem brizganju infuzije na grmovju nastanejo škodljivci, po 3-4 dneh jih je treba ponovno predelati. Da bi uničili ličinke, je treba rastlino zaliti s šibko raztopino kalijevega mangana. Da bi prestrašili muhe, je treba ogrščice po tej posevki zasajiti po obodu postelje. Da bi preprečili prodiranje ušes v vrt, je treba okrog njega izkopati utor, ki ga je treba napolniti z lesnim pepelom.

Čiščenje in shranjevanje daikona

Treba je začeti žetev daikon 40-70 dni po setvi (odvisno od sorte).Če je bila redkev daikon posejana v jeseni jeseni, bo treba pridelek pridelati oktobra, preden se začne stalno mraz. Ne dovolite koreninam, da ostanejo v tleh že zelo dolgo, saj lahko grmovnice začnejo cveteti ali pa sadje izgubi svoj okus. Žetev je treba narediti na sončen, suh dan. Če je tla lahka in ohlapna, lahko roke potegnete z rokami in držite vrhove. Od težkih tal se bo sadje moralo ekstrahirati z lopato ali vino za to. Suho sadje, pridobljeno iz zemlje, ga razprostira vzdolž postelj, po katerem odstranijo ostanke zemlje in proizvajajo obrezovanje vrhov. Za skladiščenje se korenine posušijo v kleti, kjer mora biti temperatura zraka 0-5 stopinj, medtem ko jih je treba postaviti v škatle s peskom, da se ne dotikajo. Če bodo ustvarjeni ugodni pogoji, bodo plodovi daikonov lahko ležali do začetka januarja.

Daikonove sorte

Daikon ima veliko sort, ki so razvrščene glede na obliko korenine in globino potopitve v tla. Na primer:

1. Skupina sort Nerime. Gladke korenovke imajo obliko vretena in belo barvo, njihova dolžina je od 0,4 do 0,7 m, premer pa 8-10 centimetrov. Njihovo meso je zelo sočno. Sadje, vdelano v tleh 1/3 ali dolžino.
2. Miyaxige hibridi. Z Japonsko so zelo priljubljeni. Dolžina plodov valjaste oblike, od 0,35 do 0,5 m, in v premeru dosežejo od 70 do 90 mm, medtem ko so v tleh vdihani za 2/5 ali ½ dolžine.
3. Skupina Shoogoin. Ima nižji donos, vendar takšne sorte dobro rastejo v glinenih težkih tleh. Oblika korenovk je lahko ravna in okrogla, v premeru pa doseže 15-20 centimetrov. V tleh so potopljeni ¼ ali 1/5 dolžine.
4. Skupina Syrogari. Tu so zbrane zgodnje sorte zrelosti. Dolžina valjastega sadja od 0,25 do 0,3 m, v premeru pa od 6 do 7 centimetrov. V zemlji se plodovi vdolbijo za 2/3 ali dolžine. Trajanje rastne sezone v takih sortah je približno 55 dni.
5. Skupina Minovase (Minovasi). To je sorazmerno velika skupina, ki združuje zgodnje zorenje sorte, ki so odporne na vročino in bolezni. Spodnji del plodov je podolgovat - konični, zgornji pa valjasti.Pri dolžinah dosežejo 0,4-0,5 m, v premeru pa 7-8 cm, so plodovi potopljeni po dolžini. Take sorte je treba gojiti na lahkem peščenem pesku. V tem članku je opisano, kako se v tej skupini setiti in razviti sorte daikona.
6. Nineigo Group. Vključuje sorte, v katerih so koreni popolnoma potopljeni v tla, spodnji del je podolgovat-konični, zgornji del pa je valjast. Dolžina plodov je od 0,4 do 0,6 m in v premeru doseže 50-60 mm. Te sorte so odporne proti zmrzali in puški, zato jih je priporočljivo rasti v lahkih tleh.
7. Skupina Kameida. Vključene sorte imajo koničasto sadje, ki segajo v dolžino 12-15 centimetrov, njihov premer pa je 10-50 mm, ki so vdrtali v tla za 2/3 dolžine. Okus sadja je oster. V teh sortah v hrani še vedno jedo in listje. Za pridelavo sort te skupine se priporoča na območjih z lahkimi tlemi.

Sorte rastlinsko sezono razdelijo tudi na zgodnje (spomladi), srednje zorenje (poletje) in pozno zorenje (jesen). Spodaj bodo opisane nenavadne sorte daikona, iz katerih bodo vsi lahko izbrali tistega, ki je primeren za njegov vrt:

1. Daikon Sasha. Ta zgodnja sorta srednjega ranga zorenja je zonirana za srednje širine. Trajanje vegetacijske dobe 35-45 dni. Velik plod bele barve je potopljen v tleh na ½ dolžine. Hrustljavo sočno meso ima zmerno začinjen okus in snežno belo barvo, na površini je bledo zelena. Rastlina takšne sorte je precej preprosta, vendar je treba upoštevati, da ima njeno sadje različne velikosti.
2. Roza glitter misato. To je vrsta japonskega izbora. Na rezu sadja lahko vidite svetlo roza sijaj. Če se ta sorta poseže spomladi, potem je verjetno, da bo šel na puščico. In ko sadijo jeseni, bodo njegove korenine imele majhno količino. Ta sorta se priporoča, da se goji v južnih regijah in za srednje širine ni zelo primerna.
3. Dubinushka. Ta sorta sredi sezone je odporna na sluznico bakterioze. Če so rastne razmere optimalne, bodo beli plodovi v dolžini dosegli 0,6 m, tehtajo pa od 3 do 4 kilograma. Belo meso je sladko in sočno.
4. Zmajev. Za to sortno sezono je značilna donosnost. Gladko sadje ima stožčasto obliko in belo barvo, dosežejo dolžino 0,3-0,6 m, premer pa 60-80 mm. Tehtajo približno 1 kilogram.Južno in zelo nežno meso je precej gosto, ima sladek okus, njegov okus pa je visok.
5. Flamingo. Ta srednjega sezona hibrid je odporen na tsvetushnosti in donos. Gladko sadje ima povprečno velikost in obliko icicle, je barvano v vijolično rožnato beli barvi, medtem ko je meso rožnato. Sadje tehtajo od 0,6 do 0,8 kg, potopimo v tla 2/3 dolžine.
6. Tsukushi pomladni križ. Takšen zgodnji hibrid se odlikuje s pridelkom in odpornostjo proti vijačenju. Oblika gladkih belih plodov je cilindrična, tehta okoli 0,8 kg. Sočno in nežno meso je pobarvano belo. Plodove plodove je mogoče izvleči iz tal.

Tudi v srednjih zemljepisnih širinah se lahko razvijejo sorte, kot so: Caesar, Favorite 9908099, Japonski Beli Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi-Daikon, Sakurajima itd.

Daikon Properties: Škoda in koristi

Koristne lastnosti daikona

Daikon je nizko kalorični proizvod, ki vsebuje zelo veliko količino vitamina C. Poleg tega korenovke vsebujejo encim, ki pomaga izboljšati prebavo škroba. V zvezi s tem je priporočljivo, da se sadje vključi v prehrano ljudi, ki želijo izgubiti težo.Vsebujejo tudi fitoncide, ki izboljšujejo odpornost telesa na različne okužbe. In vsebnost kalija v njih prispeva k temu, da se telo osvobodi žlindre, toksinov in presežne tekočine. Poleg tega vsebujejo tudi snovi, kot so esteraza, amilaza in encimi, ki prispevajo k normalizaciji metabolnih procesov v telesu ter izboljšajo absorpcijo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Poleg tega sadje te rastline vsebuje soli magnezija, fosforja in železa, vlaknin in pektinov, veliko količino beta-karotena in vitaminov skupine B.

Daikon se priporoča za uporabo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja ter ateroskleroze. Če je jedo surovo, bo oseba izboljšala svoj apetit, njegovo telo pa se bo očistilo odvečnega holesterola in prispeva tudi k odstranitvi sevanja. Takoj pred obrokom je priporočljivo piti 1 žlico žlica. sok takšne rastline, saj vsebuje žveplo, ki pozitivno vpliva na žolčnik in jetra. Pri boleznih dihal (astma, prehlad, bronhitis, kronični kašelj in gripa) strokovnjaki prav tako svetujejo, naj uporabljajo soka daikon, ker ima protimikrobne in protivirusne učinke.Znebite mačka boste pomagali 0,2-0,3 kg zdrobljene naribanega korena. Če želite odstraniti pege, zacelite gnojne rane in tudi narediti lase močnejši, je ta sok priporočljivo uporabiti zunaj v obliki losjonov in oblog.

Kontraindikacije

Ta koren se ne priporoča ljudem z boleznijo prebavnega trakta, saj vključuje veliko količino vlaknin in povzroči prebavne motnje in napenjanje med prebavo. Prav tako ni mogoče jesti v prisotnosti razjed, protina ali hiperacidnega gastritisa in celo v nasprotju z ledvicami. Bolnikom, starejšim od petdeset let, je priporočljivo, da se posvetujejo s specialistom, preden vključijo daikon v svojo prehrano.

Oglejte si video: Okusna japonska jabolka Daikon (RECIPE) (November 2024).