Sladki krompir (sladki krompir): uporabne lastnosti in kontraindikacije

Ne tako dolgo nazaj je eksotična zelenjava prišla v CIS. Njena domovina je Južna Amerika, prvotno jo uporabljajo indijci, ki so mu dali ime "sladki krompir". Evropski osvajalci, postal je znan kot "sladek krompir". V tem članku bomo odgovorili na vprašanje, kaj je to, kaj je jedo in ali je koristno za ljudi.

kalorično vrednost in kemijska sestava

Krompir in krompir nimajo nič skupnega, razen morda gomolje in podobno podobo. Vendar pa prebivalci Južne Amerike zelo pogosto uporabljajo za hrano, prav tako kot Evropejci - krompir. Ta zelenjava je rumene, vijolične in oranžne sorte, ki se razlikuje po mehkosti in sladkosti. V povprečju sladki krompir ima kalorično vrednost 61 kcal na 100 g celuloza.

Bogato je veliko snovi, na primer, kot v krompirju, v njem je veliko škroba. Hkrati pa je v sladkem krompirju veliko sladkorja kot v krompirju, zato je dobil alternativno ime - "sladek krompir".Tudi v gomolju so proteini, ogljikovi hidrati, vitamini B, vitamini C, PP, A, kalcij, karoten, fosfor, askorbinska kislina. Riboflavin, tiamin, železo, niacin so v zelenjavi prisotni v ogromnih količinah.

Kalcij in ogljikovi hidrati v gomoljih so veliko večji kot v krompirju, da ne omenjam občutljivega vlakna, katerega vir je ta tropska zelenjava.

Koristi in zdravilne lastnosti

Oglejmo si, kako koristen je. Zahvaljujoč vsebini vitamina B6 je zelenjava krepitev krvnih žil. Če imate težave s kardiovaskularnim sistemom in krvnim tlakom, ga uporabite v živilih v velikih količinah.

Ker sestava vsebuje vitamin C, je sladek krompir antioksidant. Askorbinska kislina je del sladkega krompirja v veliko večji količini kot pri čebuli in krompirju. V skladu s tem rastlin varuje telo pred prostimi radikali, ki povzročajo celično korozijo, kar vodi k nastanku rakavih celic.

Kalij v gomolju je neverjeten pozitiven učinek na živčni sistem. Mikroelement vpliva na krčenje mišic in delovanje živčnih končičev v telesu.Če ste zadela kronično utrujenost, stres, nespečnost, nevroze - povečati število rastlin v vaši prehrani.

Razen tega, da v kontraindicirana, uporabnih lastnosti nit bistveno izboljša želodčno steno, ki je odličen preprečevanje razjede, gastritis in drugih bolezni prebavil. Obstajajo primeri, ko je sladki krompir zelo koristen pri ženskah v menopavzi zaradi vsebnosti ženskih hormonov. Uporablja se tudi z zmanjšano imunsko in očesno boleznijo.

Na Kitajskem je ta zelenjava zelo koristna in zdravilna, jo uporablja kot utrjevalni agent.

Uporaba v dietetiki

Zaradi vlaknin je sladki krompir zelo hranljiv, vendar ne povzroča debelosti. To se zgodi kot posledica predelave zapletenih ogljikovih hidratov v sladkor in ga nadalje absorbira v kri.Tako oseba ostaja dolgo časa zadovoljna in prejme majhno količino kalorij, ki se uspešno uporablja pri prehrani.

Nutricionisti pravijo, da sladki krompir dobro vpliva na preprečevanje raka in obnovi hematopoetski sistem.

Bathat v kulinaričnem svetu

Batat se uporablja v različnih kuhinjah po vsem svetu. Uporablja se v surovi obliki, kuhan, pečen, v obliki žit, pastil, sufle in celo žetonov. Iz njega pa se izdelujejo tudi melase in alkohol.

V francoski kuhinji, znameniti krožnik jajčnih mini flanel z vaniljo in fricassee iz piščanca. Iz tega gomolja lahko pripravite priljubljeno jed iz indokianske kuhinje - gratin iz sladkega krompirja s kokosovo omako. V Ugandi se uporablja suhi jag, ki se porabi s kavo. Na Japonskem se sladek krompir v celoti peki. Na Kitajskem je ingverjeva juha pripravljena iz gomolja. V Koreji daje pregledne rezance.

Uporaba v ljudski medicini

Čeprav gomolje te rastline in se ne uporablja v uradni medicini, so našli široko uporabo v ljudski medicini številnih kultur sveta.

Kot emolijentni in ovojni agens se uporablja sladek krompirjev škrob. Ta snov se uporablja pri zdravljenju bolezni prebavil, pa tudi s sumom raka. Z medicinskimi raziskavami je ugotovljeno lastnost tega gomolja, ki ima nizek glikemični indeks, da stabilizira raven glukoze v krvi in ​​tako zmanjša odvisnost od inzulina.

Antioksidativni učinek, ki ima gomolj, je zelo koristen pri motnjah živčnega sistema, depresiji, stresu, kronični utrujenosti in nespečnosti. V ljudski medicini se uporablja tudi za odstranjevanje težkih kovin z menopavznimi motnjami in zniževanje ravni holesterola v krvi.

Kdaj motnje menopavze uporabite ta recept: nalijte 40 gramov posušenih listov zelenjave z litrom vrele vode, vztrajate eno uro in nato napolnite. Vzemite pol stekla štirikrat na dan pol ure pred obroki z vročimi bliskavicami. Potek zdravljenja traja 28 dni. Možna je tudi druga varianta recepta: 200 g gomoljev na velikem grjuju skupaj z lupino, dodamo dve čajne žličke medu in čajno žličko limonine lupine.V primeru vročinskih bliskavic in omotice jemati zdravilo je potrebno večkrat na dan. Zdravljenje mora potekati tri tedne.

Pri preprečevanju poslabšanja razjed na želodcu ali razjede dvanajstnika uporabite takšne recepture:

1. 30 g posušenih listov preje, 10 g Yarrow in 5 g Calendula cvetja vlijemo 300 ml vrele vode. Vztrajajte pol ure, nato napolnite. Vzemite pol stekla dvakrat na dan eno uro pred obroki. Zdravljenje preventivnega zdravljenja je treba dvakrat letno izvajati dva tedna.
2. Zmešamo 100 gramov naribanega sladkega krompirja s kožo z nekaj medu. Vzemite žlico trikrat na dan eno uro pred obroki. Zdravljenje preventivnega zdravljenja je treba tri tedne izvajati dvakrat letno.

Hipertenzija in nevrološke motnje dvakrat na teden jejte 200 g kuhanega sladki krompir s sveže kuhanega korenja in pese.

Uporaba v kozmetologiji

Ta ameriška zelenjava je zelo priljubljena v kozmetologiji na področju pomlajevanja kože in izogibanja gube, ki dajejo koži sijaj. Zgodnje staranje kože povzročajo prosti radikali, ki uničujejo beta karoten, ki je v tej zelenjavi bogat.

Batat pomaga obnoviti elastičnost kože telesa in obraza. Zahvaljujoč vitaminu C, zelenjavo obnavlja proizvodnjo kolagena in koža postane elastična.

Od sladkega krompirja lahko pripravite veliko maske za obraz in telo, pa tudi maske za rast las.

Kontraindikacije in poškodbe

Kljub prednostim, ki jih nedvomno prinese sladki krompir, lahko v nekaterih primerih tudi škodijo zdravju.

Ne uporabljajte gomoljev v kakršni koli obliki s takšnimi boleznimi in stanjem:

• razjeda dvanajstnika;
• divertikuloza;
• divertikulitis;
• ulcerozni kolitis;
• spastični čir;
• nosečnost in dojenje;
• posamezna nestrpnost proizvoda in snovi, ki tvorijo sestavo;
• patologija v ledvicah;
• bolezni sečil.

Z vsakim novim izdelkom na mizi morate skrbno seznaniti znance. Izvedite načine, kako se gomolje in združite s hrano, ki jo poznate.V primeru pojava po pojavu izpuščaja, slabosti, bruhanja ali drugih negativnih prikazov je treba takoj zavrniti sladek krompir. Če po tem vaše zdravje ne opomore, se obrnite na svojega zdravnika.

Ta eksotična zelenjava je odličen nadomestek za krompir ali buče, je zelo koristna in se lahko goji v naših zemljepisnih širinah. Poskusite sladek krompir nekega dne in postal bo pogost gost na mizi.