Zelenjavni oslič je prehrambeni recept za nežno, okusno in pusto ribe pod zelenjavno marinado brez kisa. Ta jed je primerna za tiste, ki skrbijo za obliko in pripravljajo hrano glede na pravilne recepte z nizko vsebnostjo maščob in skoraj brez praženja. Najprej kuhamo ribe za par, da bi ohranili najbolj koristne elemente v sledovih. Če imate čas, lahko zavijete trup v pergament in folijo, nato pa pečemo v pečici, tako da bo okus bogat. Zelenjavo je treba rahlo zalivati do stanja al-dente (ena od vrst stopnje pripravljenosti - aldente - "na zob" - ital.). V majhni količini visokokakovostnega oljčnega olja. Potem smo vse skupaj združili v lahkotno in mešamo osliček z zelenjavo na nizki ogenj, tako da so ribe prepojene z zelenjavnimi sokovi.
Zelenjavni oslič - ribe za nizko kaloričen, a okusen meniRibe, pripravljene na ta način, so nežne in brez kosti, lahko jih vroči in hladno.
- Čas kuhanja: 50 minut
- Vreče: 4
Sestavine za nizkokalorične in okusne osliče z zelenjavo
- 750 g osliča;
- 120 g čebule;
- 150 g zelene;
- 150 g korenja;
- 200 gramov paradižnika;
- 25 ml oljčnega olja;
- 1 2 limona;
- sladkor, sol, paprika, črni poper;
- Zelenjava za vložitev.
Način kuhanja osliča z zelenjavo za dietni meni
Osliček za osvoboditev diete se lahko kuhani, vendar je bolje, da ga pari. Očistimo lestvice od trupel, izrežemo trebuh in odstranimo notranjost. Put ribe na parni žar, mast z rastlinskim oljem.
Operite in očistite ribeVrelo vodo vlijemo v ponev, tesno zaprite s pokrovom in kuhajte 7-8 minut.
Kuhanje osliča v dvojnem kotlu za 7-8 minutČebula čista od lupine, drobno rezano. Oljčno olje segrejte v ponev, vrgajte sesekljan čebulo, potresete s ščepcem soli in pretečite 5 minut.
Celery stebel fino, približno enako kot čebula. Namesto stebel se lahko uporablja v receptu koren zelene. Koren je treba očistiti iz grobe kože in utrgati na velikem zelenjavnem rdečem.
Premaknite rjave čebule na stran, dodajte sesekljano zeleno, popržite 5 minut.
Strgajte korenje, perejo, jih razrežite v majhne slamice ali jih utrkajte na velikem zelenjavnem rezilu. Dodajte korenje v ponev na čebulo in zeleno, sol, pour 3 žličke sladkorja in mletega paprike, stisnite sok iz polovice limone. Zaužijte zelenjavo na zmerni temperaturi 7-8 minut.
Drobno rezimo čebulo, odrežemo do mehkobe 
Celery stebla fino sekajo, približno enako kot čebula, poprži s čebulo 
Dodajte korenje v zelenjavo, kuhajte pri nizki toplotiRibe očistite s kože in kosti, razstavite na koščke. Pour malo rastlinskega olja v broiler ali lonec z debelimi stenami, dajte ribe, posujte s soljo in sveže mletega črnega popra.
Ribe, očiščene s kože in kosti, razstavljene na koščke, damo v lončekNa osliču je postavljena parna zelenjava. Plastika je precej gosta, zato jo pritiskamo na ribe, da dobimo ravno površino.
Na osliču je postavljena parna zelenjavaParadižnik v vreli vodi za pol minute, takoj ohladi. Na zadnji strani naredimo rez, odstranimo kožo. Meso iz paradižnikov odrežite na kocke, v zelenico vržite v zelenjavo.
Paradižnikovo meso, narezano na kocke, v zelenico vrže v zelenjavoZaprite palačo z osličjem in zelenjavo s pokrovom in pustite, da se ohladi na nizki temperaturi 15-20 minut. Vlaga iz svežega paradižnika bo nadomestila buč ali vodo.
Zaprite pokrov pekača in počakajte 15-20 minut pri nizki temperaturi.Postrežemo nizko kalorično, a zelo okusno osliček s toplo zelenjavo. Pred servisiranjem posujte s svežo zelenico, na primer zeleno čebulo.Bon appetit!
Diet osliček z zelenjavo je pripravljen!Za ribe osliča lahko služi okras z občutljivim pire krompirjem z maslom in mlekom.
