Zelenjavni obarj s piščančjimi mesnimi kroglicami - odličen glavni tečaj dnevnega menija. Za obara z fižolom morate najprej kuhati fižol, dokler ne kuhamo ali ne uporabimo konzervirane hrane.
Rastlinski obara s piščančjimi kroglicamiPiščancu je ostalo sočno in nežno, ni vredno kuhanja za dolgo časa. Mešane kroglice v posodo z zelenjavo nekaj minut, preden je posoda pripravljena, je dovolj penečega fileta tega časa kuhanja.
Če ste ljubitelj začinjene hrane in čarobne začimbe, potem čili poper, nekateri indijski okusi začimbe v obarvah bo mimogrede.
Čas kuhanja: 1 ura 45 minut (ob upoštevanju kuhanja fižola).
Vrocitve: 4
Sestavine za kuhanje piščančjega mesa
Za obara:
- 170 g rdečega fižola;
- 90 g čebule;
- 80 g zelene;
- 110 g korenja;
- 150 gramov paradižnika;
- 120 g sladkega popra;
- 30 ml oljčnega olja;
- sol, poper.
Za mesne kroglice:
- 300 g piščančjega fileta;
- 70 g čebule;
- 30 ml smetane ali mleka;
- sol
Način kuhanja zelenjavnega obara s piščančjimi mesnimi kroglicami
Making Meatballs
Mlet piščančji file. Piščančje meso se lahko zlahka obrnejo v mleto meso z ostrim nožem na krovu ali se sekata v mešalniku.
Dodajte mleto čebulo, hladno smetano, poper in namizno sol, da okusite piščančje meso.
Kuhanje mletih mesnih kroglicTemeljito premešajte mesne kroglice za mesne kroglice, naredite majhne kroglice z mokrimi rokami in jih položite na oljno sekancev. V hladilniku odstranite ploščo z mesnimi kroglicami 30 minut.
Izdelujemo piščančje mesne krogliceUstvarjanje obara
V veliki ponvi segrejte oljčno olje, vrgajte čebulo, ki je narezana na polovici obročev, prelijete v ščepec soli. Pase čebulo v prosojno stanje, ko postane mehko, lahko dodate drugo zelenjavo.
Krčimo čebuloV majhne kocke smo rezali zelene steble, jih vrgli na čebulo.
Dodajte sesekljano zeleno stebloTako kot zelena, rezite korenje in jo pošljite na ponev. Fry zelena, čebulo in korenje skupaj 10 minut.
Na posodo dodajte narezane korenjeNa polovico rezite zrele rdeče paradižnike, odstranite steblo. Rezano paradižnik veliko, dal v ponev.
Dodamo sesekljane paradižnikeZa paradižnikom dodajte odlomek iz sladkega bolgarskega popra.Hitro popražite zelenjavo po srednji vročini.
Dodajte v ponev rezan bolgarski poperZdaj položimo posodo z rjavim fižolom.
Za hitro kuhanje fižola jih namočite pred kuhanjem 3-4 ure v hladni vodi. Zaželeno je, da bi nekajkrat spremenili vodo. Nato dajte fižolove fižol v posodo, nalijte dva litra hladne vode in kuhajte na nizki vročini 1 uro po vrenju, ne dodajte soli. Ne izlijemo lupine, temveč bo prišlo kasneje.
Vreli rdeči fižol vnaprejVse skupaj, sol po okusu, dodajte nekaj skodelic fižola, tesno zaprite s pokrovom, kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
Sol in kuhamo zelenjavo na nizki temperaturi 20 minut7 minut pred pripravljenostm postavimo piščančje mesne kroglice na zelenjavni obrok, ponovno pa zaprite pokrov s pokrovom.
7 minut pred pripravljenostm postavimo piščančje mesne kroglice na zelenjavoZa mizo služimo zelenjavno obara s piščančjimi mesnimi kroglicami vroče, potresemo s svežimi zelišči, zelenjavo lahko sezončate s kislo smetano ali jogurtom.
Rastlinski obara s piščančjimi kroglicamiMimogrede, dobro je kuhati zelenjavno obara v delih gline loncev.Najprej postavimo v posodo rjave zelenjavo, nato paradižnik, papriko, kuhani fižol in mesne kroglice. 40 minut kuhajte v segreti pečici.
Zelenjavna obara s piščančjimi mesnimi kroglicami je pripravljena. Bon appetit!
